פעילות 

כדאי לכתוב: התעללות "כשרה" בפרות

במהלך חודש אוקטובר 2007 ערך הארגון PETA חקירה סמויה במשחטה באורוגוואי, המייצאת בשר כשר לישראל ולארצות-הברית. החוקר תיעד את השימוש בשיטת "כבילה והנפה": העובדים קושרים כבל סביב רגל הפרה, מושכים בו ומפילים אותה באלימות; לאחר מכן עומד עובד על אחת מרגלי הפרה, ועובד אחר מחזיק את ראשה במוט חד, כשהשוחט חותך את גרונה; מיד לאחר מכן מניפים את הפרה באוויר ברגל אחת. חלק מהפרות התלויות נותרו בהכרה במשך דקות רבות; העובדים החלו בחיתוך אברי הפרות (הראש, הצוואר והגפיים) כאשר חלקן עדיין בהכרה.

למעלה מ-80% מהשחיטה הכשרה לייצוא מדרום אמריקה נערכת בשיטה כזו. ישראל מייבאת לפחות 30% מהבשר הקפוא שלה ממשחטות העובדות כך, והשיטה משמשת גם בישראל, אף על-פי שגונתה על-ידי גופים רבניים בינלאומיים. בישראל, הרב אדם פרנק פנה לרבנים הראשיים של ישראל, יונה מצגר ושלמה עמאר, בבקשה להוציא פסק הלכה האוסר על השימוש בשיטה זו. גם הרב דוד רוזן הביע התנגדות פומבית לשיטה.

ג'רוזלם פוסט מדווח כי בעקבות החשיפה הודיע דובר הרבנות הראשית, שהרבנות מתכננת לבטל בהדרגה את השימוש בשיטת הכבילה וההנפה בישראל ובדרום אמריקה. לא נמסר כיצד תתבצע אכיפת השינוי. השיטה המיועדת להחליף את הכבילה וההנפה היא כליאת הפרה במתקן ריסון הדוק ממתכת, שמסתובב כשהפרה החיה כלואה בתוכו הפוכה, ללא יכולת לזוז. הרבנות מסרבת לאשר שחיטה ללא סיבוב הפרה החיה, מנימוקי כשרות, אף על-פי שהסיבוב עצמו גורם סבל ניכר.

מקורות

נטע סלע, "הרבנות: ייבוא בשר - רק אם "נשחט מוסרית", ynet ,20.2.2008.

Matthew Wagner, "Rabbinate to phase out 'shackle and hoist' animal slaughter", The Jerusalem Post, 19.2.2008. 

קובי נחשוני, "השחיטה הכשרה בדרום אמריקה - נגד ההלכה", ynet ,17.2.2008.

בילי פרנקל, "כשר אבל מסריח", nrg מעריב, 17.2.2008. 

 שרון קביליו, "ארגונים אמריקנים: עיצרו את השחיטה האכזרית", Nfc ,17.2.2008.

כדאי לעקוב אחר סיקור הנושא בעיתונות, לקרוא על תעשיית הבקר ולהגיב, תוך הדגשת נקודות אלה:

• כל שחיטה היא תהליך הגורם סבל רב, גם אם מדובר במעט פחות סבל.
• חלק ניכר מסבלן של הפרות מתחיל זמן רב לפני השחיטה, ובכך לא מטפלות דרישות הכשרות בפועל.
• בשום מערכת תעשייתית אין אפשרות למנוע "סבל מיותר" במשחטות, בין אם הפיקוח הוא דתי או חילוני.
• גם אילו ניתן היה לממש חזון דימיוני של הרג ללא סבל, עדיין ההרג אינו מוצדק עבור ארוחות שאינן חיוניות כלל.

הרצאה בתל-אביב

ביום א’, 24.2.2008 בשעה 18:00, ירצה בלובי של הספרייה המרכזית באוניברסיטת תל-אביב פרופ’ בנימין ארבל בנושא "חיות ובני-אדם ומה שביניהם בהגות המערבית". ההרצאה מתבססת על הספר “בני-אדם וחיות אחרות באספקלריה היסטורית”. יש לאשר השתתפות בטל' 03-6406892 או daliaz2@tauex.tau.ac.il. מחיר לאורחים: 15 ש"ח.

'מאחורי המסכה' בחיפה ובירושלים

ביום א', 24.2.2008 בשעה 18:45, יוקרן בסינמטק חיפה הסרט 'מאחורי המסכה', בתשלום מוזל. הסרט יוקרן גם ביום ג', 26.2.2008 בשעה 19:30 בסינמטק ירושלים.

דרושים מרצים

לאנונימוס דרושים/ות מרצים מתנדבים עם ניסיון משמעותי בהדרכה/הוראה, להרצאות על זכויות בעלי-חיים בפני נוער בצפון הארץ ובדרום, עד פעמים אחדות בחודש, לפי תוכנית נתונה.

לפרטים: רותם rotvia@gmail.com או 03-6204878

הרצאות

אנונימוס מקיימת ללא תשלום הרצאות מבוא לזכויות בעלי-חיים, המותאמות לגיל חטה"ב וביה"ס התיכון. ניתן להזמין גם הרצאות בשפה הערבית באזור טייבה והמרכז. פרטים במשרד: info@anonymous.org.il 03-6204878

דוכני הסברה מחוץ לתל-אביב

אנונימוס מקיימת הכשרה להסברה יעילה ולהתנסות בדוכן תחת הדרכה. בתוכנית: פגישות חודשיות בת"א במשך 6-3 חודשים. בוגרי התוכנית יקבלו ציוד לדוכן במקום מגוריהם.

להצטרפות: 03-6204878  4animal.r@gmail.com

פרסומות לחלב ולבשר בבית-הספר

בבית-הספר שלך או של ילדיך מפרסמים מוצרים מן החי? חברות מזון מחלקות טעימות של מוצרי בשר או חלב? מפיצות מידע תזונתי? מחלקות מתנות? כל זה לא חוקי. אם נתקלתם בפרסום כזה, אנא פנו אלינו: טל' 03-6204878 info@anonymous.org.il

תורמים לאנונימוס – ומקבלים זיכוי ממס

ניתן לתרום לאנונימוס ולהזדכות על התרומה בתשלום מס ההכנסה ("סעיף 46") ב-35% מסכום התרומה. לקבלת הזיכוי, מלאו טופס 116 וצרפו את הקבלות מאנונימוס.

תורמים באמצעות טופס מאובטח; או שולחים אלינו פרטי התקשרות.

מידע על פעילויות קבועות ; לוח הדרושים/ות של אנונימוס

לוח היכרויות לטבעונים/ות ולצמחונים/ות ; פורומים לזכויות בעלי-חיים: תפוז; נענע

חדשות

ארה"ב: סילוק בשר מהמדפים. משרד החקלאות האמריקאי הורה על סילוק בהיקף חסר תקדים של בשר בקר קפוא מהחנויות: קרוב ל-65 אלף טון. זהו בשרן של חיות שנשחטו במשחטת Westland/Hallmark שבקליפורניה. שר החקלאות, אד שפר, אמר שהחברה לא בדקה את הבשר כנדרש לפי תקנות הבריאות ולכן נקבע כי הבשר אינו מתאים למאכל אדם; רוב הבשר כבר נאכל. מפקחים פדרליים עצרו את השחיטה בווסטלנד לאחר שחוקר סמוי של הארגון HSUS תיעד מלגזה דוחפת חיות צולעות וחולות (מצב טיפוסי בפרות מתעשיית החלב). בצילומים נראים עובדים בועטים בחיות, מחשמלים אותן ומזרימים מים לנחיריהן כדי שייראו בריאות מספיק לשחיטה עבור מאכל אדם. כנגד שני עובדים שפוטרו, הוגשו אישומים של התאכזרות לחיות, אך עדיין לא הוגשו אישומים נגד המשחטה.

מתוך חקירת HSUS במשחטת Westland/Hallmark Meat Packing Co.

סיקור בישראל

"משרד החקלאות בקליפורניה קורא להחזרת מוצרי בשר בהיקף של 143 מיליון פאונד - הגדול ביותר בארה"ב אי פעם", גלובס, 18.2.2008. 

"אכזריות בלתי נסבלת בקליפורניה", וואלה!, 18.2.2008.

"ארה"ב: 65 אלף טונות בשר בקר יוסרו מהמדפים", ynet ,18.2.2008.

הארץ מוות בכינרת בכתבה "נבדק חשד להרעלה: אלפי דגים נמצאו מתים במרינה של טבריה" (17.2.2008) מדווחים יובל אזולאי ואלי אשכנזי שיותר מ-10,000 דגים נמצאו מתים ב-16.2.2008 במרינה של טבריה. בכתבתם "פחד על ים כינרת" (ידיעות אחרונות, המוסף לשבת, עמ' 15-14) מספרים גדעון מרון ועודד שלום שהמניע המשוער להרעלה הוא סכסוך בין דייגים על שטחי דיג, ושהרעלות בכינרת נפוצות ביותר. בטור "האדישות תרעיל את כולנו" (22.2.2008, ynet) מזכיר אלי אמיתי עד כמה נדירה הרשעת מרעילים וטוען שהבעיה מתחילה בנגישות של הרעלים: יש צורך בחקיקה שתתייחס לרעל כאל נשק מסוכן.

ynet זוהמת חלב. בכתבה "אזהרה לרפת באחיהוד: "הפרות שוחות בצואה" (19.2.2008) מדווח ארז ארליכמן: "חשד להתעללות לכאורה בפרות במושב אחיהוד: פקחי יחידת פיצו"ח של משרד החקלאות הנחו היום (ג') בעל רפת במושב שבגליל המערבי להוריד לאלתר את מפלס זבל הפרות ברפת שלו, כדי לדאוג לרווחת הפרות שהיו במצוקה. הפקחים באו למקום בעקבות דיווח של עוברת אורח, שהועבר באמצעות עמותת 'תנו לחיות לחיות'." לדברי המתלוננת, "הפרות לא מסוגלות ללכת ונאבקו בגושי הצואה כדי להתקדם. כל פעם שפרה ניסתה להוציא רגל מתוך העיסה המצחינה היה הדבר כרוך במאמצים גדולים."

נענע 10 תעשיית העופות. בכתבה "בתיאבון" (18.2.2008) סוקרת נויה נרדימון את תעשיית העופות לבשר.

ynet ללא פיקוח. בטור "ניסויים בחיות: האם המדענים איבדו את המצפון?" (18.2.2008) מסביר אהוד פלג את משמעות הצעת החוק התמימה-לכאורה של ח"כ מנחם בן-שושן, לצרף למועצה לניסויים בבעלי-חיים נציגים של ארגוני חולים: "זוהי מהות המאבק שאנו מנהלים בשמם של בעלי-החיים במועצה לפיקוח על ניסויים – שלושה נציגים מתוך 23 – ואת קולם זה מבקשים היום ח"כ בן ששון וחבריו המדענים להחליש. [...] השימוש הציני שיוזמי ההצעה מבקשים לעשות בחולים האומללים מעידה לאיזו דרגה מוכנים המדענים לרדת כדי לסלק כל מכשול מדרכם."

תזונה

ידיעות אחרונות בשר מזוהם. בכתבה "חיידקים בזול" (מוסף ממון, 22.2.2008, עמ' 3-2) מדווחת שושנה חן על ממצאי בדיקות זיהום בבשר עופות: מבין עשרה עופות שלמים, שרכשנו בסניפים שונים של רשתות גדולות וגם פרטיות, שלושה נמצאו באיכות מיקרוביאלית ירודה. [...] בעופות הבעייתיים נמצאו רמות גבוהות של חיידקי אי-קולי וקוליפורמים." אחד המומחים שהתראיינו בכתבה טוען: "בשנה האחרונה מצביעים דיווחים מן העולם על עלייה בהרעלות המזון שנבעו מירקות שהכילו חיידקים שהכרנו מעולם הבשר: אחרי שמכניסים את העוף לסיר או לתנור [...] החיידקים עוברים אל הירקות, תוססים וגדלים שם בשמחה."

עכבר העיר בודהה בורגרס. בטור "טעם של הארה" (14.2.2008, עמ' 102) מהללת קליה מור את המזנון הטבעוני ומסכמת: לא אתחיל להתפעל כאן מכל מנה בנפרד, רק אומר שזאת הייתה הארוחה הנפלאה, המזינה והטעימה ביותר שאכלתי זה זמן רב, שכל המוצרים היו טריים ומצוינים, ושכל המנות נעשו באהבה גדולה."

nrg מעריב סלרי. בכתבה "זה לא בלאדי מרי בלי סלרי" (22.2.2008) מספרת מוריה בן ברק על תכונותיו התזונתיות של הסלרי: מוריד את לחץ הדם, מחסל גזים בבטן, תורם לתשוקה המינית, ועוד.

יומן חייתי 14 בערוץ 98 ב-HOT וב-YES, בימי ג', ה' ב-23:30

המרוץ לנשיאות ארצות-הברית
זכויות בעלי-חיים על סדר-היום של המועמדים

זכויות בעלי-חיים עומדות על סדר-היום הפוליטי של המועמדים לנשיאות בארצות-הברית באופן חסר תקדים. ההבטחות אמנם צנועות מאוד, אולם לאור חשיבות השיח הציבורי שנוצר במרוץ לנשיאות ועקב השפעתו הגדולה של הנשיא שייבחר, גם להבטחות צנועות יש חשיבות רבה.

שינוי כללי
אין ארץ הפוגעת בבעלי-חיים קשה יותר מארצות-הברית, המובילה בתיעוש של בעלי-חיים בעולם, תוך התעלמות של החוק מן המתרחש בתעשיות-החי הגדולות. כל הנשיאים בדור האחרון תמכו בקידום התעשיות, ואפילו סוגיות שוליות של הגנה על חיות לא נכנסו כמעט לסדר-היום שלהם. כך רייגן, בוש האב ובוש הבן, וכך גם קלינטון. אפילו המועמד הדמוקרטי במערכת הבחירות הקודמת, ג'ון קרי, ירה בחיות כחלק ממערכת הבחירות שלו. על רקע עגום זה, מערכת הבחירות בשנת 2008 מסמנת מהפכה. אמנם, המועמד הרפובליקאי מיט רומני, ועוד יותר ממנו מייק האקבי, לא רק התעלמו מחקיקה להגנה על חיות, אלא מצטיינים בהיסטוריה של תמיכה במנצלי חיות ואפילו קשורים בהתעללות בחיות בעצמם. מועמדים רפובליקאים אחרים – רודי ג'וליאני, דנקן האנטר ופרד ת'ומפסון, היו שותפים במהלכי חקיקה מסוימים לטובת חיות.

מקיין
ההפתעה של המפלגה הרפובליקאית היא המועמד המוביל, ג'ון מקיין. הארגון Humane Society Legislative Fund עורך זה שנים דירוג של כל חברי הקונגרס לפי מעורבותם בחקיקה להגנה על בעלי-חיים: הובלת הצעות חוק, שותפות בהגשת הצעות חוק והצבעה. לפי הדירוג שסיכם הארגון, מקיין מוביל בשנים האחרונות בין מועמדי מפלגתו וזוכה בציון המכובד 75. הוא אמנם תמך בחוק המתיר ציד במדבר מוג'בה בקליפורניה, אך הוא היה שותף בהגשת הצעות חוק לאסור שחיטת סוסים למאכל אדם, לאסור הובלת תרנגולים בין מדינות עבור קרבות ולהפסיק את הסחר באברי דובים. מקיין הצביע להפסקת הסבסוד הממשלתי למשקי חורפנים (מינקים), והוא אף הוביל את ההתנגדות לקידוחי נפט בשמורת הטבע הארקטית.

הדמוקרטים: אדוארדס
כדאי לזכור, שהדירוג של HSLF מטעה: הצעות החוק לטובת חיות שנדונו בקונגרס הן שוליות. חוק רווחת בעלי-החיים האמריקאי אינו חל במפורש על חיות בחקלאות, וכן על עכברים וחולדות במעבדות, ואיש לא קורא על כך תיגר בקונגרס. ובכל זאת, יש עניין רב בעובדה, שלכל מועמדי המפלגה הדמוקרטית יש רקורד חיובי בחקיקה להגנה על חיות, ורובם פרסמו הצהרות מפורשות בנושא. המקרה של ג'ון אדוארדס מעניין במיוחד. אמנם מדובר בצייד שתמך בכמה הצעות חוק נגד חיות (וכן בכמה הצעות חוק לטובתן) אולם יותר מכל מועמד אחר, הוא מזוהה עם המאבק במשקים תעשייתיים. בבחירות לסנאט ב-1998, הוא הביס מועמד שבבעלותו משק חזירים תעשייתי, ואדוארדס נחשב כמגן על החקלאים הקטנים ועל קהילות מקומיות מזיהום סביבתי ומהרס כלכלי שגורם תיעוש המשקים. זאת דווקא בהיותו נציג של מדינת איווה, אשר בה פועלת תעשיית החזירים הגדולה בארצות-הברית. בתחילת שנת 2007 פתח אדוארדס בקמפיין הקורא למורטוריום לאומי על הקמת משקים תעשייתיים ועל הרחבת המשקים הקיימים. אדוארדס סייע בהפיכת הנושא לחלק מסדר-היום הפוליטי באיווה, ויוזמתו אף עודדה את קלינטון ואת אובמה לצאת בהצהרות משלהם בנושא.

אובמה
במהלך שמונה שנות כהונתו כסנאטור באילינוי, הצביע ברק אובמה לטובת תריסר הצעות חוק לפחות לטובת בעלי-חיים. לקולו היה משקל במאבק נגד שחיטת סוסים למאכל אדם, שהתבצעה אז באילינוי ובטקסס. במהלך כהונתו בסנאט האמריקאי, מאז שנת 2004, הצביע אובמה בעד הפסקת המימון הפדרלי לפיקוח במשחטות סוסים והשתתף בהצעת החוק נגד שחיטת סוסים. הוא גם שותף להצעות חוק נגד קרבות בעלי-חיים. הציון שלו לפי HSLF היה 20 בלבד בשנת 2005, והוא עלה ל-60 ב-2006 (הציון לשנת 2007 כנראה מעט גבוה יותר). בסוף דצמבר 2007 היה ברק אובמה המועמד הדמוקרטי הרביעי לנשיאות, שפרסם הצהרת זכויות בעלי-חיים. בהצהרתו הוא הביע תמיכה כמעט בכל הצעת חוק לטובת חיות שעומדת כרגע בקונגרס, והבטיח לעבוד עם משרדי הממשלה לגיבוש מדיניות "הומאנית יותר". הוא כתב על החשיבות שיש ל"חיות מחמד", לחיות בר ולחיות עובדות, והדגיש את הקשר שבין אלימות כלפי חיות לאלימות כלפי בני-אדם. לדבריו, "כנשיא, אמשיך להבטיח שנתייחס להתאכזרות לחיות כאל פשע רציני."

קלינטון
הרקורד העשיר ביותר בהגנה על בעלי-חיים בין המועמדים המובילים לנשיאות שייך ללא ספק להילרי קלינטון. הציון שלה לפי HSLF עומד על 100 בקונגרס ה-108, ובקונגרס הנוכחי הוא אף עלה ל-100+. קלינטון תמכה בכל הצעות החוק המרכזיות שעלו בקונגרס בעניין הגנה על חיות. מלבד שותפותה בהצעות החוק נגד שחיטת סוסים, קרבות בעלי-חיים ומשקים להרבעת כלבים, ובנוסף לתמיכתה ביוזמה להגדיל את תקציב אכיפת חוק רווחת בעלי-החיים, קלינטון גם יזמה שינויים במשקים חקלאיים. הרקע ליוזמותיה הוא בריאות צרכני המוצרים מן החי, אך עדיין מדובר ביוזמות חשובות לצמצום הפגיעה בחיות. קלינטון הייתה בין מגישות הצעות החוק נגד ניצול פרות שקרסו למאכל אדם. כאשר נחשפה לאחרונה התעללות בפרות שקרסו ושחיטתן למאכל אדם (ובעקבות זאת הוכרז על סילוק בשר בקר מהמדפים בהיקף הגדול בהיסטוריה) קלינטון הגיבה ראשונה מבין המועמדים לנשיאות והצהירה: "אאכוף בתקיפות את תקנות הבטיחות ואקבע עונשים פליליים ואזרחיים נוקשים על הפרת הכללים. ואפסיק את המנהג לשחוט פרות חולות ופצועות, שגורם סיכון בריאותי למשפחות ולילדים." ברוח דומה, קלינטון הנהיגה בהצלחה מסוימת את מאמצי הקונגרס לצמצם את השימוש באנטיביוטיקה במשקים חקלאיים (הגורם, בין השאר, לגדילה מזורזת של החיות ומאפשר לצופף אותן ביותר).

הרקורד של קלינטון בעניין חיות מרשים דיו כדי להזכיר, שהיא רחוקה מלהיות המלאך השומר שלהן בסנאט. בין מתנגדיה, יש המזכירים שהיא מחזיקה בארבעה מעילי פרווה. אחרים מזכירים שהיא בחרה בנציגה של תעשיית החזירים כשותפה לניהול ארגון מטעמה בעניין האזורים הכפריים. קלינטון השקיעה כספית בתעשיות בעלי-חיים, ובשותפות עם ביל קלינטון היא הייתה מקורבת לדון טייסון, שהפך בזכות קרבה זו לשוחט החיות הגדול ביותר בארצות-הברית.

קוסיניץ'
אחד המועמדים לנשיאות מטעם המפלגה הדמוקרטית היה דניס קוסיניץ' (Kucinich) מאוהיו, שפרש מהמרוץ ב-25 בינואר. לקוסיניץ', שזכה ב-3.8% מקולות הבוחרים הדמוקרטים מול ג'ון קרי בשנת 2004, לא היה סיכוי גם הפעם: הוא לא עשיר וממילא עמדותיו רדיקליות מדי בשביל המפלגה הדמוקרטית, ועל אחת כמה וכמה בשביל הנשיאות. עם זאת, קוסיניץ' סיפק לנו לפחות חלום יפה: איך הייתה נראית ארצות-הברית כשבראשה עומד נשיא טבעוני!

בני-הזוג דניס ואליזבת' קוסיניץ' באירוע של ארגון זכויות בעלי-החיים Farm Sanctuary

זכויות בעלי-חיים אינן חלק מרכזי במצעו הפציפיסטי של קוסיניץ', אם כי בפועל הוא בין המובילים בתחום זה בקונגרס כולו. הצהרתו בנושא (מתוך אתר הבחירות שלו) ראויה לציטוט ואנו מביאים אותה כאן כמעט במלואה, כמחווה למועמד הטבעוני:

"חלק חיוני של קיומנו בעולם צריך להיות הרחבת החמלה שקיימת בנו זה כלפי זה וכלפי כל יצור חי. המשימה שלנו כבני-אדם יכולה באמת ובתמים להיות העלאת העולם הזה מתוך מצב של סבל ואכזריות ליצורים שעל כדור-הארץ, לקראת מצב של חמלה וכבוד ממשי. על-ידי קידום ענייניו של כל בעל-חיים, אנו מקדמים את האנושיות שלנו.
אנו מרוממים את תכלית האנושיות כאשר אנו מושיטים יד לכל היצורים החיים ויוצרים איתם קשר. התחושה של קשרי גומלין עם כל היצורים החיים היא שמביאה אותנו לכבד את זכויות בעלי-החיים; להבין שהחיות אינן "נמוכות יותר"; שלא צריכות להיות להן תביעה חלשה יותר להתקיים, תביעה חלשה יותר  לזכות בתנאים המאפשרים הישרדות, תביעה חלשה יותר לכבוד.
כל אחד מאתנו מכיר את הסיפור של התאכזרות לבעלי-חיים; כל אחד מאתנו יודע כיצד, בדרך זו או אחרת, המדיניות הרשמית נתנה גושפנקה להתאכזרות לבעלי-חיים. אני עובד במטרה להביא את החמלה לכלל מעשה בתחומי המדיניות שלנו כלפי חיות בארץ הזו, ולהביא להעלאת הסטנדרט באמריקה, לא רק עבור ארץ זו, אלא עבור העולם; אני פועל במטרה להבטיח שכל ברואי האל, שכל החיות, יזכו בסיכוי לכבוד בחברה שלנו ושיינתן להם סיכוי לחוות את ההערכה שהם ראויים לה כיצורים חיים.
בכוונתי לכלול את ההגנה על זכויות בעלי-חיים ב'משרד השלום' שכבר הצעתי להקים בקונגרס. משרד זה, ברמת הקבינט, יפעל כדי להציע חלופה ל'משרד ההגנה'. [...]
מדיניות המשק שלי מעדיפה משקים עצמאיים בבעלות משפחתית. אני תומך בכך שייאסר על משחטות להיות בעליהן של חיות משק; ובמתן תמריצים רבים לחקלאים כדי לעבור לשיטות חקלאיות בנות-קיימא ואורגניות. החזון שלפיו הבשר שאנו אוכלים מקורו בחיות מאושרות שגדלו במרעה חופשי יכול להיות ממשי יותר, בניגוד לתנאים האכזריים שבהם נאלצים להתקיים במערכת הנוכחית תרנגולים, פרות וחזירים, אשר לעתים קרובות אף חוללו בהם מוטציות.
בתור חבר הקונגרס, הייתי שותף להגשת כל הצעת חוק משמעותית להגנה על בעלי-חיים. בנוסף לכך, אני מתכבד להיות הטבעוני היחיד בקונגרס. עשיתי את השינוי הזה בסגנון חיי לפני שנים רבות, מכיוון שכל החיים שעל פני האדמה מקודשים בעיניי. בתור טבעוני, אני בוחר שלא לאכול חיות כלשהן או מוצרים מן החי. אני שואף לחיות את חיי בהתאם לאמונותיי, והבחירה בכל תזונה אחרת תהיה מנוגדת לאידיאלים שלי, ולפי הבנתי היא תיחשב כצביעות."

המועמד לנשיאות ארצות-הברית ורעייתו מדגמנים חולצת טבעונות

רשימת המקורות לכתבה תובא עם פרסומה באתר אנונימוס

טבעונות וספורט: מקורות בעלי עניין

בשבוע שעבר סקרנו מספר עקרונות לתזונה מאוזנת לספורטאים, עבור טבעונים העוסקים בספורט וספורטאים המעוניינים לעבור לטבעונות. השבוע נסקור מספר מקורות מומלצים בנושא.

רות היידריך
ד"ר רות היידריך היא אתלטית אמריקאית ומומחית בניהול בריאות. בגיל 47 אובחן בגופה סרטן השד, שהתפשט לריאה ולעצמות. היידריך הנואשת הגיעה לד"ר ג'ון מקדוגל, שהמליץ לה להימנע לחלוטין מכימותרפיה ומהקרנות, ובמקום זאת להפסיק לאכול מוצרים מן החי. המחלה נסוגה, ובמשך 26 השנים שחלפו מאז, היידריך התחרתה כמעט מדי שבוע בריצות ובתחרויות טריאתלון, כולל טריאתלון "איש הברזל" (שחיית 3.8 ק"מ, רכיבה על אופניים 180 ק"מ וריצת מרתון לקינוח). היא צברה למעלה מ-900 מדליות זהב, והיא מחזיקה בשלושה שיאי עולם בכושר גופני לקבוצת הגיל שלה.

ספרה A Race for Life by Ruth משלב בסגנון קריא ומרגש בין סיפורה האישי וחוויותיה מהמחלה ומהתחרויות, לבין מידע כללי על תזונה ועל סרטן, ובעיקר על תוכנית אימונים ותזונה לעוסקים בריצה, ברכיבה ובשחייה.

ספר נוסף של היידריך, Senior Fitness, מתמקד בכושר גופני בגיל מבוגר, תוך שילוב של הדרכה בנושא תזונה לתוכנית אימונים. היידריך מראה כיצד לשמור על כושר גופני וכושר מיני, תוך הימנעות מסרטן, מחלות לב, סוכרת, אוסטיאופורוזיס, דלקת פרקים, מחלת אלצהיימר ועוד – וכל זאת בסיוע תזונה טבעונית.

היידריך כתבה גם ספר מתכונים, CHEF, ובו מוקדשת תשומת-לב לא רק ליתרונות הבריאותיים של המטבח הטבעוני, אלא גם ליצירת תפריט זול וקל להכנה. הספר ניתן להזמנה כקובץ בדואל תמורת 5 דולר, באתר של היידריך.

Ruth E. Heidrich, A Race for Life: A Diet and Exercise Program for Superfitness & Reversing the Aging Process, (Boolight Inc., 2000). 192 pages.
Ruth E. Heidrich, Senior Fitness: The Diet and Exercise Program for Maximum Health and Longevity, (New York, Lantern Books, 2005). 144 pages.
Ruth E. Heidrich, The CHEF Cook/Rawbook, e-book.

ברנדן ברזיר
ברנדן ברזיר הוא ספורטאי טריאתלון ורץ מרתון מצליח מקנדה, וגם יוצר של מוצר צמחי מרוכז בשם Vega, שספורטאים טבעונים מרבים לצרוך. ספרו הקצר, Thrive, מספר את סיפורו האישי ומתייחס בהרחבה לעקה (סטרס) הנגרמת עקב פעילות מאומצת, ולתפקידה של התזונה בהפחתת העקה. ברזיר מציע תפריט צמחי של מזונות מלאים בתור התזונה המועדפת לספורטאים, עם מספר תוספים טבעיים, כגון שורש מקה (maca) והאצה כלורלה (Chlorella). הספר כולל תוכניות תזונה, וכן מתכונים המלווים בציון ערכם התזונתי של המרכיבים.

ספרו השני  והכבד יותר של ברזיר, The Thrive Diet, מסביר את עקרונות התזונה הצמחית של מזונות מלאים ויתרונותיהם הבריאותיים הכלליים. הספר כולל גם תוכנית תזונתית ל-12 שבועות, עם למעלה ממאה מתכונים קלים להכנה של מזון צמחי טרי (נא) ללא סויה, תירס או סוכר מזוקק. בספר גם מתכונים המותאמים במיוחד לפעילויות גופניות מסוג מסוים ולשלבים מסוימים בפעילות: לפניה, בזמן הפעילות ואחריה.

Brendan Brazier, The Thrive Diet: The Whole Food Way to Lose Weight, Reduce Stress, and Stay Healthy for Life, (Penguin Canada, 2007). 288 pages.
Brendan Brazier, Thrive: A Guide to Optimal Health & Performance Through Plant-Based Whole Foods, expanded second edition, (Oceanside Publishing, 2005). 112 pages.

ספרים נוספים

ארנולד ויגנד הוא ספורטאי טריאתלון "איש הברזל". ספרו כולל ידע רפואי, עצות לאימונים, וטיפים מעשיים מניסיונו, ללא מתכונים. נקודת-המוצא בספר היא שטבעונות היא התזונה האופטימלית לספורט של סיבולת גבוהה.

Arnold Wiegand, Vegan + Sports: Vegan Nutrition and Endurance Sports, Wiegand Beratung & Training, 2006. 216 pages.

ד"ר אנט לארסון-מאייר היא מנהלת המעבדה לתזונה ופעילות גופנית באוניברסיטת וואיומינג, תזונאית מוסמכת ובעלת ניסיון בעבודה עם ספורטאים צמחונים ולא צמחונים. ספרה אינו טבעוני אולם מתמקד ביתרונות של מזונות צמחיים להתאוששות מהירה של השרירים ולבריאות העצמות. הוא כולל הדרכה לבניית תפריט פשוט לצריכה נכונה של אנרגיה, חלבון, ויטמינים ומינרלים, תוך בקרה על צריכת שומנים, ספיגת ברזל נטילת תוספים וניהול הארוחות סביב הפעילות הגופנית.

D. Enette Larson-Meyer, Vegetarian Sports Nutrition: Food Choices and Eating Plans for Fitness and Performance, (Human Kinetics Publishers, 2006). 263 pages.

ליסה דורפמן היא תזונאית אמריקאית מפורסמת ואתלטית מצליחה, הידועה בכינוי "התזונאית הרצה". ספרה אינו מתמקד בטבעונות ובמובן זה הוא פופולארי יחסית. הוא עוסק ברמות שונות של הימנעות ממזון מן החי, מהימנעות חלקית מבשר בלבד ועד לפרוטריאניות. הספר כולל סיפורים אישיים רבים של ספורטאים גדולים שעברו לצמחונות ברמות שונות, מתכונים וטבלאות.

Lisa Dorfman, The Vegetarian Sports Nutrition Guide: Peak Performance for Everyone from Beginners to Gold Medalists, (Wiley, 1999). 270 pages.

אתרים
אינספור אתרים ברשת עוסקים בטבעונות ומקדישים מדור קטן לספורט ולתזונה. נציין שני אתרים מעניינים במיוחד:

Vegan Bodybuilding & Fitness זהו אתר המוקדש למפתחי שרירים וכמה ספורטאים אחרים, עם מידע וראיונות על ספורטאים טבעונים, ופורומים פעילים. באתר גם מאמרים רבים על פיתוח שרירים ותזונה. הכותב העיקרי הוא מפתח גוף מאורגון, רוברט צ'יק.

OrganicAthlete הוא אתר המוקדש לתזונה ולספורט, "בניסיון ליצור עולם טוב יותר דרך ספורט". באתר ניתן לקרוא את החוברת Guide to Sports Nutrition, המספקת מידע תמציתי על הצרכים התזונתיים של ספורטאים.

מבין הדפים הרבים והקצרים למדי בנושא באינטרנט, נציין שלושה מקורות מפורטים:

D. Enette Larson, "Vegetarian Diet for Exercise and Athletic Training and Performing: An Update", Vegetarian Nutrition DPG, date unspecified.

Annette White, "Food, Fitness and the Vegan Diet: Challenging the Myths", NESX Vegans, October 2006.

Jack Norris, "Vegan Weightlifting: What Does the Science Say?", Vegetarian Journal 2003 Issue 4.