זכויות בעלי-חיים השבוע שבועון אינטרנט לזכויות בעלי-חיים עורך: אריאל צֹבל. מערכת: כנען עוזיאל, נעמה הראל, חגי כהן דואל לתגובות: info@anonymous.org.il ת.ד. לתגובות: 11915 תל-אביב, מיקוד 61119 טלפון: 03-6204878  פקס: 03-6204717 אתר אנונימוס באינטרנט: www.anonymous.org.il

 1. חדשות ופעילויות

הרצאות בבתי-ספר

אנונימוס מקיימת ללא תשלום הרצאות מבוא לזכויות בעלי-חיים, לנוער בגיל חטיבת-הביניים ובית-הספר התיכון. פרטים – אבימור: avimor18@gmail.com 03-6204878

משמרות ההסברה בחיפה חוזרות

משמרות ההסברה לעידוד הצמחונות חוזרות להתקיים בכל יום ב', בין השעות 18:00-20:00 במרכז זיו (רח' טרומפלדור פינת ברל כצנלסון). לפרטים נוספים – חבצלת: 050-8840085

חיות לאחר המלחמה

למידע שימושי בעניין בעלי-חיים בעקבות המלחמה

קרוב לשלושה שבועות לאחר הפסקת האש, העיתונות ממשיכה לסקר את האסון האקולוגי שגרמו הקטיושות. אורן כספי (nrg מעריב, 28.8) שוחח עם צביקה איילון מקק"ל:

"איילון מספר עוד כי הוא נתקל בתופעה של חיות מבולבלות ומותשות, אשר המחישה את הטראומה והמלחמה אותן הן חוו. 'אנו איננו יודעים עוד לאמוד את מספר החיות הפגועות ואת האובדן הכרוך בכך. הטבע ידע לשקם את עצמו באופן טבעי גם ללא עזרתנו, אולם למאות ציפורים, צבים, דורבנים, צבאים ושאר מכרסמים וזוחלים שקולם אינו נשמע, המלחמה הסתיימה מאוחר מדי.'"

בכתבת וידיאו, עוקב גיא לרר (חדשות 10, 2.9) אחר שריפות המשתוללות בימים אלה, חלקן עדיין קשורות בקטיושות ואחרות הן תוצאה של צליית בשר על-ידי מטיילים. פקח רשות הטבע והגנים, גיל, מסביר תוך כדי מאבק בשריפה: "אני יודע שעל העצים האלה יש קנים של ציפורים. אני יודע שיש שם בפנים זוחלים. זה בית של בעלי-חיים." הפקחים חילצו עופרה פגועה מהאש, ובשטח המיון המאולתר באחד הקיבוצים נמצאות חיות בר רבות שחולצו בעקבות המלחמה, כולל גורים שהתייתמו. החיות עלולות למות מהתקף לב. חגי אילן, אחראי על הבר בשבי ברשות הטבע והגנים: "הדורס פשוט נופל כמו מת. אתה מרים אותו, הוא שלם. לא כנף פגועה ולא שום דבר, הוא בהלם מוחלט."

על רקע שריפת יותר מ-750,000 עצים נטועים, מדווחת תמי ליואב (ynet, 27.8) שקק"ל פותחת בפעולות שיקום, ולדברי צביקה איילון, "יש מקומות שלא נעשה בהם כלום וניתן לעצים להתרבות באופן טבעי. יש שטחים שנשתול מחדש בזן אחר של צמחייה, אם נחליט שהוא מתאים יותר לאקלים של היום." צור שיזף (ynet, 30.8) מחדד את הנקודה וקורא לאפשר לחורש הטבעי להתחדש מעצמו, ובעיקר להימנע מנטיעת אורנים: "לאורנים יש מעכבי נביטה שיוצרים מתחתם מדבר שממה. במשך עשרות שנים דיכאו האורנים, בעזרתנו הפעילה, את האוכלוסייה הטבעית." לכן גם אוכלוסיית חיות הבר ביער אורנים מוגבלת ביותר.

ובלבנון: משלחת מטעם אחד הארגונים הסביבתיים החשובים (IUCN) ביקרה בלבנון ומדווחת (28.8), שציפורי חוף וים, שהחלו את נדידת הסתיו ביולי-אוגוסט, נצפו בשבועות האחרונים מזוהמות בנפט. באיים בצפון לבנון נמצא זיהום בהיקף נרחב, כולל פגיעה בשמורת טבע ייחודית בקנה-מידה עולמי. באזור נמנו בעבר 156 מיני ציפורים, כלבי-ים נזיריים, צבי-ים ודגים ממינים רבים. האצות באזור, שמהן ניזונים דגים רבים והצבים, נמצאו מתות. זיהום הנפט צפוי להישאר לטווח ארוך בחופים סלעיים, הקשים יותר לניקוי מחוף חולי, ולפגוע באתרי קינון של ציפורי ים בעונת הקינון הבאה. פעולות לניקוי הנפט באזור השמורה כבר החלו, אולם צה"ל מקשה על עבודת הניקוי.

מקורות

צפריר רינת, "זיהום הנפט בלבנון כבר פוגע בזנים בסכנת הכחדה", וואלה! (הארץ), 26.8.2006.

אורן כספי, "הציפורים לא גרות כאן יותר"; כתבת וידיאו  – צילום: אלירן חיאט, עריכה: נעם עמית, nrg מעריב, 28.8.2006.
תמי לויאב "עצים מתים זקופים" (27.8.2006), ynet (ידיעות אחרונות), 30.8.2006.

צור שיזף, המלחמה שאחרי המלחמה", ynet (ידיעות אחרונות), 30.8.2006.

"Lebanon Oil Spill Threatens Marine Life" (press release), IUCN (World Conservation Union), 28.8.2006.

עוד בעיתונות הישראלית

nrg מעריב מצוקת דגים. בכתבה "היהפוך דג מינו?" (30.8.2006) מדווח על פיתוח שיטה חדשה להפוך את מינם של דגי האמנון באמצעות מניפולציה הורמונלית. מטרת השיטה היא להגדיל קצב גידול הדגים תוך הפחתת העלויות בניסיון להרחיב את ניצול הדגים בבריכות ברשות הפלסטינית. בכתבה, מוצגת השיטה כ"ידידותית לסביבה" וכפלא כלכלי. בפועל, החזקת דגים בבריכות כרוכה בציפוף קיצוני שלהם והחזקתם בחיים בתוך מרק של הפרשות ומזהמים ועל סף חנק.

כתבה נוספת: "שינוי מין בעזרת צמח החילבה", ynet, (ידיעות אחרונות), 30.8.2006.

מעריב רווחה, כזה כאילו. הכתבה "לא רק גפליטפיש" (31.8.2006, עמ' 8) מאת נורית קדוש, מתפקדת כפרסומת ל"דגים אורגניים". בין טענות שיווקיות סטנדרטיות, מוסרת קדוש גם שהצפיפות בבריכות האורגניות נמוכה יותר, "כדי להעלות איכות חיי הדגים ולמנוע עקה שגורמת להדבקה בטפילים, מחלות, תמותה ועוד". אף על-פי שיש לברך על כניסת הרטוריקה של "רווחה" לשוק הדגים בישראל, גם בריכות אורגניות הן כלא צפוף ביותר, שבסופו מוות אלים.

לתגובות: מעריב, קרליבך 2, תל-אביב 67132. פקס: 03-5638714 או 03-5610614 דואל: cotvim@maariv.co.il

זמן חולון בת-ים אקווריום קטלני. בכתבה "איך עושה דג?" (1.9.2006, עמ' 20) מדווח חזי יצחק על מיצב בתערוכה בטיילת בת-ים, אשר כללה אקווריום, אשר דגים שהיו כלואים בו מתו בגלל רשלנות. הזנחת דגים מהווה התעללות בעלי-חיים וניתן למצות את הדין עם האחראים כמו בכל מקרה של הפרת חוק צער בעלי-חיים. למידע נוסף בנושא

תגובות: זמן חולון בת-ים, האצל 1, ראשל"צ, פקס: 03-9520818, דואל: z_mekomi@maariv.co.il

אם הקישור פגום, יש להניח עליו הסמן, ללחוץ על הכפתור הימני בעכבר, "העתק קישור", ו"הדבק" בשורת הכתובת

Nfc ביצים ובשר מוברחים. בכתבה "מבריחי עופות וביצים ניסו לדרוס חיילים" (28.8.2006) מדווח שלומי דיאז על שלושה משלוחי ביצים ובשר עופות שהוברחו לשטח ישראל ונתפסו. לדבריו: "משרד החקלאות מתריע כי ביצים ובשר עופות אשר מקורם באוטונומיה, מהווים סכנה בריאותית גדולה מאוד עד כדי מוות." לא צוינה דרך בדוקה להבחין בביצים ובבשר מוברחים.

Nfc מצוקת פרות. בכתבה "גם פרות רוצות צינון בקיץ" (27.8.2006) מדווח ברוך לוי על פיתוח טכנולוגיה לצינון רפתות. בכתבה נרמזת מצוקת הפרות: "הפרות הישראליות, שמקורן הגנטי מאירופה, רגישות לתנאי חום, ובשל כך מפחיתות את האכילה, ובעקבות זאת את ייצור החלב, כל אלה, דווקא בעונת הקיץ;" וכן: "בעקבות גל החום והלחות האחרון וחוסר יכולת הפרות לאזן את חום גופן במהלך היממה, חלה ירידה בתאבון הפרות."

מילקי: בשר בחלב. בקשה לתביעה ייצוגית בסכום של 12.3 מיליארד שקל הוגשה ב-28.8.2006 לבית המשפט המחוזי בתל-אביב נגד שטראוס-עלית והרבנות. התובעים טוענים להטעיית צרכנים בטענה שמוצרי החלב מילקי, דניאלה וסקי מוקצף מכילים ג'לטין, העשוי מעצמות בקר גרוסות. הרקע לתביעה הוא טענת התובעות, שהג'לטין אינו כשר.

כתבות בנושא:

נועם שרביט, "הקרב על המילקי מגיע לביהמ"ש: בקשה לייצוגית ב-12 מיליארד ש' נגד שטראוס", גלובס, 28.8.2006.

לתגובות: גלובס, האצל 53, ת.ד. 5126 ראשל"צ 75106, פקס: 03-9525971 או 03-9517419 דואל: editor@globes.co.il

אורנה יפת, "פרשת העצמות במילקי: בקשה לייצוגית נגד שטראוס"  ynet (ידיעות אחרונות), 28.8.2006.

ליטל דוברוביצקי ויהודית רהבה, "בקשה לתביעה יצוגית ב-13 מ' שקל נגד שטראוס עלית", ידיעות אחרונות (כלכלה), 29.8.2006.

לתגובות: ידיעות אחרונות, ת.ד. 109, תל-אביב. פקס: 03-6082546 דואל: tgoovot@yedioth.co.il

ענת רואה, "בקשה לאישור תביעה ייצוגית ב-12 מיליארד שקל נגד שטראוס", הארץ (דה מרקר), 29.8.2006, עמ' 27.

לתגובות: הארץ, זלמן שוקן 21, תל-אביב 61001. פקס: 03-6810012 דואל: letters@haaretz.co.il

ענת שיחור-אהרונסון, "קרב לא כשר", nrg מעריב, 28.8.2006.

 
הארץ  פס"ד  האווזים.  בכתבה  "אשר  גרוניס:  'שרוף'  אצל  הליברלים" (31.8.2006, עמ' א9) מנתח יובל עוז את מעמדו של שופט בית-המשפט העליון, אשר גרוניס, ומוצא שעמדת המיעוט שלו בפסק-דין האווזים – נגד עתירת נוח ונגד האווזים – סימנה אותו כשופט בעייתי בעיני כל השואפים לפסיקה מתקדמת.

לתגובות: הארץ, זלמן שוקן 21, תל-אביב 61001. פקס: 03-6810012 דואל: letters@haaretz.co.il

nrg מעריב סוסים (1). בכתבה "פרס לעברייני בניה?" (27.8.2006) נמסר, שוועדת המשנה לתכנון ולבנייה של משרד הפנים, צפויה לאשר את הסדרתה בחוק של חוות רכיבה בגליל המערבי, הפועלת כבר חמש שנים ללא היתרים. הכתבה דנה בשימוש לא חוקי בקרקע ואינה מתייחסת לניצול הסוסים.

PetNet סוסים (2). בכתבה "על סוסים בסרטים" (30.8.2006) מתארת תמר מרי את ניצול הסוסים בסרטים, כולל ראיון קצר על סוסים בתעשיית הקולנוע בישראל.

למידע על ניצול חיות בתעשיית הקולנוע

הארץ (דה מרקר) מבדקי רעילות. בכתבה "דובר מכתשים אגן: "אנחנו בודקים את המוצרים שלנו על מכרסמים קטנים ולא על כלבים, חתולים וקופים" (29.8.2006) מדווח נמרוד הלפרן, כי לאחר שבשבוע שעבר נודע כי חברת "טבע" היא לקוחה של קבלנית הניסויים בבעלי-חיים HLS, מתברר שגם חברת "מכתשים אגן" הייתה לקוחה של HLS. דובר "מכתשים אגן" מסר, שהחברה בודקת את הרעילות של חומרי הדברה על מכרסמים.

וואלה!  מזנוני  בתי-ספר.  בכתבה  "הקיוסקים  בבתי  הספר  יורשו למכור  מזון  בריא  בלבד" (28.8.2006) מדווח, שמשרד החינוך יפרסם בחודש נובמבר נוהל, האוסר על מכירת מאכלים רוויי שומן בשטח בתי-הספר. הרשימה הארוכה של מזונות ומשקאות עתירי שומן וסוכר שמכירתם תיאסר כוללת, בין היתר, נקניקיות ושניצלים.

וואלה! צמחונות=בריאות.  בכתבה "מיצי פירות וירקות מגנים מאלצהיימר" (1.9.2006) מדווח על מחקר חדש שנערך ב-2,000 איש, ומצא שהסיכון ללקות במחלת האלצהיימר ירד ב-76% בקרב המשתתפים ששתו מיץ יותר מ-3 פעמים בשבוע, ביחס לאלו ששתו מיץ פעם בשבוע.

המקור שעליו מסתמכות הידיעות בנושא:

Dai, Q., The American Journal of Medicine, September 2006; vol. 119: pp 751-759. News release, The American Journal of Medicine. News release, Vanderbilt University Medical Center.

דוכני הסברה מחוץ לתל-אביב

אנונימוס מקיימת תוכנית הכשרה לפעילים/ות, אשר מעוניינים להפעיל דוכני הסברה במקום מגוריהם. ההכשרה כוללת פגישות חודשיות בתל-אביב במשך 6-3 חודשים, ובהן לימוד הסברה יעילה והתנסות בדוכנים תחת הדרכה. בוגרי התוכנית יקבלו ציוד לדוכנים שיופעלו לאחר מכן במקום מגוריהם. לפרטים ולהצטרפות: 03-6204878  rotvia@gmail.com

לאנונימוס דרושים/ות

לאנונימוס דרושים/ות פעילים ופעילות בתחומים: הרצאות בבתי-ספר, ייעוץ תזונתי לצמחונים ולטבעונים, תיעוד במשקים חקלאיים וחקירות. פנו אלינו באמצעות טופס.

למידע על פעילויות קבועות

לוח היכרויות לטבעונים/ות ולצמחונים/ות

פורומים לזכויות בעלי-חיים: תפוז; נענע; nrg מעריב; ynet

יומן חייתי 9, התוכנית לזכויות בעלי-חיים: מועדי השידור; לצפייה בתכנית באינטרנט

2. סוף לפיטום הברווזים: דיווח מהשטח
סוף לפיטום בכפייה של עופות מים בישראל – לא על הנייר בלבד

ב-31.7.2006 נכנס לתוקפו האיסור על פיטום ברווזים, ומתחקיר שערכה אנונימוס עולה כי אכן משק פיטום הברווזים היחיד בישראל נסגר. אפשר לקוות שבכך הקיץ הקץ על פיטום בכפייה של עופות מים בישראל.

כ-100,000 ברווזים מגזע מולארד פוטמו בישראל מדי שנה, כולם במשק אחד במושב בית-לחם הגלילית. במשק זה הוחזקו הברווזים בכלובי יחיד, הגדולים רק במעט מגודל גופם. בכלוב הם לא יכלו אפילו להסתובב. המפטם עבר עם מכונת הפיטום בין הכלובים ומשך את צווארו של כל ברווז כדי לחברו למכונה. צוות אנונימוס שצילם שם, מצא אווזים מטונפים מתערובת, פצועים וגוססים.

לאחר אינספור גלגולים ועיכובים, הודיע משרד החקלאות לכל מגדלי האווזים בישראל, שענף פיטום האווזים ייסגר סופית עד 15.4.2006. רק בעקבות איום אנונימוס בעתירה לבג"ץ, נקבע מועד גם לסגירת ענף פיטום הברווזים, שנדחה עד 31.7.2006. בסוף אוגוסט נכנסה למקום חוקרת וצילמה. התמונות מראות שהמפטמה ריקה, וגם בסביבה לא נראה זכר לברווזים. זהו סימן נפלא, אך הציוד עדיין קיים (ואין איסור על החזקת ציוד כזה) וכל עוד לא תפורק המפטמה, המוטיבציה לחזור ולפטם קיימת גם היא. לכן המעקב אחרי מפטמות האווזים והברווזים יימשך.

בתמונות למטה ניתן לראות את מפטמת הברווזים בבית-לחם הגלילית במבט מבחוץ ובהצצה פנימה אל הכלובים הריקים, בתמונות מתוך סרט שצולם בסוף אוגוסט 2006. לשם השוואה מובאת תמונה של המפטמה הפעילה, המלאה בברווזים, כפי שצולמה מספר חודשים קודם לכן מאותה נקודת תצפית.

3. צמחונות במשפחה ובין חברים
סקר צמחונות בישראל, קיץ 2005 (כתבה שלישית)

בכתבות קודמות הצגנו חלק מתוצאותיו של הסקר המקיף, שנערך על-ידי אנונימוס בקיץ 2005 בקרב כ-1,500 צמחוניות וצמחונים. סקרנו את שלב המעבר לצמחונות ואת המניעים להחלטה להפסיק לצרוך בשר. השבוע אנו מציגים את התשובות שהתקבלו בנושא השפעת הצמחונות על החיים בקרב המשפחה ובין החברים.

הצמחונות תשפר את חייך!
המשתתפים בסקר אנונימוס התבקשו לענות על השאלה, כיצד השפיעה הצמחונות על חייהם "במבט כללי על חיי". התוצאות חד-משמעיות: מבין כלל המשתתפים בסקר, 64.8% סימנו "הצמחונות שיפרה את חיי". 21.8% סימנו "לא שינתה". פחות מ-3% בלבד מבין המשתתפים סימנו "הרעה אותם". תוצאות אלה גורפות יותר מהתשובות לשאלות בעניין הרגלי אכילה והקשרים עם המשפחה והחברים בעקבות המעבר לצמחונות. זוהי עדות לכך, שהצמחונים שנסקרו שלמים עם אורח-חייהם, ומוצאים בו יתרונות חשובים יותר מהקשיים, במידה שנתקלו בכאלה. כדאי לזכור עובדה זו כרקע לדיון בתוצאות, המתארות קשיי הסתגלות שעברו חלק מהמשיבים. 

המשפחה והצמחונות
אחת מהשאלות בסקר עסקה בתגובת בני הבית לצמחונות. השאלה התייחסה לכל בני הבית, ללא הבחנה בין סוגי קשרים שונים: בן/בת-זוג, הורים, ילדים, אחים, שותף/ה וכו' (עם זאת, בגלל הגיל הצעיר של רוב המשיבים, רוב בני הבית הם הורים, אחיות ואחים). 38.5% מהמשתתפים בסקר, דיווחו על תגובות חיוביות וחיוביות מאוד, לעומת שיעור כמעט זהה – 37.5% שסימנו תגובות שליליות ושליליות מאוד. רק 24% סימנו שהצמחונות התקבלה "באדישות". במילים אחרות: עבור 62.5% מהמשיבים, המעבר לצמחונות לא לווה בגרימת קשיים בבית. אולם מיעוט גדול – יותר משליש – סבל מתגובות שליליות, ובכלל זה 7%, שהעידו כי בני הבית הגיבו "באופן שלילי מאוד".

החברים והצמחונות
הסביבה החברתית הקרובה פחות, הגיבה טוב יותר למעבר לצמחונות. הנסקרים התבקשו לסמן אילו תגובות קיבלו, בהמשך למשפט "ככלל, אנשים קרובים שאינם חיים איתי (משפחה, חברים, קולגות) קיבלו את המעבר לצמחונות...". כ-40% מהמשיבים על השאלה, סימנו תגובות חיוביות וחיוביות מאוד, לעומת 22% בלבד, שסימנו תגובות שליליות – וחשוב לציין, שתגובות שליליות מאוד הפכו למיעוט זניח: אחוז אחד. שיעור המשתתפים שסימנו "באדישות" – 36% – עלה הפעם באופן ניכר על המגיבים באופן שלילי. העלייה בשיעור התגובות האדישות היא צפויה: מדובר באנשים שבדרך-כלל אינם אוכלים יחד, לא חולקים מטבח אחד ואינם צריכים לדאוג זה לתזונתו של זה. לאור העלייה גם בשיעור התגובות החיוביות, נראה שהמשיבים על השאלה התייחסו יותר לחברים קרובים ופחות למשפחה הרחבה, לקולגות ולסביבה החברתית הרחוקה יותר. הסקר אינו מספק הבחנות אלה.

לגברים מבוגרים קל יותר
אם יש דעה פופולארית, שהמעבר לצמחונות קשה לגברים יותר מאשר לנשים כי הדימוי הגברי שלהם עלול להיפגע, סקר אנונימוס מפריך זאת. גברים זכו ליותר תגובות חיוביות ואדישות מצד בני הבית בעקבות המעבר שלהם לצמחונות. הנשים זכו ליותר תגובות שליליות עם המעבר שלהן לצמחונות. הפערים מתונים, מלבד הפער בתגובות השליליות ביותר: נשים ספגו תגובות כאלה בבית כפליים מגברים. בסביבה החברתית שמחוץ לבית, ההבדלים בין התגובות לשני המינים אינן מובהקות. גברים זכו ליותר תגובות אדישות, בעוד שנשים זכו למעט יותר תגובות חיוביות ושליליות.

בדקנו את ההבדלים בתגובות בני-הבית והסביבה החברתית לפי ארבעה גילאי מעבר לצמחונות: 10, 13, 17, ו-25. כצפוי, מצבם בבית של מי שעברו לצמחונות בגיל 25 טוב יותר ממצב הנוער, עקב מיעוט התגובות השליליות ובעיקר בזכות האדישות היחסית של בני-הבית. באופן מפתיע, לא נמצאו הבדלים מובהקים בתגובות למעבר לצמחונות בשלושת הגילאים הצעירים יותר. בתגובת הסביבה החברתית למעבר לצמחונות, לא נמצאו הבדלים מובהקים בין ארבעת הגילאים.

האווירה בארוחות בבית
לפי עדותם של רוב הנסקרים, המעבר לצמחונות לא השפיע על האווירה בארוחות המשפחתיות. 64% מהמשתתפים בסקר סימנו "בעקבות מעברי לצמחונות, האווירה בארוחות משפחתיות נשארה כשהייתה". מיעוט קטן – 8.6% – סימן שהאווירה "השתנתה לטובה". שינוי כזה עשוי לנבוע מהגברת המעורבות של הצמחוני החדש בהכנת הארוחות ומעניין משפחתי במזון חדש. עם זאת, 14% מהנסקרים סימנו שהאווירה "השתנתה לרעה". ייתכנו סיבות רבות לכך, כגון: ויכוחים סביב השולחן, ניסיונות להכריח את הצמחוני לאכול בשר, מצוקה של הצמחוני למראה הבשר שעל השולחן, ניסיון מצדו לכפות על בני-הבית צמחונות, או הפרדה בין מנות וכלים. בכל מקרה, שינוי לרעה באווירה עלול להצביע על בעיה בניהול היחסים המשפחתיים סביב הצמחונות; על רבות מבעיות אלה ניתן להתגבר (לכתבות המייעצות בנושא לנוער: 1, 2; ולהורים: 3).

השתתפות בארוחות מחוץ לבית
אם בבית ניתן לעתים קרובות להשפיע על אופי הארוחות, הרי שארוחות בפורום חיצוני יותר, נוטות להיות פחות גמישות. למרות זאת, הרוב המכריע של הנסקרים – 81.8% – סימן: "בעקבות המעבר לצמחונות, אני משתתפ/ת בסעודות עם המשפחה הרחבה או החברים/ות באותה תדירות". מיעוט משמעותי, 15.6%, סימן "בתדירות נמוכה יותר". זוהי עדות לכך, שלא רק אכילת בשר אלא גם עצם הנוכחות של בשר בארוחה, הפכה לבעייתית עבור הנסקרים – אשר כזכור עברו לצמחונות בעיקר מסיבות מוסריות. הסקר אינו מגלה, מה בדיוק גורם להימנעות מהשתתפות בארוחות משפחתיות, למשל: גועל מבשר, הסתייגות מאוכלי הבשר, או חרם מוצהר כאקט שנועד להשפיע. יש לציין עוד, שבניגוד לפוטנציאל של הצמחונות לשפר את הארוחות בבית, מחוץ לבית נותרת ברירה בין הסתגלות לוויתור; בהתאם לכך, רק פחות מאחוז מהנסקרים העיד, שהחל להשתתף "בתדירות גבוהה יותר" בארוחות עם המשפחה הרחבה או החברים בעקבות הצמחונות. 

קל בבית, קשה בחוץ
הנסקרים התבקשו לדרג את מידת הקושי לאכול מזון צמחוני בנסיבות שונות. הבית מוביל בהפרש ניכר בתור המקום הנוח ביותר לצמחונות: 75% מכלל משתתפי הסקר סימנו ש"קל מאוד" לקיים את הצמחונות בבית, ו-18% נוספים סימנו "קל". גם במהלך טיולים בטבע קל לקיים את הצמחונות: 87% סימנו "קל" ו"קל מאוד". במקום העבודה סימנו 75% מהמשתתפים ש"קל" ו"קל מאוד" לקיים את הצמחונות. ארוחות משפחתיות חגיגיות דורגו על-ידי 64% מהמשתתפים כ"קל ו"קל מאוד". בעת שהות בחו"ל ובאולמות אירועים, כמחצית מן המשתתפים סימנו מ"קל" עד "קל מאוד", לעומת כמחצית שסימנו מ"לא קל" ועד "קשה מאוד". באופן כללי, אם כן, הדעה שקשה מאוד לקיים את הצמחונות היא נדירה. בחיי היום-יום, קל להיות צמחוני במקום קבוע – בבית ובעבודה, בעוד שהקושי מתעורר בעיקר באירועים מזדמנים. ההסכמה על הקלות לקיים את הצמחונות בטיול בטבע אינה גורפת לחלוטין (56% סימנו "קל מאוד") – אולי הקשיים שנתקלים בהם חלק מהצמחונים נובעים מחלוקת מזון מרוכזת בטיולים מאורגנים, או מטיולי מנגל משפחתיים. הקושי לקיים את הצמחונות בארוחות חגיגיות, במסעדות ובאולמות נובע ודאי מכך, שהתפריט במקומות אלה אינו בשליטתך. אולם בכל הנוגע לטיולים בחו"ל, ניתן להיעזר במדריכים מיוחדים לצמחונים – ולהעלות במידה ניכרת את שליטתך בתפריט (להדרכה באנגלית: 1, 2; קיים גם ספרון בעברית, חו"ל לצמחונים, מאת אנדרו סנגר).

בשבוע הבא נסיים בסקירת דיווחי המשיבים על הרגלי אכילה ובריאות

4. פינת התזונה
קציצות חצילים ומש

החומרים (עבור כ-20 קציצות)
2 חצילים
כוס מש נבוט – אפונה סינית (למידע על הנבטה)
חצי כוס קמח מלא
חצי כוס נבט חיטה
בצל
כף בזיליקום מיובש
כפית מלח
כפית פפריקה
רבע כפית פלפל שחור
שמן לטיגון

אופן ההכנה

1. מנקבים את החצילים במזלג וקולים אותם בחום גבוה כ-40 דקות.
2. מצננים, מקלפים ומעבירים את תוכן החציל למעבד מזון.
3. מוסיפים למעבד המזון את המש ואת הבצל וטוחנים.
4. מוסיפים לתערובת את הקמח, נבט החיטה והתבלינים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
5. מטגנים במחבת עד להשחמה משני הצדדים.
6. סופגים את עודפי השמן על נייר סופג.

למתכונים נוספים

פורומים לצמחונות ולטבעונות: נענע; תפוז; nrg מעריב; ynet 

גיליונות קודמים ניתן למצוא בארכיון

עדיין לא נרשמת לאנונימוס? להרשמה דרך טופס מאובטח

אם בכוונתך להחליף כתובתך, עדכן/י אותנו: info@anonymous.org.il

אם אינך רוצה לקבל גיליונות נוספים, לחץ/י כאן

בכל עניין יש לפנות לכתובת אנונימוס ואין להשיב (reply) לכתובת השבועון