click here to read online 

Animal Rights This Week

שלום,

לפניך גיליון 439 (28.11.2009)

  1. פעילות
  2. חדשות
  3. משק-החי, האקלים והרשויות (2)
  4. פינת התזונה: ריבועי חצילים על מצע דוחן
בברכה, צוות אנונימוס  
 

                הירשמו לאנונימוס ותרמו באמצעות כרטיס אשראי או באמצעי אחר

                              אם אינך רוצה לקבל את השבועון, לחץ/י כאן | לתגובות | אתר אנונימוס

 

פעילות

מדברים זכויות בעלי-חיים באנונימוס

ביום א', 6.12.2009, בשעה 19:30, ירצה עו"ד יוסי וולפסון בנושא: "לרקוד עם משרד החקלאות: סיפורים מתוך ועדות להתקנת תקנות צער בעלי-חיים."
ההרצאה תתקיים במסגרת תוכנית קבועה למפגשי העשרה לפעילות ולפעילי העמותה בתל-אביב. למגיעים מחוץ לעיר מומלץ לפנות למשרד (info@anonymous.org.il או 03-6204878) כדי לתאם נסיעות משותפות עם פעילות/ים מהאזור.
 

משנים את הסטטוס!

ב-10.12.2009 כולם מוזמנים לשנות את שורת ה"סטטוס" (בג'ימייל, בפייסבוק, וכו') לקישור לאתר אנונימוס, שהוא מאגר המידע הגדול ביותר בעברית על זכויות בעלי-חיים, או לאתר הקמפיין נגד בניית כלובי סוללה מכספי הציבור. בקמפיין-הרשת "משנים את הסטטוס של בעלי-החיים" נעורר ברבבות גולשים עניין בזכויות בעלי-חיים, על רקע פעילויות הצפויות לקבל סיקור תקשורתי. אל תסתפקו בשינוי ה"סטטוס" שלכם – הזמינו את חבריכם להוסיף את הקישור לאתר אנונימוס או אתר הקמפיין!
 

תולים כרזה מהחלון

מתגוררים בדירה בעלת מרפסת חזיתית? אנונימוס מזמינה אתכם לתלות כרזה: "שחררו את התרנגולות מהכלובים". כרזה התלויה מחלון הבית עשויה לחשוף מדי יום קהל גדול למסר החשוב. לפרטים: animalactivist.il@gmail.com
 

מתפקדים למפלגות

בשיטת הפריימריז הנהוגה במפלגות הגדולות, המועמדים לכנסת זקוקים לתמיכת חברי מפלגה רבים ככל האפשר כדי להתברג במקום ריאלי ברשימת המפלגה לכנסת הבאה. ככל שיהיו במפלגה יותר חברים שזכויות בעלי-חיים חשובות להם, כך יגבר התמריץ לחברי הכנסת לתמוך בחוקים למען בעלי-החיים, וכן יגדל הסיכוי שח"כים שפעלו בנושא ימשיכו לכהן גם בכנסת הבאה.

אם אתם חברים במפלגה כלשהי, וברצונכם להשפיע על נציגיכם לפעול למען בעלי-חיים, הודיעו לנו על כך בדואל info@anonymous.org.il  וציינו: שם מלא, מס' תעודת זהות, מס' טלפון, כתובת דואל ושם בפייסבוק.

התפקדות למפלגה המתאימה להשקפת עולמכם היא הליך פשוט: בקישור זה יש הפניות לטופסי התפקדות למספר מפלגות.

 

משמרות מחאה נגד כלובי הסוללה

משמרות מחאה נגד הרפורמה של משרד החקלאות בתעשיית הביצים, המבקשת להנציח את ההתעללות בשבעה מיליון תרנגולות בשנה, מתקיימות בכל שבוע בערים הגדולות: 
ת"א: ימי ג', 18:30-16:30, צומת המלך ג'ורג/בן-ציון (ארבל 054-5614526 rbmanb@gmail.com);
חיפה: ימי ה', 18:15-16:15, מרכז הכרמל, (רונן 052-4826043 animalactivist.il@gmail.com);
ירושלים: לתיאום פעילות: רחלי 050-8321844 racheli.yovel@gmail.com.
 

הרצאות בבתי-ספר

אנונימוס מקיימת ללא תשלום הרצאות מבוא לזכויות בעלי-חיים. ההרצאות מותאמות לנוער בגיל חטיבת-הביניים ובית-הספר התיכון. צוות המרצים קטן ואיכותי, עם ניסיון רב בהסברה מול קבוצות של נוער, ילדים וחיילים, ובמסגרות נוספות. פרטים במשרד: info@anonymous.org.il 03-6204878
 

כדאי לכתוב: מדיניות סביבתית

בשנה האחרונה התעוררו רשויות הסביבה והבריאות במדינות רבות ויצאו בהצהרות מפורשות ומפורטות בדבר יתרונות הצמחונות, או יתרונות ההפחתה המשמעותית בצריכת המוצרים מן החי, מבחינה סביבתית ובריאותית. כדאי לרענן את הזיכרון בהתפתחויות שחלו במשך השנה ולקרוא על ההתפתחויות החדשות בתחום, בהמשך הגיליון. בימים האחרונים התפרסם מחקר בחסות משרד הבריאות הבריטי, הקורא לצמצום ב-30% בהיקף תעשיות בעלי-החיים במדינות המפותחות.
כדאי לכתוב לשר להגנת הסביבה ולשר הבריאות, ולבקש מהם שישראל לא תפגר אחרי בריטניה, גרמניה, שבדיה, אוסטרליה, ניו זילנד ומדינות נוספות, ותקבע מדיניות ברורה של קידום התזונה מן הצומח – באמצעות הפצת מידע תזונתי-בריאותי, קידום תזונה מן הצומח בבתי-הספר, ייסוד "יום צמחוני", הפצת מידע סביבתי על מוצרי מזון, הטלת מסים על תעשיות המזון לפי העומס הסביבתי שהן גורמות, וכו'. כדאי למקד את המכתב בבהירות רק בנושא מסוים (לטיפים על כתיבת מכתב).
סגן שר הבריאות (אין למשרד שר), ח"כ הרב יעקב ליצמן (יהדות התורה)
השר להגנת הסביבה, ח"כ גלעד ארדן (ליכוד)
 

אירועים בירושלים

זנגביל – מרכז קהילתי לצמחונות (רח' בלפור 8) מזמין את הציבור:
  • סדנת יופי טבעי: ביום ב', 30.11.2009, בשעה 19:30 תתקיים בזנגביל סדנה חוייתית על יופי ובריאות טבעיים בהתבסס על ארומה-תרפיה. מנחה: אלן רוז. כניסה חופשית. המפגש באנגלית.
  • מחסות חורף לחתולים: ביום ג', 1.12.2009, בשעה 20:30 תתקיים בזנגביל סדנה להקמת מחסות חורף לחתולי רחוב. רצוי להביא: קופסאות קרטון, שקיות ניילון גדולות, מסקינג-טייפ רחב ומספריים או סכין יפנית. לפרטים: אביטל 0544-923695.
לפרטים על כל אירועי זנגביל: veginger@gmail.com או יוסי 052-2598773
 
הבר הטבעוני "המהטמה", שפועל ברח' בלפור 8 בימי ה'-ו', הקדים את שעת הסגירה ביום ו' ל-15:00, ונפתח לאחרונה גם במוצ"ש, בשעות 23:00-19:00.
 

קורס בתל-אביב – "בין ממון למזון"

בימי ד', בשעה 19:30, מתקיים בבית הקיבוץ הארצי (ליאונדו דה-וינצ'י 13, ת"א, במועדון בקומה 3-) קורס של המכללה החברתית-כלכלית, "בין ממון למזון – דברים שלא ידעת על מזון, סביבה, חברה וכלכלה". ב-2.12.2009 ירצה יוסי וולפסון בנושא: "מי  קנה את החווה של הדוד משה? הופעתו של משק החי המתועש." מומלץ במיוחד לבעלי עניין בנושאי סביבה וחברה, אשר טרם קישרו את עמדותיהם בנושא זה לסוגיות של תזונה. הרשמה לקורס כולו (12 מפגשים): 250 ₪, יש אפשרות להנחות. פרטים: veginger@gmail.com או יוסי 052-2598773
 

"מאחורי המסכה" בהרצליה

ביום ה', 3.12.2009, בשעה 21:50, יוקרן בסינמטק הרצליה (סוקולוב 29) הסרט "מאחורי המסכה". בתום ההקרנה ינחה דניאל ארליך ("יומן חייתי") דיון בהשתתפות קובי מאירוב (שיחרר בעבר חיות ממעבדה), שירה הרצנו (האגודה נגד ניסויים בבעלי-חיים) ועו"ד יוסי וולפסון (יועץ משפטי לארגוני זכויות בעלי-חיים). לפני ההקרנה יוגש כיבוד טבעוני קל.

 

ציוד לחתולים לחורף

עמותת גירגורים מבקשת תרומות ציוד: וכל מה שיכול לעשות חם ונעים לחתולים ולכלבים בחורף.

לפרטים: 054-2447848 או girgurim@gmail.com

 

ייעוץ תזונתי

אנונימוס מציעה ייעוץ על-ידי תזונאית קלינית מוסמכת, למעוניינים/ות בתזונה עם מרב היתרונות הבריאותיים שיש לטבעונות ולצמחונות להציע. לפרטים: info@anonymous.org.il 077-3204401
 

תורמים לאנונימוס – ומקבלים זיכוי ממס

ניתן לתרום לאנונימוס ולהזדכות על התרומה בתשלום מס ההכנסה ("סעיף 46") ב-35% מסכום התרומה. לקבלת הזיכוי, מלאו טופס 116 וצרפו את הקבלות מאנונימוס.

תורמים באמצעות טופס מאובטח; או שולחים אלינו פרטי התקשרות.

 

מידע על פעילויות קבועות ; התנדבות באנונימוס

לוח היכרויות לטבעונים/ות ולצמחונים/ות; פורומים לצמחונות לטבעונות: תפוז; אג'נדה


חדשות

ynetפרוות בישראל. בכתבה "החרדים התנגדו להצביע על איסור יבוא פרוות" (24.11.2009) מדווח ארז ארליכמן: "הצבעה על תיקון לחוק צער בעלי-חיים, שביקש לאסור יבוא של פרוות משיער בעלי-חיים לישראל, נדחתה הבוקר בשל התנגדות חברי כנסת של סיעת 'יהדות התורה'. בתום הדיון הסוער בוועדת החינוך של הכנסת הוחלט שהצעת החוק תובא להצבעה פעם נוספת רק לאחר שמשרדי הממשלה יכינו תסקיר על עלויות החוק. [...] למרות שההצעה זכתה לפני כחמישה חודשים לאישורה של ועדת השרים לחקיקה, ולתמיכה של שר החקלאות – שאף הציע להרחיב את הנוסח ולאסור יבוא וסחר בפרוות באופן גורף – התנגדות הח"כים החרדים מנעה את ההצבעה בוועדה. "
 
וואלה! שמחת שוחטים. ברשימה "מושחטים, נמאסתם" (25.11.2009) מגיב עידן סויר: "'עוף העמק', מפעל שהיה תחת סכנת סגירה ועובדיו נאבקו נגד סגירתו באופן מתוקשר, נפתח מחדש. העובדים יוכלו לשוב למפעל המדובר, ולצאת ממנו עם אותה המשכורת הדלה המשוערת. גם התרנגולים והתרנגולות יוכלו לשוב למפעל, אבל הם, בניגוד לעובדים, לא יצאו ממנו כלל. במהלך חצי השנה האחרונה, בעלי-החיים הרבים שמצאו את מותם באותו מפעל נעלמו כליל מהעין התקשורתית. העובדים אמנם טענו כי נגרם להם עוול, אבל אף אחד לא שיסף את גרונם, לא הטביע אותם במים רותחים ולא תלה אותם במהופך – גורל אכזר שלא נחסך מאין-ספור בעלי-חיים (על פי האתר של עוף העמק, המפעל "מייצר" 18 אלף טונות של תרנגולים בשנה – במילים אחרות ועדינות פחות, 6 מיליון תרנגולים נשחטים שם מדי שנה)."
 
mynet ישובי השרון הגליית חתולים. בכתבה "תפוס אותם בעצמך, והוצא אותם מפה" (26.11.2009) מדווחת שלומית צור: "כיצד מתמודדת המועצה האזורית צור יגאל-כוכב יאיר עם חתולים המשוטטים בגינות תושבים? היא מזמינה את התושבים לקבל מלכודות, ללכוד את החתולים בעצמם ולהוציא אותם מחוץ לתחומי היישוב." לדברי עו"ד אופיר נריה כץ, "לכידת חתולים והעברתם ממקום מגורם הקבוע הינה עבירה על הוראות לחוק צער בעלי-חיים (הגנה על בעלי-חיים). במאי 2008, הוצא חוזר רענון בעקבות אותה פסיקת בג"צ, מטעם ד"ר רוני עוזרי מנהל השירותים הווטרינריים בשדה אל הרופאים הווטרינרים. אך ורק לווטרינר הרשותי או למי מטעמו הסמכות ללכוד בעלי-חיים משוטטים בכפוף לנהלים ולפקודות, ויתרה מזו, גם אם וטרינר מחליט על הצורך בלכידת חתולים, עליו לדאוג לפרסום הודעה על מועד הלכידה על מנת להבטיח את שלומם של חתולי הבית." גם משרד החקלאות הבהיר שלכידת חתולים על-ידי התושבים אינה חוקית, וממשטרת טייבה נמסר: "אנו נחקור את הבחור שלכד את החתול וגם את ההנחיות שניתנות לתושבים מהמועצה."
 
ynet הרעלות. בכתבה "אלפי חיות בר מורעלות בזדון בידי חקלאים" (26.11.2009) מביא ארז ארליכמן את עיקרי מחקר ממושך של רשות הטבע והגנים: אלפי חיות בר מורעלות למוות בזדון מדי שנה כתוצאה משימוש בחומרי הדברה מסוכנים, על-ידי חקלאים או כתוצאה מסכסוכים בין חקלאים. שועלים, תנים, צבועים, גיריות, קיפודים ועופות דורסים נפגעים קשה במיוחד, עד כדי השמדת אוכלוסיותיהם. לדברי הרשות, "החקיקה הקיימת כיום ומדיניות הענישה של בתי-המשפט לא מאפשרים מענה מתאים לבעיה, אין מעמד מיוחד למרעיל בעלי-חיים ועונש הולם."
מצאתם חיית בר מורעלת או פצועה? צרו קשר עם מוקד הסביבה של הרשות: 6911*
 
הארץ עמק הצבאים. בכתבה "סופית: עמק הצבאים בי-ם יהפוך לפארק, למרות שרק שלושה צבאים נותרו בו" (26.11.2009) מדווח ניר חסון: "שלוש נקבות בלבד הן השריד האחרון כיום לעדר המפורסם, של 25 צבאים ארצישראליים שחיו בעמק הצבאים בלב ירושלים. אתמול, לאחר מאבק ציבורי מרתק שנמשך כמעט עשור, אישרה באופן סופי הוועדה המחוזית לתכנון ולבנייה את התוכנית האמורה להבטיח את עתידן ואת שלומן של השלוש ואת שיקום העדר." כעת אמורים לגדר את המקום ולשחרר בתוכו צבאים נוספים.
 
וואלה! חג השחיטה. בכתבה "חג ההודיה: בלונים, תרנגולים והמון שופינג" (26.11.2009) מספר ירון זילברשטיין על חג ההודיה בבית הלבן, עם המנהג של מתן חנינה לתרנגול הודו אחד במקביל לטבח של עשרות מיליונים ברחבי המדינה. הפעם שכנעו את אביהן בנות הנשיא, סאשה ומאליה, להימנע מאכילת תרנגול הודו אחר בסעודת החג. זילברשטיין מספר עוד, שתחנות טלוויזיה סירבו לשדר תשדיר של PETA נגד אכילת תרנגולי הודו בחג.
 
הארץ פיטה בסין. בכתבה "כך משווקים צמחונות ל-1.3 מיליארד סינים" (26.11.09) מתארת סוכנות רויטרס את שימוש PETA בשחקנית-זמרת טיוואנית לקמפיין לקידום הצמחונות בדרום מזרח אסיה. למידע נוסף על בעלי-חיים בסין
 
רדיו וטלוויזיה. ניתן לשמוע ולראות באינטרנט תוכניות בעברית בנושא זכויות בעלי-חיים: רדיו קול החיות ויומן חייתי.
 

תזונה וצרכנות

nrg מעריב תזונה וסרטן. בכתבה "נלחמים בסרטן: המזונות שיעזרו לכם לא להיכנס לסטטיסטיקה" (22.11.2009) מגישה אלה הר-נוי נתונים על הקשר שבין תזונה לסרטן, לפי גישת המרכז הלאומי לבקרת מחלות במשרד הבריאות. בכתבה מוצגים דגים מעושנים, בשר אדום, בשר צלוי, בשר מעובד ומעושן וכן מלח ואלכוהול בתור גורמי סיכון מובהקים, ואילו מזונות העשירים בסיבים תזונתיים (דגנים מלאים, קטניות, ירקות ופירות, זרעים ואגוזים) מוצגים כמפחיתי סיכון. הכתבה מסתמכת בעיקרה על מקורות המשווים בין וריאציות שונות על תפריטים מערביים מקובלים, מבלי לבחון במיוחד תפריט טבעוני בריאותי, הצפוי להניב תוצאות יותר מובהקות במניעת סרטן.
 
וואלה! מאפינס. בטור "מאפיונרים" (25.11.2009) מציע אורן גולדפינגר שלושה מתכונים טבעוניים וייחודיים למאפינס: גבינה פירורים, תה צמחים וברוקולי טופו.
 
ynet סלטים. בפינה "לא רק במרק: סלטי קטניות חורפיים" (25.11.2009) מוגשים מתכוני סלטים, מביניהם 3 טבעוניים: חומוס, בורגול, שעועית ירוקה, בצל מטוגן וקימל; עשבי תיבול עם פולי מש ושקדים קלויים; ושעועית לבנה עם בצל סגול, צנונית, פטרוזיליה וגרידת לימון.
 
הארץ רקמות מבחנה. בכתבה "בקרוב בתפריט: סטייק ופרגית בלי אמא" (23.11.2009) סוקרת גילה דקל את הטכנולוגיה המתפתחת של גידול רקמות שריר מחוץ לגוף החי, כאמצעי ליצירת בשר למאכל. למידע נוסף
 
הארץ צמחוני בבית הלבן. בכתבה "מצגת: כך נראתה הארוחה הראשונה בבית הלבן" (25.11.2009) מתוארת הארוחה הרשמית הראשונה שאירח ברק אובמה בבית הלבן: "התפריט היה על טהרת הצמחונות, לכבודו של ראש הממשלה ההודי."
 

משק-החי, האקלים והרשויות (2)
ממשלות מגיבות על הנזק האקלימי שגורמות תעשיות בעלי-החיים

ב-26.9.2009 פרסמנו סקירה של מהפכה במידת הנכונות של מספר רשויות בולטות בעולם להמליץ על הפחתה בצריכת בשר ומוצרים אחרים מן החי ואף על צמחונות – מטעמים סביבתיים. חודשיים בלבד לאחר מכן, ההתפתחויות החדשות בתחום מחייבות סקירה נוספת.
 
כינוס הדתות: הצעת היהודים
בראשית נובמבר אירח הנסיך פיליפ בטירת ווינדזור כ-200 מנהיגים של תשע הדתות הגדולות, במסגרת כינוס בינלאומי של "ברית הדתות והשימור" ובמעמד מזכ"ל האו"ם. הכינוס הקדים את "ועידת שינוי האקלים" של מנהיגי מדינות העולם בקופנהאגן, שתיערך בדצמבר, ואיפשר להעביר מסר ברור למנהיגים החילוניים. מנהיגי הדתות הציגו תוכניות של מחויבות לפעולה קהילתית בעניין שינוי האקלים, לשבע השנים הקרובות. בדרך-כלל הם התעלמו מחלקן של תעשיות המזון מן החי בהתחממות הגלובלית – מלבד המשתתפים היהודים. בסיקור העיתונאי של האירוע נאמר, שיהודים מאמריקה ומישראל הצהירו שהם מבקשים לנסות לקצץ מחצית מצריכת הבשר בקהילותיהם עד שנת 2015. הבסיס להצהרה דרמטית זו הוא נאומו של נייג'ל סבאג', מנהל "חזון" – הארגון הסביבתי הגדול ביותר של הקהילה היהודית באמריקה. "חזון" מנהל קמפיין "שינוי אקלים יהודי", שחלק ממנו הוא פנייה לציבור היהודי בבקשה להפחית בצריכת הבשר במחצית עד 2015. נושא זה מוצנע למדי בפעילות הארגון, וגם בנאומו של סבאג' הוא הוזכר רק בקיצור נמרץ, כאפשרות אחת בין אחרות. אולם בעיתונות הוזכרה הערה זו בהדגשה כהתחייבות.
 
כינוס מנהיגי הדתות ראוי לציון גם משום שהוחלט שהתפריט ההולם ביותר את הדרישות הדתיות של כל הדתות ואת הדרישות הסביבתיות – הוא טבעוני. זוהי הארוחה הטבעונית הרשמית הראשונה אי-פעם בטירת ווינדזור, והתפריט זכה לסיקור נרחב.

פרות על מצע קש יבש במשק קטן בשבדיה (צילום: Steffe). תנאי הגידול בתעשיות החקלאיות במדינה זו פחות

גרועים מאשר ברוב הגדול של מדינות המערב, והמדינה אף מקדמת מהלכים שצפויים להוביל לצמצום משק-החי.

 
שבדיה: מסמנים מזון ומדברים עליו
שבדיה, נשיאת האיחוד האירופי, ממשיכה לקדם יחס רציני יותר לנזקים הסביבתיים של תעשיות המזון מן החי. החוברת הממשלתית "בחירות מזון נבונות לסביבה" עדיין לא יצאה לאור, אך בחודשים האחרונים מתחילה להתממש תוכנית חלוצית בעולם מטעם מינהל המזון הלאומי של שבדיה: סימון רמות הפליטה של גזי חממה על כל מוצרי המזון. מינהל המזון הלאומי לא פרסם מידע בנושא. בעיתונות פורסם בראשית יולי על תחילת מימושה של תוכנית סימון וולונטרית של מוצרי מזון "ידידותיים לאקלים", המעניקה תווית ירוקה למוצרים שתהליך הייצור שלהם עבר שיפור מוגדר, מבחינה סביבתית, בהשוואה למוצרים דומים. תוכנית זו בעייתית משום שאינה משווה בשר למאכלים צמחיים, אלא רק בשר לבשר. לעומת זאת, באוקטובר דווח על תוכנית אחרת: סימון כמות גזי החממה שנפלטו במהלך ייצורו של כל מוצר מזון, לפי משקל CO2 שנפלט על כל ק"ג מזון. הסימון וולונטרי והוא כבר מתבצע ברשת ההמבורגר הגדולה במדינה.
 
ב-23 וב-24 בנובמבר, יזמה שבדיה ואירחה ועידה כלל-אירופית בנושא "מזונות נבונים מבחינה אקלימית" – אירוע חשוב שנועד לעודד את מנהיגי העולם להתייחס ברצינות למזון בכינוס הקרב בקופנהאגן. בוועידה השתתפו מדענים ובעלי תפקידים רשותיים בכירים, וכמה נציגי תעשיות המזון. אף הרצאה לא התמקדה במוצהר בנזקים המיוחדים של תעשיות המזון מן החי או בצריכת מוצרים מן החי, אך הנושא השתלב בהרצאות שונות. בסיכום הרשמי של יום הוועידה הראשון, מוזכרים שלושה נושאים, ואחד מהם הוא "קותלי חזיר או המבורגר מאפונים?"
 
הודו: מסר למדינות העשירות
ב-20 בנובמבר יצא שר הסביבה של הודו, ג'אירם ראמש, בקריאה לעולם, ללכת בעקבות רבים מבני ארצו ולהפסיק לאכול בשר כדי לסייע במאבק נגד שינוי האקלים. ראמש הצמחוני התייחס רק לבשר בקר, שהינדים אינם אוכלים, והפנה את קריאתו למדינות העשירות, שבהן צריכת הבשר לאדם גבוהה עשרות מונים בהשוואה להודו. בעיתונות נכתב שלמעלה מ-30% מההודים צמחונים.
 
בארצות-הברית נקלט המסר, לפחות ברמה הסמלית, והארוחה הרשמית שאירח הנשיא אובמה בהשתתפות ראש ממשלת הודו ב-25 בנובמבר, הייתה צמחונית.

פרות בתעשיית החלב בהודו: משק החי ההודי גורם עומס סביבתי ניכר (וגם תנאי החיים בוקשים מאוד, כפי שחושף

 דו"ח PETA שממנו לקוחה התמונה) אולם המצב במערב גרוע עוד יותר, בגלל צריכת בשר גבוהה יותר עשרות מונים.

 
בריטניה: סטרן והצמחונות
לורד ניקולס סטרן הוא כלכלן בריטי שעבד שנים בשירות ממשלתו. בעבר הוא כיהן ככלכלן הראשי של הבנק העולמי; ב-30.10.2006, בעודו מכהן כראש שירותי הכלכלה של בריטניה, פרסם צוות בראשותו את "סקירת סטרן על הכלכלה של שינוי האקלים" – הדו"ח המקיף ביותר שנכתב על ההשלכות הכלכליות של ההתחממות העולמית. מעמדו המיוחד כמומחה סביבתי המזוהה עם הממשלה, הביא לסיקור עצום ולמבול של תגובות בבריטניה, כאשר ב-27.10.2009 פורסם ראיון איתו ב-Times ובו הצהיר סטרן: "בשר הוא בזבזני בשימוש במים והוא יוצר הרבה גזי חממה. הוא מטיל לחץ עצום על משאבי העולם. תזונה צמחונית טובה יותר." סטרן השווה בין היחס הרווח כיום כלפי אכילת בשר לבין היחס בעבר כלפי נהיגה בשכרות, ואמר שהוא צופה שגישותיהם של אנשים לנושא ישתנו בעתיד עד שאכילת בשר לא תהיה מקובלת. לקראת "ועידת שינוי האקלים" בקופנהאגן, העריך סטרן שתוצאה טובה של הוועידה תהיה עלייה במחירי הבשר ומזונות אחרים האחראים לפליטה ניכרת של גזי חממה.
 
הצהרת סטרן עוררה גל של תגובות נזעמות ומבוהלות מצד תעשיית הבשר הבריטית, ותגובה הממשלתית מדרג נמוך, יחסית. רוברט ווטסון, יועץ מדעי ראשי במשרד לסביבה, מזון וענייני כפר (DEFRA, משרד החקלאות הבריטי) הצהיר שאין זו מדיניות הממשלה לעצור אנשים מאכילת בשר. עם זאת, הוא לא ניסה לסתור את דברי סטרן על הנזק הסביבתי של תעשיית הבשר, ואמר שהוא עצמו אוכל כיום יותר פירות וירקות, ושתזונה מאוזנת טובה לסביבה ולבריאות.

מימין לשמאל: לורד ניקולס סטרן; השר למזון, סביבה וענייני כפר, ג'ים פיצפטריק; שר הבריאות, אנדי ברנהם

 והמזכיר לסביבה, מזון וענייני כפר, הילרי בן. פיצפטריק ובן צמחונים, וככל הנראה דווקא מסיבה זו הם נזהרים מתמיכה

רשמית בצמחונות, אך יש עיתונים שהציגו את עמדתם כתמיכה בדו"ח שפורסם בחסות משרד הבריאות.

 
בריטניה: מומלץ להפחית בבשר ובחלב
בעוד שמשרד הסביבה הבריטי, המחובר מבחינה מנהלית למשרד החקלאות (תחת DEFRA) מסרב לצאת בהצהרה ברורה בעניין תעשיות בעלי-החיים, משרד הבריאות יצא ביוזמה משלו. ב-25 בנובמבר הושק במעמד שר הבריאות, אנדי ברנהם, דו"ח מקיף, שהוזמן על-ידי המשרד ונכתב בהשתתפות 55 מדענים מ-9 מדינות. הדו"ח, שהתפרסם בשני מאמרים בכתב-העת הרפואי Lancet, קובע שההתחממות העולמית מציבה "סכנה אמיתית ונוכחת" לבריאותם של מיליוני בני-אדם בעולם. סכנה זו מוצגת במקביל לנזקים הבריאותיים שגורמת הצריכה הגבוהה של מוצרים מן החי במדינות עשירות כמו בריטניה. לפי הדו"ח, יש לאכול פחות מוצרי בשר וחלב כדי להפחית את האפקט של שינוי האקלים ולהציל חיי אדם. הפחתת הצריכה של שומן רווי (הנמצא במוצרים שונים מן החי) ב-30% יכולה להציל חיי 18,000 איש בבריטניה בשנה; מדובר בהפחתה של 15% במקרי המוות בטרם עת ממחלות לב, בנוסף לסוכרת ולכמה סוגי סרטן. כמו כן, הדו"ח קורא לצמצום היקפו של משק החי ב-30% במדינות היצרניות ביותר. צמצום כזה יכול לסייע בהפחתת הפליטות של גזי החממה במחצית עד שנת 2030.
 
כצפוי, הדו"ח עורר בהלה וכעס בתעשיות בעלי-החיים וכן תגובות מגומגמות מצד DEFRA. אולם DEFRA לא פרסם דברי התנגדות מהותיים. אם כן, ממשלת בריטניה יצאה בהמלצה ברורה ראשונה להפחית בצריכת המוצרים מן החי ולצמצם את ממדי תעשיות בעלי-החיים.
 
רשימת המקורות לכתבה תצורף עם פרסומה באתר אנונימוס

פינת התזונה
ריבועי חצילים על מצע דוחן

חומרים (ל-2 מנות גדולות)
 
דוחן
כוס וחצי דוחן
צרור פטרוזיליה גדול, קצוץ
כף שמן זית כתית מעולה
מלח ופלפל
5 כוסות מים רותחים
 
חצילים
2 חצילים בינוניים
צרור פטרוזיליה גדול, קצוץ
כף טחינה גולמית
כף שמן זית כתית מעולה
מלח ופלפל
כוס גדולה של מים רותחים
 
מעל: חרדל איכותי
 
הכנה
  1. דוחן: להרתיח את המים ולהוסיף את הדוחן. לאחר כ-15 דקות כאשר הדוחן רך, להוציא אותו למסננת.
  2. להוסיף אותו לסיר לאחר הסינון, להוסיף את שאר המרכיבים ולערבב היטב.
  3. חצילים: להרתיח את המים בסיר, להוסיף את החצילים ולאחר כ-15 דקות, כשהחצילים רכים, להוריד מן האש ולהוסיף את שאר המרכיבים.
  4. לאחר שמוכן, להניח בצלחת את הדוחן, לשים מעליו את החצילים עם הרוטב שלהם, ולהוספת טעם מעניין ניתן להוסיף חרדל.
 
ערכים תזונתיים: סיבים תזונתיים, ויטמין A, ויטמיני B, ויטמין C, ויטמין E, ויטמין M, ויטמין K, ברזל, זרחן, סידן, מגנזיום, אשלגן, נתרן, יוד.
 
מתכון וצילום: הבלוג של nataly210  – נטלי שוינקלשטיין בישול בריא טבעוני

מערכת זכויות בעלי-חיים השבוע: אריאל צֹבל (עורך), כנען עוזיאל, דדי שי

לתגובות: info@anonymous.org.il. אין להשיב (reply) לכתובת השבועון!

אנונימוס: ת.ד. 11915 תל-אביב, מיקוד 61119. טל' 03-6204878 פקס 03-6204717
גיליונות קודמים ניתן לקרוא בארכיון

להרשמה לאנונימוס באמצעות טופס מאובטח

אם בכוונתך להחליף כתובתך, עדכן/י אותנו

אם אינך רוצה לקבל גיליונות נוספים, לחץ/י כאן