פעילות

עם פתיחת שנת הלימודים: הרצאות

זכויות בעלי-חיים בבית-הספר

למורה ולתלמיד/ה: ניתן לשלב בקלות את העיסוק בזכויות בעלי-חיים כמעט בכל מקצועות הלימוד. עם פתיחת שנת הלימודים, כדאי לתכנן שילוב של הוראה, למידה, מחקר ופעילות במסגרת הלימודים הרשמית.

משמרות מחאה נגד כלובי הסוללה

דרושים לאנונימוס

• משווק/ת ומתאמ/ת הרצאות בבתי-ספר, למשרה בשכר צנוע, בשעות הבוקר. התחייבות מראש לשנה. חובה: ניסיון בשיווק, צמחונות ואכפתיות כלפי בעלי-חיים. לפרטים: info@anonymous.org.il

• מרצים/ות מתנדבים בעלי ניסיון משמעותי בהדרכה/הוראה, לעריכת הרצאות על זכויות בעלי-חיים בפני נוער, עד פעמים אחדות בחודש, לפי תוכנית נתונה. לפרטים נוספים: רותם rotvia@gmail.com או טל' 03-6204878

• גייס/ת כספים דרך הטלפון (טלמרקטינג) בשעות עבודה גמישות, התחייבות מראש לשנה. חובה: ניסיון בטלמרקטינג, צמחונות ואכפתיות כלפי בעלי-חיים. לפרטים: info@anonymous.org.il

כדאי לכתוב: חינוך נגד התעללות

בעיתונות התפרסמו השבוע שלושה מקרי התעללות שיטתית בחיות בידי נוער. בפתח תקווה נעצר נער בן 17 לאחר שצולם סוקל באבן גור חתולים וגורם למותו. בחקירה, הודה הנער שהוא מתעלל בחתולים מזה שנים, ושהוא פגע בעשרות חתולים בבעיטות ובאבנים. ב-25.8.2009 הגישו משטרת ישראל ומדור התביעות להגנת הסביבה כתב אישום נגדו בגין התאכזרות והתעללות בבעל-חיים, בבית משפט השלום לנוער. בית-המשפט שחרר אותו למעצר בית. דיון בעניינו ייערך ביום ב' הקרוב.
mynet פתח-תקווה מדווח על מעצר של שני נערים בני 14 ו-15, שהודו בחקירה כי ירו ב-15 חתולים ובכלב באמצעות רובה אוויר. חלק מהחיות מתו מפגיעת הכדור, ואחרות כנראה גססו ומתו מהרעלת העופרת. אחד הנערים נשלח למעצר בית, והשני שוחרר תוך שלושה ימים בלבד. המשטרה ממשיכה לחקור, אך בכתבה צויןש"מדובר בעבירות של נסיעה ללא רישיונות נהיגה ועבירות רכוש."
ב-25.8.2009 פרצו לכלביית תנו לחיות לחיות שליד רמלה נערים, זרקו אבנים על הכלבים, השתינו עליהם וחטפו חמישה גורים. למחרת נתפסו שלושה נערים בני 13-12 עם הגורים החטופים. הנערים נחקרו במשטרה, אולם סגן מפקד תחנת רמלה אמר לוואלה!: "מאחר ומדובר בקטינים, יש להניח כי לא יענשו על מעשיהם גם אם יודו במיוחס להם."

שר החינוך, ח"כ גדעון סער, רח' שבטי ישראל 34, ירושלים 91911;  מכתבים באתר הבית של השר;

לשכת השר lishkat_sar@education.gov.il דואל אישי gsaar@knesset.gov.il; פקס 02-5602246.
מנכ"ל משרד החינוך, ד"ר שמשון שושני mankal@education.gov.il.

כתבות בנושא
רעות הרפז עיני, "בני 15: "יותר מעניין לירות בחיות מאשר בפחיות", mynet  פתח תקוה, 23.8.2009.

ארז ארליכמן, "פ"ת: נעצר נער שתועד סוקל למוות גור חתולים", ynet ,24.8.2009.

איילה חננאל, "תיעוד מזעזע: התעללות בחתול בחצר ביה"ס", וואלה! , 24.8.2009.

"קולות הרשע: נער נעצר לאחר שהתעלל בחתול למוות", nrg מעריב, 24.8.2009.

"אישום נגד הנער שהתעלל בגור חתולים", וואלה!, 25.8.2009.
ארז ארליכמן, "הוגש כתב אישום נגד הקטין שסקל חתול למוות", ynet ,25.8.2009.
עדי חשמונאי, "רמלה: בני נוער פרצו לכלבייה והתעללו בכלבים", nrg מעריב, 25.8.2009.
"רמלה: אותרו הפורצים לכלבייה", וואלה!, 26.8.2009.

קורס גינון בירושלים

תורמים לאנונימוס – ומקבלים זיכוי ממס

ניתן לתרום לאנונימוס ולהזדכות על התרומה בתשלום מס ההכנסה ("סעיף 46") ב-35% מסכום התרומה. לקבלת הזיכוי, מלאו טופס 116 וצרפו את הקבלות מאנונימוס.

תורמים באמצעות טופס מאובטח; או שולחים אלינו פרטי התקשרות.

מידע על פעילויות קבועות ; התנדבות באנונימוס

לוח היכרויות לטבעונים/ות ולצמחונים/ות; פורומים לצמחונות לטבעונות: תפוז; אג'נדה

חדשות

בישראל

mynet חיפה חזירים בכרמל. בכתבה "חזירי בר מסתובבים בחצרות בתים בדליה ועוספיה" (24.8.2009)  מספר חדיד רשי שציד חזירי הבר בידי ציידים בכרמל הופסק בגלל חשש משפעת החזירים. כיום נכנסים החזירים ליישובים, לשמחת תושבים המציעים להם מזון. רשי מדווח ("שוב הוחלט לדלל את אוכלוסיית חזירי הבר", 27.8) שרשות הטבע והגנים הפסיקה את הירי בחזירים ליד חיפה לאחר תאונת ציד.

הארץ סחר בטורפים. בכתבה "דגי פירנאה טורפים התגלו בבית פרטי בקריית אתא" (26.8.2009) מדווח עמירם כהן שמשרד החקלאות תפס דגי פירנאה שגודלו בבית פרטי בקריית אתא, למטרת מסחר. אם דגים מסוג זה מגיעים למקורות מים כמו אגמים, בריכות דגים או מעיינות, הם עלולים להשמיד את אוכלוסיות הדגים החיים שם וכן בעלי-חיים נוספים.

בחו"ל

תקנות שחיטה באירופה. ב-22.6.2009 קיבלה מועצת אירופה תקנה חדשה בעניין שחיטת בעלי-חיים, שתיכנס לתוקף בתחילת 2013. תקנה זו מחליפה את Council Directive 93/119/EEC – דירקטיבה הכוללת הוראות בעניין מזעור הסבל של החיות בכל מתקני המשחטה ובכלל זה חובה על הימום לפני השחיטה. בניגוד לדירקטיבה, שמחייבת את המדינות החברות באיחוד האירופי ליישם את ההוראות בחקיקה משלהן, לתקנה החדשה יש תוקף ישיר ברחבי האיחוד.

מקורות

"The New Regulation in 6 Questions and Answers, European Commission, accessed 28.8.2009.

"Legislation in Force Animal Welfare at Slaughter Slide", European Commission, accessed 28.8.2009.
"Council Adopts Commission Proposal Improving Animal Treatment at Time of Slaughter", (IP/09/985), Europa, 22.6.2009.

ynet טבח הלמורים. בכתבה "מדגסקר: התושבים אוכלים את הלמורים הנדירים" (24.8.2009) מדווח ארז ארליכמן שבעקבות ההפיכה הצבאית שהתרחשה במדגסקר בחודש מרץ השנה, חלה עלייה עצומה בכריתת יערות בתוך הפארקים הלאומיים לטובת תעשיית הפחם והעץ של אסיה, והשתלטות על שטחי יערות למטרות חקלאות. במקביל לכך, התפשט במהירות ציד הלמורים, שנמכרים למאכל במסעדות. לאחרונה נערך מבצע על ידי הרשויות המקומיות, במהלכו נעצרו כ-15 חשודים בציד ובמכירת בשר למורים. פעילויות אלה לא חוקיות, אך המצב הפוליטי במדינה מקשה על ההתערבות הבינלאומית. הלמורים, שהם אנדמיים למדגסקר, עלולים להיכחד במהירות בהיעדר התערבות בינלאומית.

מקור:

"Governor Signs Legislation To Help Expose Animal Abuse", Shopper Source Online, 27.8.2009.

אריות באפריקה. ב-11.6.2009 הכריע בית-המשפט העליון בבלומפונטיין לטובת האיסור שקבעה ממשלת דרום אפריקה על ציד אריות בתוך מכלאות (canned hunting – ציד מגודר). בכך הקיץ הקץ, לפחות באופן רשמי, על 123 משקי אריות המחזיקים כ-3,000 אריות בדרום אפריקה במטרה לשסות בהם ציידים. לפי החלטת בית-המשפט, מותר מעתה לצוד את האריות 24 חודשים לאחר שחרורם, לעומת ציד מיידי שדרשו בעלי המשקים. ההחלטה על חיסול "הענף החקלאי" הזה התקבלה אף על-פי שמדובר באלפי מקומות עבודה (לדברי אנשי הענף) ובאובדן מיליוני דולרים מתיירים שהגיעו לדרום אפריקה כדי להרוג אריות. כ-1,500 אריות בשנה נהרגו בדרום אפריקה על-ידי ציידים.
האריות באפריקה כולה נמצאים בתהליך הכחדה כתוצאה מציד בידי "ספורטאים", אך בעיקר בגלל חיסול שטחי המחיה שלהם בידי בני-אדם וציד על-ידי רועי בקר. הרועים מרבים להרוג אריות ברעלים שיובאו מארצות-הברית. אריות רבים מתים ממגיפות, וביניהן דלקת ריאות שבה נדבקו מהבקר בדרום אפריקה. בעשור האחרון הצטמצם מספר האריות באפריקה מ-50,000 ל-10,000 עד 23,000.

מקורות

Sally Kneidel, 1500 Lions Shot For Trophies Annually In Africa, Extinction Looms", Basil & Spice, 2.8.2009.

Sapa, "Court Rules against Canned Hunting", South Africa: The Good News , 12.12.2009.

"Hunting Of Captive Lions Banned In South Africa," ChattahBox News Blog,  2.12.2009.

nrg מעריב תיעוש וחולי. בכתבה "נקמתו של הטבע? שפעת החזירים היא תוצר של ניצול בע"ח" (26.8.2009) מצביע תמיר לוסקי על שורשי כמה מהמגיפות האחרונות בבני-אדם – "ייצור" בעלי-חיים בתנאים תעשייתיים. למידע נוסף על מקור שפעת העופות ושפעת החזירים.

 

תזונה וצרכנות

ynet שעועית. בטור "מה שיותר ארוך יותר ירוק: 3 מתכוני שעועית ירוקה" (26.8.2009) מציעה יעל גרטי מתכונים טבעוניים לשעועית ירוקה.

ynet דאל. בכתבה המצולמת "טאלקה דאל: עשיר ומתובל" (27.8.2009) של אלעד רובינשטיין, מדגימה רינה פושקרנה הכנת דאל: "תבשיל סמיך של עדשים שנמצא באמצע הדרך בין מרק לנזיד."

ירוק לחיים
שייקים ירוקים בספרה של ויקטוריה בוטנקו

המשפחה הנאה
ויקטוריה ואיגור בוטנקו היגרו בבגרותם מרוסיה לארצות-הברית והוקסמו משפע המזון המעובד בסופרמרקטים האמריקאיים. בראשית שנות ה-90 הפכו בני הזוג ושני ילדיהם, ואליה וסרגיי, לשבר-כלי רפואי. בין השאר, האב סבל מדלקת מפרקים כרונית ופעילות יתר של בלוטת התריס, האם – מהשמנה ומהפרעות בקצב הלב, הבת מאסתמה קשה והבן מסוכרת נעורים. ב-1994, לאחר שנואשו מאוזלת-ידה של הרפואה הקונבנציונלית, עברו בני המשפחה לטבעונאות (אכילת מזון צמחי לא מבושל).* שינוי התפריט בשילוב עם פעילות ספורטיבית הביאו לריפוי המשפחה מהמחלות הרבות. משפחת בוטנקו אף יצאה למסע רגלי בן חצי שנה בין גבול מקסיקו לגבול קנדה, כשהיא ניזונה בדרך בעיקר מליקוט צמחי בר. קורות ההחלמה והפיכת משפחת בוטנקו למודל של בריאות מתוארים בספרם Raw Family משנת 2000.

הספר "ירוק לחיים", שפורסם במקור בשנת 2005, מתחיל אחרי הנקודה שבה נגמר הספר הקודם. בוטנקו מספרת שאחרי שבע שנים של טבעונאות, "כל אחד מאתנו החל להרגיש כאילו הוא הגיע לנקודת עצירה כלשהי בתהליך הריפוי. במידה מסוימת, התחלנו להרגיש שמצבנו אפילו החל להתדרדר." (עמ' 24) תחושת כבדות ועייפות, חוסר עניין במזון, תשוקה למזונות אחרים ובעיות בריאות קלות – כל אלה הציקו למשפחת בוטנקו. מסתבר, שמשבר דומה מוכר לטבעונאים אחרים. ויקטוריה שבה לחפש תזונה מיטבית למשפחתה – והגיעה למסקנה שיש צורך בהגדלה דרמטית של כמות הירקות העליים במזון (חסה כהה, ארוגולה, עלי סלק, מנגולד, מיזונה, תרד, פטרוזיליה, כוסברה, סרפד וכו'). קידום הרעיון נתקל במבוי סתום מאחר שבני-הזוג בוטנקו סלדו מירקות עליים ואף התקשו ללעוס כמות גדולה של עלים. בוטנקו, בעקבות אן ויגמור, ניסתה לטחון עלים בבלנדר, והתוצאה גרמה לה בחילה. אז עלה בדעתה להוסיף למיץ הירוק בננות – וכך בא לעולם השייק הירוק, שלב חדש וטעים בתחום מזון הבריאות. אפשרויות השילוב בין עלים לפירות הן אינסופיות; הספר "ירוק לחיים" כולל 22 מתכונים כאלה – כולם פשוטים במיוחד (8-3 מרכיבים המעורבבים יחד בבלנדר).

שייק ירוק לפני הערבול (צילום: tiffanywashko)

לאחר שכל משפחת בוטנקו כתבה יחד ספר תזונה (מימין), כתבו הילדים, ואליה וסרגיי, שלושה ספרי תזונה נוספים.

מהם ירקות עליים
בוטנקו מסווגת ירקות עליים כקבוצת מזון נפרדת ומצביעה על כך שהתכונות התזונתיות-רפואיות של קבוצה זו לא נחקרו היטב כי העלים סווגו בחבילה אחת עם ירקות בעלי תכונות שונות לחלוטין. בכל הנוגע לשייקים, ירקות עליים משתלבים היטב עם פירות, בעוד שצירוף הפירות לירקות שורש עמילניים עלול לגרום תסיסה וגזים במערכת העיכול. מעבר לכך, ירקות עליים עשירים במרכיבים תזונתיים יותר מירקות אחרים – לא רק בוויטמינים ובמינרלים, אלא גם בחלבון. למשל, חצי ק"ג עלי כף האווז (צמח בר נפוץ) מכיל את רוב חומצות האמינו החיוניות בכמות העולה על הקצובה היומית המומלצת. עם זאת, בהתבסס על גארי פאר (Farr) מאוניברסיטת רוטגרס, בוטנקו מציגה הבדלים קיצוניים בתכולת המינרלים בין חמישה סוגי ירקות מגידול תעשייתי רגיל לגידול אורגני. לטענתה, הסיבה להבדלים הקיצוניים היא אקולוגיה שונה לחלוטין של האדמה בשני סוגי החקלאות. אם נתונים אלה תקפים לגבי החקלאות בישראל, הם מהווים טיעון תזונתי חד-משמעי לטובת צריכת ירקות אורגניים וליקוט צמחי בר. מעבר לכך, עלים ממינים שונים חסרים מרכיבים מסוימים, ובמקביל לכך הם מכילים רעלים שונים בכמויות קטנות. לכן, למשל, הוספת פטרוזיליה בקביעות לשייק בהחלט אינה מספקת; יש לצרוך מגוון גדול של ירקות עליים תוך החלפה תדירה של מין אחד במין אחר. בוטנקו ומשפחתה צורכים כ-40 מיני ירקות עליים בשנה. אין ספק, שמגוון כזה מחייב לא מעט עבודת לימוד וחיפוש, ואולי גידול עצמאי או ליקוט של חלק מהעלים – לפחות אם אינכם גרים ליד שוק גדול.

גם ילדים אוהבים שייקים ירוקים (צילום: tiffanywashko)

שלושה ספרים מאת ויקטוריה בוטנקו

*"טבעונאות" (המילה נגזרה מהמילים "טבעוני" ו"נא") היא שיטת תזונה המבוססת על אכילת מזון מן הצומח בלבד, במצב הקרוב למצב הצמח הטבעי, ללא בישול, אפייה, טיגון וכו'.  באנגלית המושג הוא "raw food" שמשמעו "מזון נא" אך במספר מקורות, ובכלל זה  ב"ירוק לחיים", המושג  תורגם ל"מזון חי".

מקור
ויקטוריה בוטנקו, ירוק לחיים, תרגום: ליאת פלן-לברטובסקי, עריכה מדעית: פנינה בר-סלע, (רמת גן: פוקוס, 2009). 200 עמודים, כולל רשימת מקורות ומפתח עניינים.
לתוכן העניינים ופרק לדוגמה באתר הוצאת פוקוס