click here to read online 

Animal Rights This Week

שלום,

לפניך גיליון 430 (26.9.2009)

  1. פעילות
  2. חדשות
  3. משק-החי, האקלים והרשויות
  4. פינת התזונה: ספגטי מזוקיני
בברכה, צוות אנונימוס  
 

                הירשמו לאנונימוס ותרמו באמצעות כרטיס אשראי או באמצעי אחר

                              אם אינך רוצה לקבל את השבועון, לחץ/י כאן | לתגובות | אתר אנונימוס

פעילות

מדברים זכויות בעלי-חיים באנונימוס

ביום א', 4.10.2009, בשעה 19:30, ינחו רעות הורן וחגי כהן דיון בנושא: "המאבק נגד פיטום אווזים: מה רצינו ומה הישגנו?"
הדיון ייערך במסגרת תוכנית קבועה למפגשי העשרה לפעילות ולפעילי העמותה בתל-אביב. למגיעים מחוץ לעיר מומלץ להתקשר למשרד (info@anonymous.org.il או 03-6204878) כדי לתאם נסיעות משותפות עם פעילות/ים מהאזור.
 

משמרת מחאה מורחבת

ביום א', 4.10.2009, בשעה 12:00, תתקיים בצומת הרחובות המלך ג'ורג/בן-ציון בתל אביב משמרת מחאה מורחבת לציון יום ההזדהות הבינלאומי עם בעלי-החיים במשקים. המשמרת תתקיים בסימן ההתעללות הקשה בשבעה מיליון תרנגולות בתעשיית הביצים, וה"רפורמה" של משרד החקלאות בענף, שמבקשת להנציח את אחת משיטות הגידול האכזריות ביותר בתעשייה החקלאית, כלובי הסוללה. לפרטים נוספים: רונן 052-4826043
 
משמרות מחאה נגד הרפורמה של משרד החקלאות בתעשיית הביצים, מתקיימות בכל שבוע בערים הגדולות: 
ת"א: ימי ג', 17:30, צומת המלך ג'ורג/בן-ציון (ארבל 054-5614526 rbmanb@gmail.com);
ירושלים: ימי א', 19:30-17:30, כיכר פריז, (רחלי 050-8321844 racheli.yovel@gmail.com);
חיפה: ימי ה', 18:15-16:15, מרכז הכרמל, (רונן 052-4826043 animalactivist.il@gmail.com).
 

מלגות

סטודנטים מאוניברסיטת תל-אביב או מאוניברסיטת בן-גוריון, המעוניינים להתנדב באנונימוס 60-30 שעות במהלך כל השנה בתמורה למלגה, מוזמנים ליצור קשר עם נעמי 050-5784663 או naomi@anonymous.org.il
 

הרצאות בבתי-ספר

אנונימוס מקיימת ללא תשלום הרצאות מבוא לזכויות בעלי-חיים. ההרצאות מותאמות לנוער בגיל חטיבת-הביניים ובית-הספר התיכון. צוות המרצים קטן ואיכותי, עם ניסיון רב בהסברה מול קבוצות של נוער, ילדים וחיילים, ובמסגרות נוספות. פרטים במשרד: info@anonymous.org.il 03-6204878
 

ייעוץ תזונתי לטבעונות בריאה

אנונימוס מציעה ייעוץ על-ידי תזונאית קלינית מוסמכת, למעוניינים/ות בתזונה עם מרב היתרונות הבריאותיים שיש לטבעונות ולצמחונות להציע. לפרטים: info@anonymous.org.il 077-3204401
 

אירועים בירושלים

זנגביל – מרכז קהילתי לצמחונות (רח' בלפור 8) מזמין את הציבור:
  • סדנאות מזון טבעונאי: ביום ג', 29.9.2009, תיפתח בזנגביל סדרת בת 8 סדנאות מזון טבעונאי בהנחיית השף הטבעונאית, חנה רחל מרק. בתוכנית: מתכונים והדגמות, טעימות והסברים (באנגלית). ההשתתפות מותנית בהרשמה מראש. ניתן להירשם לסדנאות בודדות או לסדרה כולה. לפרטים: יוסי reyo@netvision.net.il.
  • ארוחה קהילתית: ביום ג', 29.9.2009, בשעה 20:00, תתקיים ארוחה קהילתית. בואו והביאו מאכל צמחי טעים, לערב של אכילה, דיבור וקהילה. בבקשה: בלי בשר, ביצים, חלב ושאר מוצרים מהחי. לפרטים: יוסי – 052-2598773
 
ערב הופעות (ו)חיות: ביום ה', 1.10.2009, בשעה 20:00, יתקיים בבית הפתוח בירושלים (רח' הסורג 2) ערב לכבוד יום הצמחונות הבינלאומי: אוכל טבעוני, מוסיקה של זמרים צמחונים, הופעות חיות ותחפושות. לא לצמחונים בלבד! בואו בתחפושות של צמחונים ידועים! לפרטים: 02-6250502 שלוחה 144 או programming@joh.org.il
 

סדנת תזונה

בשבת, 3.10.2009, בשעה 17:00, יקיים המזנון הטבעוני (יהודה הלוי 21, תל-אביב) סדנת תזונה בריאה, עם טעימות מתפריט בודהה בורגרס. את הסדנה ינחה אריה רווה והיא תסקור בעיות בתזונה המודרנית תוך הצגת יתרונות המזון הטבעוני ובעיקר המזון הנא, ויינתנו בה טיפים תזונתיים על הנבטה, עלים ירוקים, מוצרי סויה, סייטן, עוגות, תחליפי ביצה, שמרי בירה ועוד. דמי השתתפות 30 ₪. ההרשמה מראש באתר בודהה בורגרס.

 

כנס תזונה ובישול בריא

ביום ו', 6.11.2009, בשעות 15:00-09:00, יתקיים בתיאטרון גבעתיים כנס תזונה ובישול בריא, בהפקת הוצאת ספרי הבריאות "פוקוס" ופורטל התזונה Eatwell. זהו כנס ראשון מסוגו בארץ, המשלב הרצאות על תזונה לצד סדנאות מעשיות של בישול בריא. בתוכנית 9 הרצאות וסדנאות, ועלות כל אחת מהן 25 ש"ח. יש להירשם מראש 03-7325340 (שלוחה 2). לתוכנית הכנס

 

דרושים לאנונימוס: מרצים

מרצים/ות מתנדבים, צמחונים וטבעונים, בעלי ניסיון משמעותי בהדרכה/הוראה, לעריכת הרצאות על זכויות בעלי-חיים בפני נוער, לפחות פעמים אחדות בחודש, לפי תוכנית נתונה, בעיקר בדרום ובצפון הארץ. לפרטים נוספים: רותם rotvia@gmail.com או טל' 03-6204878
 

תורמים לאנונימוס – ומקבלים זיכוי ממס

ניתן לתרום לאנונימוס ולהזדכות על התרומה בתשלום מס ההכנסה ("סעיף 46") ב-35% מסכום התרומה. לקבלת הזיכוי, מלאו טופס 116 וצרפו את הקבלות מאנונימוס.

תורמים באמצעות טופס מאובטח; או שולחים אלינו פרטי התקשרות.

 

מידע על פעילויות קבועות ; התנדבות באנונימוס

לוח היכרויות לטבעונים/ות ולצמחונים/ות; פורומים לצמחונות לטבעונות: תפוז; אג'נדה


חדשות

כפרות. כלי התקשורת סיקרו בימים שלפני יום כיפור את המחאה נגד עינוי והרג תרנגולים, תוך ציון ירידה בהיקף המנהג. בכתבת הווידיאו "כפרה, תתרום" (וואלה! 22.9.2009) מובא ראיון קצר בנושא עם נציג אנונימוס. בכתבה נוספת מובא תיעוד של השחיטה ושל הגסיסה האטית מאוד שאחריה ("יום ההתעללות קרב", וואלה!, 21.9.2009). בכתבה "חולדאי: אין לקיים טקסי כפרות במרכז רמת אביב" מדווחים יואב זיתון ואווה משען שראש עיריית תל-אביב, רון חולדאי, התערב לראשונה במאבק הדתיים והחילונים ברמת אביב וקבע כי במרכז המסחרי ברחוב טאגור לא תתקיים שחיטת העופות. לכתבות יום כיפור מצטרפת הרשימה  של שירה הרצנו, "סלח לנו תרנגול כפרות" (nrg מעריב, 24.9.2009) הטוענת כי יום כיפור הוא זמן ראוי לבחון את יחסנו כחברה לחיים שסביבנו.
 
nrg מעריב לולים. בכתבה "לו(ל) יהי: מבט אל הבית העתידי של התרנגולות" (24.9.2009) מדווחת דליה מזורי על הזוכים בתחרות עיצוב הלולים שערך משרד החקלאות לקראת הרפורמה בתעשיית הביצים. במקום הראשון זכה לול שמיועד לכלובים. במקום השני זכה לול ללא כלובים, שעיצב נמרוד רגב. הלול מיועד ל-18,000 הוא כולל גינה בקומה העליונה. יש בו מקום לאמבט חול להתנקות מטפילים, ולניקור בקרקע. בלול יש מקום לתנועה חופשית והפרדה בין אזורי האכילה, השוטטות וההטלה. לכל תרנגולת מוקצים 1,377 סמ"ר והגובה מספיק למעוף.
 
כלבת. ב-24.9.2009 הודיעו משרדי החקלאות והבריאות שמאז תחילת השנה התגלו 32 מקרי כלבת בישראל. מדובר בעלייה של 20% בהשוואה לשנה שעברה. בשנים קודמות נדבקו עד 8 כלבים בשנה, לעומת 21 כלבים השנה, מתוכם 7 כלבים ביתיים. רוב המקרים התגלו בצפון הארץ, כשהחשד הוא שהמחלה עברה עם חיות חופשיות מהמדינות השכנות. למחרת ההודעה, הגיעו 9 אנשים משני יישובים לבתי-החולים בעפולה ובנצרת כדי לקבל טיפול לאחר שננשכו על-ידי תנים. זוהי ההזדמנות להזכיר לכל מי שמטפל בחיות היוצאות החוצה, במיוחד בצפון הארץ, לחסן את החיות.
מקורות
שרון רופא אופיר, "מתקפת תנים" בצפון: תשעה ננשכו בלילה אחד", 25.9.2009, ynet. 
ארז ארליכמן, "עליה מדאיגה במספר מקרי הכלבת בישראל", 24.9.2009, ynet. 
דליה מזורי, "אזהרה: ישנה התפרצות כלבת בישראל", nrg מעריב, 24.9.2009.
 
הארץ שיקום. בכתבה "במקומות רבים בישראל נעשים כיום מאמצים לשיקום ושימור הטבע" (18.9.2009) מתאר צפריר רינת מבצעים גדולים לשיקום טבע שנערכו בארץ בשנים האחרונות, בדרך-כלל לאחר שהסביבה הטבעית כבר נהרסה.
 
ynet טיול פעיל. בכתבה "ראש טוב" (20.9.2009) מתאר רפי ברבירו חופשות התנדבותיות בעולם, שניתן לבצע דרך הארגון GoEco. בין האפשרויות: סיוע לחיות בר.
 
רדיו וטלוויזיה. ניתן לשמוע ולראות באינטרנט תוכניות בעברית בנושא זכויות בעלי-חיים: רדיו קול החיות ויומן חייתי. יומן חייתי מפרסם מדי כשבוע סרטון חדש. לסרטון האחרון, "כשאגדל".
 

תזונה וצרכנות

וואלה! ביצים. בכתבה "קשקושי ביצים" בוחנת הדיאטנית הקלינית, אורית אופיר, את המעמד הבריאותי של אכילת ביצים. המסקנה: "הצגת הביצה כמזון בריא, בלי להזכיר את חסרונה המשמעותי כמזון עתיר כולסטרול, הינה מטעה. עדיף לקבל את הרכיבים המועילים בהם היא עשירה ממקורות צמחיים. מקורות אלה אינם בהכרח יקרים יותר וערכם התזונתי רב יותר, משום שבנוסף להיותם נטולי כולסטרול הם גם עתירי סיבים, מגנזיום, אשלגן, סידן, ברזל, אנטיאוקסידנטים וויטמינים כגון ויטמין C."
 
ynet רימון רפואי. בכתבה "שם בכיס הקטן את התה הירוק והיין. הרימון" (19.2009) סוקרות יוכי עזיז ודנה אברמוביץ מעל 20 תכונות רפואיות של רימונים ושל עיבודים ביתיים לחלקי רימונים.
 
ynet ייבוש. בטור "תרגול על יבש: פירות וירקות בייבוש חלקי" (23.9.2009) סוקרת פיליס גלזר ירקות ופירות שאפשר לייבש, ומציעה מתכונים לייבוש עגבניות וענבים בתנור רגיל ב-100 מעלות.
 
וואלה! ביסקוטי. בטור "כשלסבא היו שיניים" (23.9.2009) מציע אורן גולדפינגר שלושה מתכונים לביסקוטי – עוגיות שאופים פעמיים.
 
הארץ מתכון. בפינה "ירקות אפויים בחומץ" (גלריה / עכבר העיר, 22.9.2009) מציע דורעם גונט מתכון ל"מעין כבושים חמוצים-מתוקים וצבעוניים, שאפשר להגיש כתוספת או לאכול כמות שהם."
 
nrg מעריב ספר. בכתבה "מי רוצה טופו בטעם שניצל?" (20.9.2009) סוקר אסף מונד את ספר הבישול "המטבח הצמחוני של על השולחן", אשר "מציע 229 מתכונים נטולי בשר, נטולי דגים ונטולי כל כבוד לאידאולוגיה הצמחונית."
 

משק-החי, האקלים והרשויות
ממשלות מגיבות על הנזק האקלימי שגורמות תעשיות בעלי-החיים

הנזק הסביבתי העצום שגורמות תעשיות בעלי-החיים ידוע מזה שנים רבות, אולם עד לאחרונה קשה היה להאמין שממשלה כלשהי תעיז לתבוע מתעשיות בעלי-החיים לשלם על הנזק או להמליץ לצרכנים לצרוך פחות מוצרים מן החי מטעמים סביבתיים. מצב זה משתנה במהירות בשנים האחרונות, בעקבות החששות שמעורר שינוי האקלים בעולם.
 
דו"ח האו"ם
ב-29.11.2006 פרסם ארגון המזון והחקלאות של האו"ם דו"ח בשם "צלו הארוך של משק-החי: סוגיות ואופציות סביבתיות". הדו"ח קבע שחקלאות המנצלת בעלי-חיים היא אחד מן הגורמים העיקריים לנזק סביבתי על פני כדור-הארץ, בכל ההיבטים הסביבתיים. לתשומת-לב מיוחדת זכה ההיבט האקלימי. תעשיות בעלי-החיים (הפקת מזון לחיות, גידול החיות, ההרג ועיבוד מוצרים) פולטים גזי חממה יותר מכל גורם אחר – הרבה יותר מתחבורה. מדובר ב-18% מגזי החממה שנגרמים עקב פעילות אדם. דו"ח האו"ם מסמן את ראשית ההכרה הרשותית בנזקים הסביבתיים שגורמות תעשיות-החי, והשפעתו ממשיכה ואולי אף גוברת עם הזמן. עם זאת, "צלו הארוך של משק-החי" הוא דו"ח שמרן ביותר, שאמנם מציע לשפר את הניהול הסביבתי של התעשיות החקלאיות, אך אינו מתייחס ישירות לפתרון הסביבתי המתבקש: צמצום בצריכת המוצרים מן החי.

משק תעשייתי של חזירים באורגון: פליטת גזי חממה מתוך ההפרשות היא רק אחת מהבעיות הסביבתיות.

(צילום: friends of family farmers)

 
הצהרת פצ'אורי
ד"ר ראג'נדרה ק. פצ'אורי הוא כלכלן המכהן בראשות הפאנל הבין-ממשלתי בעניין שינוי האקלים של האו"ם (IPCC) וחתן פרס נובל לשלום בשם IPCC. ב-8.9.2008 נאם פצ'אורי בלונדון והכריז שהפחתה בצריכת בשר היא "ללא ספק האפשרות המושכת ביותר" לעצירת שינוי האקלים. "ותרו על בשר יום אחד [בשבוע] מראש, והפחיתו זאת מכאן ואילך," יעץ פצ'אורי והסביר לבריטים שוויתור לאומי על יום אחד של בשר בשבוע יפחית את פליטת גזי החממה בערך השווה להורדת חמישה מיליון מכוניות מהכביש. נאום פצ'אורי זכה להד תקשורתי עצום בעולם. בדרך-כלל הנאום תואר כהצהרה פרטית של דמות סמכותית, אך יש שהתייחסו אליו כהמלצה של האו"ם.
 
עידוד לצמחונות בגרמניה
הגרמנים צורכים בשר רב יחסית לשאר האירופים, קרוב ל-59 ק"ג לאדם בשנה, אך בשל מודעות בריאותית גוברת, הצריכה ירדה מ-64 ק"ג ב-1991. החקלאות אחראית ל-15% מגזי החממה שנפלטים בגרמניה. ב-22.1.2009 פרסמה סוכנות הסביבה הפדרלית של גרמניה המלצה לציבור לחזור לנורמות אכילת הבשר שרווחו לפני המלחמה ולאכול בשר רק באירועים מיוחדים. בחיי היום-יום, המליצה הסוכנות לאמץ את התפריט המסורתי של המדינות הים-תיכוניות, העשיר במוצרים מן הצומח.
 
עידוד לצמחונות בבריטניה
ממשלת בריטניה לא המליצה עדיין על צמחונות, אך היא פועלת בכיוון זה. הממשלה לוחצת על גופים שונים להפחית את פליטת גזי החממה. המעסיק הגדול ביותר במגזר הציבורי הוא שירותי הבריאות הלאומיים, האחראים לרבע מפליטת גזי החממה במגזר הציבורי. שירותי הבריאות נדרשו להפחית את הפליטות ב-10% עד שנת 2015, והם נענו ברשימת צעדים מתוכננים, שפורסמה ב-27.1.2009. אחד מהצעדים הבולטים הוא הפחתת כמות הבשר ומוצרי החלב בארוחות בבתי-החולים. שירותי הבריאות יציעו למאושפזים לאכול יותר ירקות ופירות.
 
בסוף חודש מאי 2007 פורסמה בעיתונות תגובת סוכנות הסביבה הבריטית (גוף הכפוף למשרד הסביבה והחקלאות ולרשות של וויילס) לפנייה מארגון זכויות בעלי-החיים, VIVA!. הסוכנות הביעה הסכמה עם הטענה שלמעבר לתפריט טבעוני עשויה להיות השפעה משמעותית מאוד על האקלים. אולם הסוכנות הביעה חשש שרק מעטים ייענו להמלצה לבצע שינוי כה משמעותי בסגנון חייהם, ולכן, לדבריה, יש להציע שינוי כזה "בעדינות", וסביר להניח שהסוכנות לא תציע בעתיד טבעונות מלאה. הסוכנות גילתה שמשרד הסביבה והחקלאות (DEFRA) מפתח המלצות בנושא שינויי התנהגות רצויים מבחינה סביבתית, ובוחן את נושא צריכת המוצרים מן החי. יתכן אפוא שהמלצות על הפחתת הצריכה יפורסמו בעתיד, אך בינתיים זה לא קרה.

פרה במשק חלב: אחת מהתעשיות ההרסניות ביותר עקב פליטת גזי חממה. (צולם באחיסמך, ינואר 2008)

 
עידוד לצמחונות בשבדיה
מינהל המזון הלאומי של שבדיה והסוכנות להגנת הסביבה, פרסמו ב-22.6.2009 טיוטת חוברת תחת הכותרת "בחירות מזון נבונות לסביבה". המדובר ביוזמה חלוצית בעולם: הממשלה מפרסמת המלצות מפורטות לבחירת מזון ידידותי לאקלים, על רקע עלייה מהירה בצריכת הבשר בשבדיה, המגיעה כיום ל-65 ק"ג לאדם בשנה. בראשית ההנחיות נכתב, שבשר של יונקים ועופות מהווה את קבוצת המזון בעלת ההשפעה הגדולה ביותר על הסביבה. ההמלצה הראשונה בחוברת היא: "אכלו בשר, בהחלט, אבל הפחיתו בכמות. נסו להחליף מנה או מספר מנות של בשר בקר, טלה, חזיר או עוף במנות צמחוניות בכל שבוע, או הקטינו את גודל מנות הבשר." בחוברת מובאות המלצות עמומות יותר בנוגע לדגים, המתמקדות פחות בהפחתת הצריכה ויותר בהורדת עומס הדיג על מינים מסוימים. החוברת מכילה גם המלצות בריאותיות תמציתיות על הפחתה בצריכת בשר, ויש בה המלצות בעניין מזון צמחי מועדף מבחינה סביבתית (למשל: להעדיף גידול מקומי). הטיוטה תורגמה לאנגלית והופצה באירופה לשם ביקורת ובתקווה שמדינות אירופיות נוספות יפרסמו המלצות דומות. היא צפויה להתפרסם בקרוב כמסמך ממלכתי עבור הציבור.
 
יום צמחוני בבלגיה
אחת היוזמות הבולטות לצמצום פליטת גזי החממה היא הפקת "יום צמחוני" בשבוע. עיריית גנט, עיר בלגית בת 240,000 תושבים, הפכה ב-13.5.2009 לחלוצה העולמית בקביעת "יום חמישי – יום צמחוני". היום הצמחוני כולל היערכות וולונטרית של המסעדות בעיר להגשת יותר מזון צמחוני או מזון צמחוני בלבד, הגשת ארוחות צמחוניות בבתי-הספר כברירת מחדל, ומערך הסברה גדול לקהל הרחב, לתלמידים ולמסעדנים. המניע הבולט ליום הצמחוני בגנט הוא אקלימי, בנוסף על מניעים סביבתיים אחרים והמניע הבריאותי – על רקע העלייה בשיעור ההשמנה.
 
היום הצמחוני בגנט זכה לסיקור עולמי נרחב ולהתעניינות מצד ערים רבות. העיר השנייה בעולם שתכריז על יום צמחוני היא האסלט (Hasselt) שבבלגיה, שבה מעל 70,000 תושבים. "יום חמישי – יום צמחוני" בהאסלט ייפתח רשמית ב-1.10.2009. (בתמונה: פוסטר המציין את אירועי הפתיחה, מאת הארגון היוזם, EVA)
 
מדיניות חקלאית בניו זילנד
אחת מהדרכים העיקריות שבהן חודרת ההכרה בנזקים הסביבתיים של משקי החי לעבודת הממשלות היא הניסיון להפחית פליטת גזי חממה במסגרת "תוכניות היתרי זיהום סחירים" (ETS). תוכניות אלה קובעות מכסה מרבית מותרת לפליטת גזי חממה, והגופים המזהמים צריכים לשלם עבור ההיתר. ניו זילנד היא החלוצה בליישום ETS ביחס לחקלאות. החקיקה בנושא נכנסה לתוקף החל משנת 2008, וכניסת החקלאות לתוכנית עוכבה מראש עד 2013 ונדחתה בשנתיים נוספות. לפי התוכנית, עד 2018 יסובסדו המזהמים החקלאיים ב-90% מערך הזיהום, והסבסוד יקטן בהדרגה עד להפסקתו בשנת 2030.
 
התהליך אטי באופן מאכזב, אך עדיין מדובר בצעד מהפכני: תעשיות בעלי-החיים – משקים חקלאיים, משחטות, מפעלי עיבוד חלב ועוד – יחויבו לראשונה לשלם בקביעות עבור זיהום האוויר שהן גורמות. בהשוואה לאירופה ולארצות-הברית, שם אחראיות תעשיות בעלי-החיים על פליטת 9-6% מגזי החממה, בניו זילנד מדובר במהלך מהפכני לכלכלת המדינה. בניו זילנד החקלאות אחראית על כ-60% מכלל הפליטות, רובן מתאן שנפלט מגוף הכבשים והפרות, וכן תחמוצת החנקן (N2O) מהפרשות. לא ברור עד כמה תקטין התוכנית הניו זילנדית את היקף תעשיות הבשר, הצמר והחלב המקומיות. חלק מהפחתת הזיהום לא ישפיע על היקף התעשייה אלא יתמקד במניפולציות גנטיות בחיות, מניפולציות תזונתיות, ייעול המשקים וכן נטיעת עצים.

כבשים בניו זילנד: משק החי אחראי ליותר ממחצית פליטות גזי החממה במדינה זו. (צילום: vtveen)

 
גם באוסטרליה יש תוכנית היתרי זיהום סחירים, אולם כאן מעמד החקלאות אינו ברור עדיין, ורק ב-2015 יוחלט כיצד ישלמו תעשיות בעלי-החיים על הזיהום שהן גורמות. יתכן שהאוסטרלים יבחרו שיטה שתתבע פחות מהחקלאים, אולם אפשר גם שתעשיות בעלי-החיים יקטנו.
 
סיכום
אם עד לשנים האחרונות רק ארגונים להגנה על בעלי-חיים העזו לומר בקול שיש להפחית בצריכת המוצרים מן החי מטעמים סביבתיים, ושתעשיות בעלי-החיים צריכות לשאת בנזק הסביבתי שהן גורמות – הרי שכיום מתמסדים רעיונות אלה במהירות. מיסוד הביקורת הסביבתית על תעשיות-החי מצטרף לביקורת הבריאותית הוותיקה יותר, שקוראת להפחתה בצריכת המוצרים מן החי בגלל סכנת מחלות לב, סרטן, סוכרת ועוד. מגמות אלה מחזקות את משקלה המעשי של הביקורת העמוקה ביותר: הביקורת המוסרית על ניצול בעלי-חיים, על עינויים ועל הריגתם.

(צילום: Stockbyte, Getty Images)

 
רשימת המקורות לכתבה תובא עם פרסומה באתר אנונימוס

פינת התזונה: ספגטי מזוקיני

חומרים
4 זוקיני גדולים
מטחנה או קולפן ירקות (עם שיניים המיועדות לקבלת סרטים דקים)
 
לרוטב
כוס עגבניות חתוכות לקוביות
1.5 כוסות עגבניות מיובשות, מושרות בשמן או במים
3 תמרים מגולענים
גמבה גדולה חתוכה לקוביות
שן שום
חצי כוס מיץ לימון
2 כפיות רוטב סויה
2 כפיות שמן זית
מלח, פלפל, בזיליקום יבש ואורגנו יבש לפי הטעם
 
הכנה
  1. לחתוך את הזוקיני לנתחים באורך כ-15 ס"מ.
  2. לעבד במטחנה או בקולפן עד לקבלת סרטים או חוטים דקים של זוקיני.
  3. להכניס את כל חומרי הרוטב לבלנדר ולעבד עד לקבלת מרקם אחיד.
  4. להניח מספגטי הזוקיני בצלחת, לצקת ממעל את הרוטב, ולהגיש.

 

מתכון: אנט קליינפלד, מתוך סדנת אוכל טבעונאי שנערכה בזנגביל, המרכז הקהילתי לצמחונות, ירושלים

מערכת זכויות בעלי-חיים השבוע: אריאל צֹבל (עורך), כנען עוזיאל, דדי שי, עדי פרידמן

לתגובות: info@anonymous.org.il. אין להשיב (reply) לכתובת השבועון!

אנונימוס: ת.ד. 11915 תל-אביב, מיקוד 61119. טל' 03-6204878 פקס 03-6204717
גיליונות קודמים ניתן לקרוא בארכיון

להרשמה לאנונימוס באמצעות טופס מאובטח

אם בכוונתך להחליף כתובתך, עדכן/י אותנו

אם אינך רוצה לקבל גיליונות נוספים, לחץ/י כאן