זכויות בעלי-חיים השבוע שבועון אינטרנט לזכויות בעלי-חיים עורך: אריאל צֹבל. מערכת: כנען עוזיאל, נעמה הראל, חגי כהן דואל לתגובות: info@anonymous.org.il ת.ד. לתגובות: 11915 תל-אביב, מיקוד 61119 טלפון: 03-6204878  פקס: 03-6204717 אתר אנונימוס באינטרנט: www.anonymous.org.il

 1. חדשות ופעילויות

סמינר הקיץ של אנונימוס

סמינר קיץ לזכויות בעלי-חיים ייערך בין 6 ל-8 באוגוסט, 2006, במרכז תל-אביב. מקום לינה וארוחות יסופקו למשתתפי הסמינר.

מטרת הסמינר היא הקניית כלים לארגן פעילות לזכויות בעלי-חיים במקום מגוריך, מהקמת דוכן ועד גיבוש קבוצת פעילות. בתוכנית: סדנאות סימולציה, הדרכה לתזונה צמחית, ידע תיאורטי, טיפים, עצות והתנסות מעשית. הסמינר גם יסייע ביצירת קשרי עבודה אישיים, בעזרת פעילות חברתית כגון הקרנת סרטים ומשחקי חברה.

דמי השתתפות: 110 ₪ (הנחה תינתן במקרה הצורך).
לקבלת תוכנית מלאה ולהרשמה: 03-6204878 info@anonymous.org.il

אם ידוע לכם על אנשים שהסמינר מתאים להם אך לא יקראו מודעה זו – אנא ידעו אותם או העבירו אלינו שמות, כתובות דואל ומספרי טלפון.

מידע שימושי בזמן מלחמה

• תושבי הצפון מתבקשים להניח בחוץ כלים עם אוכל ובמיוחד כלים עם מים
• תושבי אזורים אחרים יכולים לסייע באימוץ חיות, בשיכון זמני לחיות ובמבצעי הצלה
• באתר "הב הב" ערוץ חירום לסיוע לחיות בצפון, המאפשר תקשורת בין מבקשי העזרה למציעי העזרה בתחומים כגון: אימוץ חיות שננטשו, אירוח חיות זמני, הובלת חיות מן הצפון וסיוע בציוד ובמזון לחיות נטושות.
• בית הרופאים הווטרינרי במכבים מציע לכל "חיות המחמד" שנפגעו מהמצב באזור הצפון טיפול וטרינרי רפואי חינם. טלפון (24 שעות ביממה): 1-800-20-16-16
• קבוצה בנהריה להבאת אוכל לבעלי-החיים: רסקיו שירותים וטרינריים ניידים, טלפון 057-5800296, דואל rsqvet@walla.co.il (לפי פרסום ב-ynet)
• ד"ר רענן רפאלי מקריית שמונה, למקרה של פציעת כלב או חתול: 052-4711211
• מוקד להצלת בעלי-חיים של "תנו לחיות לחיות": 03-6241776
• רשימת פנסיונים לחיות בהנחה
• לאימוץ: כלבים מכלביית הבשן, המקלט היחיד לכלבים בגליל העליון, המצוי תחת לחץ כבד במיוחד
• מאמרי עצות לטיפול בכלבים, בחתולים ובסוסים במצבי לחץ
• הנחיות השירותים הווטרינריים למיגון "חיות מחמד" ולטיפול בהן בעת מלחמה

סדנה להכנת מזון בריא

ביום ד', 26.7.2006, בשעה 18.30 יתקיים מפגש שני בסדרת בת ארבעה מפגשים בסדנה להכנת מזון בריא מן הצומח. הסדנה נערכת בקבוצות קטנות, ובמסגרתה נכיר את המטבח הטבעי על מרכיביו, כולל טכניקות בישול חדשות, ונאכל ארוחות טעימות המבוססות על מזון אורגני. הסדנה תיערך בבית הרשקוביץ ברח' הגת 12/31, ראשון-לציון.

דמי השתתפות: 195 ₪ למפגש, מחיר מיוחד לשלושה מפגשים: 525 ₪, מחיר מיוחד לזוג למפגש: 315 ₪.

לפרטים – טלפון: 03-9627758, נייד: 052-6109797, דואל: hrscoh@zahav.net.il

דוכני הסברה מחוץ לתל-אביב

אנונימוס פותחת תוכנית הכשרה לפעילים/ות מרחבי הארץ, אשר מעוניינים להפעיל דוכני הסברה במקום מגוריהם. ההכשרה נערכת בתל-אביב, וכוללת פגישות חודשיות והתנסות בדוכנים במשך 6-3 חודשים. ההכשרה תאפשר לפעילים ללמוד כיצד להסביר באופן יעיל יותר, להתנסות בדוכנים תוך קבלת הדרכה, ולקבל ציוד לדוכנים שייערכו לאחר מכן במקום מגוריהם. לפרטים ולהצטרפות: 03-6204878  rotvia@gmail.com

פעילות בחופשת הקיץ

בעיתונות הישראלית

לתגובות: הארץ, זלמן שוקן 21, תל-אביב 61001. פקס: 03-6810012 דואל: letters@haaretz.co.il

לאנונימוס דרושים/ות

לאנונימוס דרושים/ות פעילים ופעילות בתחומים: הרצאות בבתי-ספר, ייעוץ תזונתי לצמחונים ולטבעונים, תיעוד במשקים חקלאיים וחקירות. פנו אלינו באמצעות טופס.

הרצאות בבתי-ספר

אנונימוס מקיימת ללא תשלום הרצאות מבוא לזכויות בעלי-חיים, לנוער בגיל חטיבת-הביניים ובית-הספר התיכון. פרטים – אבימור: avimor18@gmail.com 03-6204878

למידע על פעילויות קבועות

לוח היכרויות לטבעונים/ות ולצמחונים/ות

פורומים לזכויות בעלי-חיים: תפוז; נענע; nrg מעריב; ynet

יומן חייתי 9, התוכנית לזכויות בעלי-חיים: מועדי השידור; לצפייה בתכנית באינטרנט

2. מלחמה בלבנון ובישראל
בעלי-חיים לאחר 10 ימי הפצצות

ביום ד', 12.7.2006, החלו לבנון וצפון ישראל לרעוד מהתפוצצויות. רבים שוכחים, שבעלי-חיים במלחמה משלמים מחיר כבד אפילו יותר מהקורבנות האנושיים. כשחצי מיליון איש הפכו לפליטים בלבנון ועשרות אלפים בישראל, לחיות התלויות לקיומן בבני-אדם לא נותר סיכוי. הן ניטשות בהמוניהן למות מצמא, מרעב או מהפצצות.

לפני המלחמה: משפחה לבנונית עם כלב שאימצה מהארגון המקומי לזכויות בעלי-חיים, BETA,

ונערה לבנונית עם שני חתולים שאימצה דרך הארגון.

ישראל: נטושים תחת הפגזה
לאחר מטחי הטילים לתוך ישראל, החלו לזרום לארגונים למען חיות בישראל עדויות על כלבים וחתולים שניטשו בחוץ להיאבק על קיומם, ואף גרוע מכך – ניטשו כלואים בבית. עמותת תנו לחיות לחיות הפיצה ידיעה תחת הכותרת "עדויות מנהריה" (16.7), ובה עדות מפי עובדת במרפאה הווטרינרית של ד"ר משה סלמוביץ' בעיר:

"נהריה היא כמו עיר רפאים, מבחינת חזות, יש כלבים וחתולים משוטטים – רעבים וצמאים, ואנו מניחים להם מים ואוכל מחוץ למרפאה ברחוב. הם מגיעים מאוד מאוד צמאים."

עדי הגין (מעריב, 16.7) מסרה, על פי עדות של נציג צער בעלי-חיים חיפה, שלא הגיעו דיווחים של נטישות רבות באזור חיפה, אולם כלבי המכלאות נכנסו ללחץ ולהלם בעקבות קולות הפיצוץ. ביום ד', 19.7, דיווח גור צלליכין (גל"צ):

"דלתון, כמו יישובים רבים בגליל, ריק עכשיו כמעט לחלוטין. רוב התושבים עזבו ובדלתון נשארו יותר בעלי-חיים מבני-אדם."

חבר המושב סיפר לצלליכין, ש"נשארו פה כמה תורנים להאכיל את העופות ולאסוף ביצים", ושהפרות "נבהלות כמו בני-האדם... הן בורחות ואפילו מאבדות את הוולדות שלהן." לפי "מחלקה ראשונה" (Nfc, 19.7),

"חיות המשק באזור העימות מגיבות לקולות הירי בלחץ, בדומה לבני-אדם. השפעת הלחץ גורמת לירידה בתנובת החלב אצל פרות, עזים וכבשים והטלת ביצים מוקדמת (ביצה ללא קליפה) או ירידה בהטלת ביצים אצל עופות."

יש לזכור, שגם גורלן של חיות שזכו להגנה הוא לעתים קרובות מר מאוד. חיות רבות נכלאו בכלובים – זוהי לרוב המשמעות של העברה למקלט לחיות או לפנסיון. אפילו בגן החיות הלימודי בחיפה, שם החיות כלואות תמיד, הוחמר מצב הטורפים, שהועברו לתאים זעירים (רויטרס, 17.7).

פגיעות ישירות
כל דיווח על נפילת טיל ב"שטח ריק" משמעו חיות בר הרוגות, מהפיצוץ ומהשריפות, אשר השמידו כ-10,000 דונם של שמורות וגנים לאומיים. איל לרמן (ידיעות חיפה, 21.7) מדווח על תנשמות שנטשו קן עם גוזלים – ודאי טיפה בים של תגובות בהלה קטלניות בקרב חיות הבר. לפי עדי הגין (16.7), בסוף השבוע נהרג כלב בצפת מפגיעת קטיושה ישירה. גור צלליכין (19.7) דיווח על מות כמה עזים מפגיעת טילים בגוש חלב, ובאותו יום נהרגו 24 פרות מפגיעה ישירה ברפת של קיבוץ עמיר שבגליל. חלקן נפצעו ולא נהרגו במקום.

מבצעי הצלה
זמן קצר לאחר שהחלה בריחת תושבים מצפון הארץ, הוצפו האגודות בפניות לבקשת עזרה ובהצעות לעזרה. מספר חברות מכרו בהוזלה מיוחדת מזון לכלבים ולחתולים, ונציגי אגודות וקבוצות שונות חילקו טונות של מזון ופיזרו כלי מים ביישובים שונים בצפון. ג'נט הנסן, בעלת כלביית הבשן בגליל העליון, מסתובבת בקריית שמונה ובמטולה תחת ההפגזות ואוספת כלבים וחתולים שננטשו. לדברי עדי הגין (18.7), הווטרינר העירוני של קריית שמונה אסף 35 כלבים שננטשו. ביום ב' העבירו תנו לחיות לחיות והחברה להגנת החי 20 כלבים מכלביית הבשן אל פנסיונים פרטיים במרכז הארץ – לאחר שכלביית תנו לחיות לחיות התמלאה עד אפס מקום. תנו לחיות לחיות עורכת הפנינג אימוץ בשבת, 22.7, במטרה לפנות מקום בכלבייה שליד לוד ולשכן שם כלבים נוספים מהצפון. לפי וואלה! (20.7), עמותת אהב"ה אספה למעלה ממאה כלבים וחתולים בצפון, שמונה מהם נמצאו כשהם פצועים או סובלים מאובדן דם בגלל טפילים (העמותה עורכת התרמת דם). הדר פרבר מוסרת (Nfc, 17.7) שחברת המזון ל"חיות מחמד" ביו-פט שלחה צוותים לשטח, שאספו מאות כלבים וחתולים נטושים בשיתוף עם כלביית הבשן. מספר ארגונים דיווחו לעדי הגין גם על הצלת חיות ממוקדת – הוצאת חיה כלואה מדירה, בדרך-כלל בעקבות פניית הדיירים שנמלטו. לא כל הגורמים בשטח משתפים פעולה: לפי מכתב מתנו לחיות לחיות (16.7), הווטרינר העירוני של טבריה, ד"ר אמנון אור, סירב להצעה לסייע במציאת בתים ל-24 הכלבים הכלואים בתחנת ההסגר הרשותית בעיר.

חילוץ כלבים בצפון ישראל (תנו לחיות לחיות)

הנחיות השירותים הווטרינריים
ביום ב' פרסמו השירותים הווטרינריים הנחיות למיגון ולטיפול ב"חיות מחמד", ובהן קביעה אחראית ומדויקת:

"בעלי-החיים הביתיים הם חלק בלתי נפרד מהאוכלוסייה, יש לנהוג בהם כבשאר בני המשפחה, ולהקצות להם מקום במרחב המוגן. יש להכין את המקום לשהייתם בו."

לפי ההנחיות,

"מומלץ להצטייד במלאי של תרופות, שבעל-החיים מטופל בהן דרך קבע. אם לבעל-החיים נטייה לבהלת יתר – יש להיוועץ בווטרינר המטפל לגבי תרופות מתאימות."

במרחב המוגן יש להכין כלי למים, כלי למזון ושקית אטומה של מזון למקרה של פינוי, עיתונים ישנים ושקיות אשפה לפינוי צואה ושתן, רצועת הולכה קצרה, מחסום פה וכלוב נשיאה. את הכלוב יש לסמן באמצעות קרטון עטוף בניילון, המחובר לכלוב. על הקרטון יש לרשום שם מלא של האדם האחראי לחיה, כתובת מלאה, שם החיה, שנת לידתה, מספרי טלפון של בני המשפחה, שם הרופא המטפל, דרכים ליצירת קשר ומספר שבב. הכלוב נועד להעברה במקרה פינוי, להגנה על האנשים הבאים במגע עם החיה ועליה עצמה במקרה שהיא נסערת מאוד, וכן

"מטרת הכלוב עבור בעל-החיים הוא לצורך הרגעה. הכלוב הסגור דומה למאורה והכנסת החיה אליו תגרום לה לחוש מוגנת ובטוחה."

השירותים הווטרינרים והארגונים העוסקים בכלבים ובחתולים מדגישים את הצורך לשמור על אווירה רגועה, ללטף את החיות ולדבר אליהן בעדינות: 

"חיות המחמד רגישות מאד למצב הרוח של בעליהן ומושפעות ממנו. אדם מפוחד יגרום לתגובה דומה אצל בעל-החיים, שיקשרו את תחושת הפחד אל המקום בו הם שוהים, במצב כזה בעל-החיים יחשוש להיכנס למקום."

ראש, אחד מהכלבים שהציל הארגון הלבנוני BETA

ביירות תחת הפגזות
אם המצב בצפון ישראל קשה, הרי שהמצב בלבנון נורא עשרת מונים. תחת הפצצות והפגזות כמעט רצופות, אין מערכת המסוגלת להגן על חיות. BETA, הארגון הראשון לזכויות בעלי-חיים של לבנון, עומד במבחן קשה, פחות משנתיים מאז היווסדו. BETA הקים את המקלטים הראשונים בלבנון לחתולים ולכלבים, ועוסק גם בקידום הצמחונות. ג'ואל קנאן, ממייסדות BETA, כתבה ביום ו' (14.7):

"טיל נפל כקילומטר אחד ממקלט הכלבים ב-4 הבוקר והכלבים כולם כל-כך מפחדים. לכולם יש שלשול עכשיו מהפחד והם לא מפסיקים לנבוח.
"הדבר העצוב הוא שאין לנו שום מקום אחר להעביר אותם לשם וגם לשכן אותם בבתים מאמצים זה בלתי אפשרי כי כעת יש לנו 130 כלבים במקלט הכלבים ו-95 חתולים בשני מקלטי החתולים שלנו."

לפי הודעת BETA מהיום שלמחרת,

"הסחורות ההכרחיות לטיפול בחיות שלנו הופכות להיות יותר קשות להשגה, ומה שמוצע כעת למכירה הופך להיות יקר יותר בגלל הנדירות. [...]
"רבים מאתנו מסכנים את חיינו באופן ממשי בביקור בכל מקלט לחיות וטיפול בהן מוקדם בבוקר ושוב לפני רדת הלילה. מקלט הכלבים ממוקם על גבול דאחיה (גוש בניינים אחד מדאחיה), פרבר שבו מתרחשות רבות מההתקפות. המקלט נמצא בסכנה מובהקת ורבים מן הכלבים סובלים באופן ניכר לעין כתוצאה מהרעש המתמשך ומההרס הסמוך. יציאות למקלט החתולים שלנו מאלצות אותנו לעבור על פני חלקים גדולים של ביירות וההתקפות וההרס ממשיכים לגרום לכך שהדבר יותר קשה ומסוכן."

לפי הודעת WSPA מיום ה', 20.7, מקלט הכלבים והחתולים של BETA, ליד רובע דאחיה, עם קרוב ל-200 חיות, נהרס בחלקו מפגיעת טיל. כעת, בסיוע כלכלי מטעם ארגונים מחוץ ללבנון, מחפשים בתים זמניים לחיות ששרדו את הרס המקלט. במקביל לכך, המצב של המוני "חיות המחמד" בלבנון מחמיר מיום ליום עם בריחת מאות אלפי אנשים בתוך המדינה והחוצה ממנה. בלבנון גרו ערב המלחמה כ-50,000 בעלי אזרחות קנדית, וכמחציתם נרשמו בבקשה להימלט. ממשלת קנדה אסרה עליהם במפורש לקחת חיות. לפי הארגון האמריקאי PETA, ארצות-הברית מסרבת לבקשותיהם של אזרחיה המבקשים להתפנות עם חיות, ומסר דומה נרמז גם מכיוון דרום אפריקה. ההודעה מציינת, שממשלת צרפת ערכה סידורים לסייע לאזרחיה להתפנות עם חיות.

ארצות-הברית חוזרת על מחדלי קטרינה ומונעת מאזרחיה להתפנות עם חיות מאזור אסון.

בתצלום: חילוץ כלב באזור שנפגע מההוריקן קטרינה (PETA)

קורבנות החקלאות
בידיעה נדירה על גורלן של חיות המצויות תחת ניצול חקלאי, מסר הארגון האוסטרלי Live Export Shame ב-15.7:

"ל-Live Export Shame נודע ממקורות אמינים במזרח התיכון שהאונייה ‘Friesian Express’ הנושאת למעלה מ-1800 פרים מברזיל בדרך לטריפולי, לבנון, עוגנת מול חוף לבנון ללא אפשרות להגיע לנמל כדי לפרוק את הפרים, כתוצאה מהסגר שהטיל חיל הים הישראלי על נמלי לבנון.
"נמסר לנו שהחברה אישרה, שבאונייה יש די מזון ליומיים בקירוב; עם זאת, מה שקרה לאחר מכן לא ברור. הבנו שבעלי האונייה אימצו את גישת 'נחכה ונראה' והם מסרבים למצוא יעד אחר לפרים בגלל העלויות.
"לפי המידע שבידנו, ישראל אינה מוכנה לקחת את החיות ולא סביר שמדינה אירופית תציל את הפרים, כך שגורלם בשלב זה נותר בלתי ידוע [...] בעלי האונייה [החברה ההולנדית Vroon BV] שהוא גם בעלי ה'קורמו אקספרס', בורח למחסה וקשה לעקוב אחרי האונייה.
אנו מבינים, שאף על-פי שהשירותים הווטרינריים הישראליים מודעים לאסון האפשרי והם הציעו עזרה בהמתת חסד של הבקר אם האונייה תיכנס למים הטריטוריאליים של ישראל, מאוד בלתי סביר שתתאפשר גישה לאונייה."

מקורות
עדי הגין, "חיות המחמד בקו האש", nrg מעריב, 16.7.2006.

"תושבי הצפון עזבו, הכלבים והחתולים נשארו מאחור", ynet (ידיעות אחרונות), 16.7.2006.

תנו לחיות לחיות, "אימוץ בעלי-חיים מתחנת הסגר רשותית בטבריה והתנהגות בלתי ראויה של הווטרינר הרשותי", (מכתב לשר החקלאות), 16.7.2006.

תנו לחיות לחיות, "עדויות מנהרייה" (הודעה), 16.7.2006.

תנו לחיות לחיות, "מצילים את בעלי החיים בצפון" (הודעה), 16.7.2006.

הדר פרבר, "משרד החקלאות: הוראות לטיפול בבע"ח בעת חירום", Nfc, 16.7.2006.

תנו לחיות לחיות, "עמותת "תנו לחיות לחיות" מתגייסת להצלת כלבי הצפון" (הודעה לעיתונות),
17.7.2006.

"הנחיות למיגון וטיפול בחיות מחמד", וואלה!, 17.7.2006.

רויטרס "נמר במקלט", nrg מעריב, 17.7.2006.

הדר פרבר, "ביו-פט מסייעת באיסוף בע"ח שננטשו בצפון", Nfc, 17.8.2006.

יעל בן דרור, "טיפול וטרינרי חינם לחיות בית שנפגעו באזור הצפון", mcity מודיעין, 18.7.2006.

עדי הגין, "פליטי הצפון", nrg מעריב, 18.7.2006.

"מאות כלבים ננטשו בצפון בעקבות מטחי הקטיושות", גלובס, 18.7.2006, עמ' 20.

גור צלליכין, "דלתון וגוש חלב - קרובים, וסופגים", גל"צ, 19.7.2006.

מחלקה ראשונה, "משרד החקלאות בהוראות לרופאים הווטרינרים", Nfc, 20.7.2006.

"פגיעה כלכלית ומורלית", nrg מעריב, 19.7.2006.

"פרות ועגלות מתו מפגיעת קטיושה בצפון", ynet (ידיעות אחרונות), 19.7.2006.

"בעלי החיים בצפון זקוקים לתרומות דם דחופות", וואלה!, 20.7.2006.

הדר פרבר, "עשרות נרתמים לארח כלבים נטושים מהצפון", Nfc, 20.7.2006.

"שתיקת העצים", nrg מעריב, 20.7.2006.

איל לרמן, "הקטיושות הפחידו את התנשמות", ידיעות חיפה, 21.7.2006, עמ' 22.

Veda Stram (Beirut for the Ethical Treatment of Animals – BETA), “More Forgotten Victims: Animals In Beirut Shelter”, 14.7.2006.

BETA, “Emergency Appeal For Funding” (e-mail), 15.7.2006.

Michaela Newell (Animal People), “Trying to Survive the Fighting in Lebanon” (e-mail), 15.7.2006.

Live Export Shame, “Live Animals Stranded on Ship off Lebanon”, 15.7.2006.
Animal People, “Trying to Survive the Fighting in Lebanon” (e-mail), 16.7.2006.

KinshipCircle.org, “Forgotten Casualties of War” (e-mail), 17.7.2006.

"U.S. Abandons Animals in Lebanon Chaos”, PETA, 17.7.2006.

Juliet O'Neill, “Ottawa Hires Cruise Ships for Evacuation”, National Post (Canada), 18.7.2006, p. A2.

“War in Lebanon Threatens the Lives of Hundreds of Rescued Animals”, BETA, 18.7.2006.

WSPA , “Lebanon News Release”, 20.7.2006.

3. שוק עופות חיים
הצלחה מקומית במניעת הקמת שוק ומשחטה בניו יורק

בשווקים לעופות חיים מוכרים עופות ממינים שונים להרג במקום, לאחר המתנה ממושכת וקשה עוד יותר מן המקובל במסחר התעשייתי. אנו מביאים סקירה של הארגון UPC על שווקי עופות חיים בארצות-הברית, בעקבות הצלחתם של תושבים למנוע הקמתו של שוק-משחטה כזה במדינת ניו יורק.

תרנגולים בשוק סיטונאי לעופות חיים בשוק ננג'ינג, ג'יאנגסו, סין. (humanrights-china.org)

בוטלה הקמת שוק-משחטה

הצלחה נדירה של מאבק אזרחי נגד תעשיית העופות בארצות-הברית: לפי הודעת הארגון United Poultry Concerns מ-12.7.2006, התנגדות אזרחית הצליחה למנוע הקמת משחטת עופות באיסליפ, סאפולק – מחוז במזרח לונג איילנד שבמדינת ניו יורק. מועצת העיר איסליפ (330,000 תושבים) החליטה פה-אחד לעצור את היוזמה להקמת המשחטה בעיר, בעקבות שימוע ציבורי סוער שנערך ב-17 במאי. חלקים מהשימוע הוקרנו בתוכנית טלוויזיה פופולארית בניו יורק ב-5 ביוני, עם ביקורת על שווקים חיים ותפקידם בהפצת שפעת העופות. אימת שפעת העופות היא שהצילה אפוא המוני ציפורים מזוועות השוק. שווקים כאלה נפוצים מאוד באסיה, ומסתבר שהם נפוצים למדי גם בארצות-הברית: כ-80 מיליון עופות נמכרים בשנה בשווקים לעופות חיים בניו יורק ובניו ג'רזי. שווקי עופות חיים מקושרים להתפרצויות שפעת העופות הקטלנית באסיה. גם בניו יורק הם נקשרו תכופות להתפרצויות של המחלה, אמנם מזנים פחות קטלניים. הדבר בלתי נמנע בשווקים אלה, שבהם נמכרים עופות חולים ללא פיקוח ובתנאים סניטריים ירודים ביותר.

מהם שווקים חיים?

הדברים הבאים לקוחים מתוך דף המידע של UPC בעניין שווקים לעופות חיים. שוקי עופות חיים הם למעשה החלק הציבורי של משחטות לתרנגולים, תרנגולי הודו, ברווזים, טווסים, חוגלות, שלווים, פניניות, יונים ופסיונים. עופות אלה אנוסים לרבוץ שעות וימים בכלובים מטונפים כשהם ממתינים לשחיטתם בחדר אחורי. שווקי עופות חיים דומים למכירות פומביות של עופות; עם זאת, במכירות פומביות מרכזים את העופות ממקומות שונים כדי להביאם למכירה נוספת, במקום להרוג אותם במקום.

תרנגולים ממתינים לשחיטתם בשוק לעופות חיים (UPC)

מנין מגיעים העופות?

הסוחרים נוהגים לאסוף עופות "בלויים" – עופות מלולי רבייה או הטלה שעברו את התקופה הרווחית בחייהם – ממקורות שונים: מכירות פומביות לעופות חיים, שווקים אחרים לעופות חיים, משקים של 'מרעה חופשי' ולולי חצר אחרים, שווקי פשפשים, משקים לעופות ציד, וכו'. השווקים קונים עופות אלה. עופות בעיר ניו יורק מגיעים בעיקר מפנסילבניה, מניו ג'רזי ומניו אינגלנד. הם מובלים במשאיות ולעתים קרובות עוברים מאות מייל לאורך המדינות, ללא מים ומזון, ובכל מזג אוויר.

בשוק

רבים מן העופות בשוק פצועים, חולים וסובלים מתת-תזונה. תולשים אותם בגסות מתוך כלובי ההובלה ודוחסים אותם לכלובי שוק, המועמסים בקומות, לעתים קרובות על גבי עגלות. הכלובים המכוסים בהפרשות, מגשי המזון המזוהמים וכלי המים המלוכלכים, עוברים ניקיון אחת לשבוע, לכל היותר. חלק מהשווקים מחזיקים את העופות בכלובי ההובלה, ויש הקלה בצפיפות רק כשהורגים את החברים לכלוב. כאשר לקוח בוחר בעוף כדי להורגו, העוף נשקל כשהוא תלוי וראשו כלפי מטה, ואז הוא נלקח לחדר ההריגה, או שהוא נשחט לעיני הלקוח או אפילו על-ידי הלקוח עצמו. ורידי הצוואר של העוף או העורקים הראשיים נחתכים בסכין, או שראש העוף נכרת. העופות החיים נתלים במהופך כדי שידממו ונזרקים מתים או חיים לתוך מכל שליקה כדי להחליש את נוצותיהם. עופות חיים נמכרים ארוזים בתוך נייר או ניילון ללקוחות המעוניינים להחזיק בהם ולהרוג אותם בכל דרך אפשרית, ובכלל זה לתת לילדים להרוג אותם. משפחות רבות (ושווקים) מנקבות באכזריות את הגרון ונותנות לדם לזרום באיטיות החוצה. בשוק, הלשלשת והדם נשטפים עם הביוב. עופות שלא נמכרו ופסולת מהשחיטה נמכרים לסוחרים ולחברות עיבוד, או "פשוט מטופלים כמו זבל טיפוסי" (לדברי מפקח שחיטה, מדינת ניו יורק).

ברווזים ממתינים למותם בשוק עופות חיים (UPC)

החוק

מפקחים פדרליים או מפקחי המדינה מבקרים בשוק 4 עד 5 פעמים בשנה, לכל היותר. חוקי המדינה נגד התאכזרות לחיות מקבלים פירוש פתוח או שלא נאכפים. בסן פרנציסקו, התובע המחוזי לא תבע שווקים שנמצאו בהם ליקויים על-ידי המחלקה הווטרינרית. קיצוצי תקציב מבטלים את הבקרה כך שאפילו הנחיות מזעריות אינן נאכפות. משרד המזון והחקלאות של קליפורניה למעשה הזמין את "התאחדות הנדבנות הסינית" לעתור כדי לקבל פטור מ"תקנות השחיטה ההומאנית לעופות" של המדינה.

שווקים והרג פולחני

שווקי עופות חיים מוכרים עופות להרג פולחני. כסיום לחייהם העצובים והאומללים, עופות רבים משווקי עופות חיים מסיימים את חייהם בעינויים בטקסי וודו או סנטריה. במיאמי, פלורידה, הגופות המתים של רבים מן העופות האלה מושלכים אל מחוץ לבית-המשפט בחיפוש אחר "צדק" ונקמה. עובד בשוק לעופות חיים בהארלם, ניו יורק, אמר לניו יורק טיימס (1.12.1994): "יש אנשי וודו. הם פשוט לוקחים אותם חיים. אנחנו לא שואלים אותם שאלות."

בישראל

בישראל, כמו בארצות-הברית, חלק בולט מן המסחר בעופות חיים קשור במסורות מיושנות ולא מוסריות, ובעיקר עם מנהג הכפרות. האלימות הטמונה במנהג והאיוולת שב"כפרה" על חטאים על-ידי עינוי ציפור והריגתה, מעוררים ביקורת רבה נגד המנהג מצד חילוניים ודתיים כאחד. עם זאת, כדאי לזכור מהם ההבדלים האמיתיים בין שוק עופות חיים למשחטה רגילה: ראשית כל, בשוק, זמן ההמתנה למוות עלול להיות ממושך יותר ולהיות כרוך בגסיסה מתמשכת, בעיקר מצמא. גם במשחטות תעשייתיות הצפיפות והחום קשים וההמתנה עלולה להתארך, אולם פחות, בדרך-כלל. ההבדל השני הוא, שבשוק העופות החיים הזוועה גלויה יותר לעין. המשחטות התעשייתיות מסתירות את האלימות, אולם שחיטת עופות אינה מחרידה פחות כשהיא נערכת הרחק מן העין.

מקורות

"Live Poultry Markets", United Poultry Concerns (UPC), accessed 21.7.2006.

"Good News from United Poultry Concerns – 3 Items", UPC, 12.7.2006.

"TV Story About Live Poultry Markets to Air in New York City June 5", UPC, 1.6.2006.

"'Inside a Live Poultry Market' Investigation in the Bronx Shows Misery, Sickness, Filth", Poultry Press winter 2004-5. 

4. עוגת טופו ולימון

מתכון מאת מרים מ"העוגות של מאשה"

החומרים לבצק
2 כוסות קוואקר
3 כפות שמן
3 כפות סוכר
1/4-1/3 כוס מים

החומרים למילוי
1 ק"ג טופו רך
כוס סוכר
שליש כוס שמן
שליש כוס מיץ לימון
גרד מקליפת 3 לימונים
3 כפות עמילן תפוחי אדמה

אופן ההכנה

1. חותכים את הטופו למשטחים בעובי של ס"מ ולייבש בין שתי מגבות, כשמשהו כבד מונח מלמעלה, כדי לנקז את הנוזלים.
2. טוחנים את הקוואקר במעבד מזון, מוסיפים את שאר מרכיבי הבצק ולמעבדים לבצק רטוב במידה.
3. מהדקים את הבצק לתבנית פאי משומנת ואופים 15-10 דקות ב-180 מעלות.
4. מעבדים במעבד מזון את הטופו, הלימון והסוכר, עד שהתערובת חלקה וקרמית ללא גושים.
5. מוסיפים את השמן שמן ומעבדים, מוסיפים את העמילן ומעבדים.
6. יוצקים את תערובת הטופו על הבצק המוכן ואופים 40-30  דקות ב-180 מעלות.
7. מצננים לפני ההגשה.

למתכונים נוספים

פורומים לצמחונות ולטבעונות: נענע; תפוז; nrg מעריב; ynet 

גיליונות קודמים ניתן למצוא בארכיון

עדיין לא נרשמת לאנונימוס? להרשמה דרך טופס מאובטח

אם בכוונתך להחליף כתובתך, עדכן/י אותנו: info@anonymous.org.il

אם אינך רוצה לקבל גיליונות נוספים, לחץ/י כאן

בכל עניין יש לפנות לכתובת אנונימוס ואין להשיב (reply) לכתובת השבועון