פעילות
לפעול באנונימוס
ביום ד', 26.8.2009, בשעה 18:30, תתקיים פגישת היכרות עם אנונימוס במשרד
בתל-אביב. משך הפגישה כשעה וחצי, והיא מיועדת למבוגרים ולנוער מגיל 16 ומעלה
שמעוניינים להתנדב בעמותה. פרטים במשרד: 03-6204878
ייעוץ תזונתי לטבעונות בריאה
 אנונימוס מציעה ייעוץ תזונתי אישי על-ידי תזונאית קלינית מוסמכת,
לכל המעוניין/ת לעבור לתזונה טבעונית (ללא מוצרים מהחי) או להתמיד בה תוך
מיקסום יתרונותיה הבריאותיים. הייעוץ יכלול מפגש ראשוני בן כשעה, שלאחריו
יתקיימו פגישות ליווי נוספות, קצרות יותר. הייעוץ ניתן בתשלום סמלי לנוער,
לפעילים ולתורמים, במשרד העמותה בתל-אביב. לפרטים ולקביעת תור: info@anonymous.org.il
03-6204878
דרושים לאנונימוס
- משווק/ת ומתאמ/ת הרצאות בבתי-ספר, למשרה בשכר צנוע, בשעות
הבוקר. התחייבות מראש לשנה. חובה: ניסיון בשיווק, צמחונות ואכפתיות כלפי
בעלי-חיים. לפרטים: info@anonymous.org.il
- גייס/ת כספים דרך הטלפון (טלמרקטינג) למשרה בשכר צנוע, בשעות
עבודה גמישות, התחייבות מראש לשנה. חובה: ניסיון בטלמרקטינג, צמחונות
ואכפתיות כלפי בעלי-חיים. לפרטים: info@anonymous.org.il
- כלכלנ/ית או רוא/ת חשבון לצורך הפקת דו"ח כלכלי, בהתנדבות או
בשכר צנוע. לפרטים: uri.anon@gmail.com
משחררים את התרנגולות בפייסבוק
 קבוצה חדשה בפייסבוק קוראת להפסקת כליאת תרנגולות
בכלובי סוללה. בקבוצה, המנוהלת על-ידי השחקנית אורנה בנאי, ניתן להתעדכן
במאבק לשחרור התרנגולות, לצפות בסרטונים בכיכובם של בנאי, שי אביבי וחברים
נוספים, לחלוק דיעות ולהגיב. מומלץ להצטרף לקבוצה ולהזמין חברים.
אמנים למען התרנגולות
אמנים וידוענים רבים נרתמו לאחרונה למאבק לשחרור התרנגולות מהכלובים. בסרטון המופיע באתר
youtube, נקרא הציבור להימנע מרכישת ביצים שמקורן בכלובים. בין המתנדבים
למאבק נמנים אורנה בנאי, שי אביבי, לביא זיטנר, ריקי בליך וגדי סוקניק.
כדאי לכתוב: ביצים במוצרי טבעול
 בכתבה " חי
או צומח? מוצרי טבעול המכילים ביצים משווקים כמאכלים 'מהצומח'"
(TheMarker ,10.8.2009) מדווחת רינה רוזנברג על פניית אנונימוס לממונה על
הגנת הצרכן בתלונה על הטעיית צרכנים בידי חברת טבעול, המשווקת מוצרים
המכילים ביצים בתור מוצרים "מהצומח". הביצים במוצרי טבעול נלקחות
מתרנגולות הכלואות בכלובי
סוללה, בצפיפות כה קשה עד כי אין באפשרותן לפרוש כנפיים או לעמוד
זקוף. כדאי לכתוב לטבעול ולהצטרף לבקשה להוציא את הביצים ממוצרי החברה.
ניתן להיעזר בנוסח
המכתב המוצע באתר ארגון זכויות בעלי-החיים השבדי Djurens Rätt.
סדנת מזון מקסיקני טבעונאי בירושלים
ביום ב', 17.8.2009, בשעה 19:00, יקיים המרכז לצמחונות (רח' בלפור 8)
סדנת מזון מקסיקני טבעונאי. מנחה: השף הטבעונית חנה (אן) רחל מרק. הסדנה
באנגלית. תרומה מומלצת: 25 ₪. לפרטים: יוסי 052-2598773
קורס גינון אקולוגי בירושלים
ביום ה', 20.8.2009, בשעה 16:00, ייפתח במרכז לצמחונות (רח' בלפור 8)
קורס גינון אקולוגי. במפגש הראשון: מבוא לתכנון אקולוגי – לימוד העקרונות
המנחים בתכנון, התנסות בתכנון גינה. מנחה: איילה שמיר, מתכננת פרמקלצ'ר
וגננית אקולוגית, בוגרת גרעין דבש. הרשמה: 600 ₪ לקורס כולו, 100 ₪ למפגש
בודד. לפרטים: איילה 054-62223652; יוסי reyo@netvision.net.il
טבעונות בחיפה
ביום (שימו לב!) ה', 20.8.2009, בשעה 19:00, תארח קבוצת הצמחונים
והטבעונים חקלאית שמשפחתה עברה לחקלאות אורגנית – לדיון פתוח
בנושא. הקבוצה עוסקת בהכרת התזונה הצמחית ומהווה מקום מפגש לחברים
קבועים וחדשים בגיל 21 ומעלה. לפרטים: veg.haifa@gmail.com או מיכל:
052-4323357
 ממפים את המשקים החקלאיים בישראל
מכיר/ה משק או מתקן חקלאי אחר המחזיק בעלי-חיים רבים? אנונימוס תשמח לקבל
מידע על מיקום המשק ודרכי הגעה אליו. אנא פנו ל-erezkat@gmail.com
הרצאות
 אנונימוס מקיימת ללא תשלום הרצאות מבוא לזכויות
בעלי-חיים בעברית ובערבית. ההרצאות מותאמות לנוער בגיל
חטיבת-הביניים ובית-הספר התיכון. צוות המרצים קטן
ואיכותי, עם ניסיון רב בהסברה מול קבוצות של נוער, ילדים וחיילים, ובמסגרות
נוספות. פרטים במשרד: info@anonymous.org.il
03-6204878
לאנונימוס דרושים/ות מרצים מתנדבים בעלי ניסיון משמעותי בהדרכה/הוראה,
לעריכת הרצאות על זכויות בעלי-חיים בפני נוער בצפון הארץ ובדרום, עד פעמים
אחדות בחודש, לפי תוכנית נתונה. לפרטים נוספים: רותם rotvia@gmail.com או טל' 03-6204878
תורמים לאנונימוס – ומקבלים זיכוי ממס
 ניתן לתרום לאנונימוס ולהזדכות על התרומה
בתשלום מס ההכנסה ("סעיף 46") ב-35% מסכום התרומה. לקבלת הזיכוי, מלאו
טופס 116
וצרפו את הקבלות מאנונימוס.
תורמים באמצעות טופס
מאובטח; או שולחים
אלינו פרטי התקשרות.
מידע על פעילויות קבועות ;
התנדבות
באנונימוס
לוח היכרויות לטבעונים/ות ולצמחונים/ות;
פורומים לצמחונות לטבעונות: תפוז; אג'נדה
חדשות
 nrg מעריב הכחדה בכינרת. בכתבה
" אגם המוות:
הדגים בכנרת נמצאים בדרך לכיליון" (11.8.2009) מדווח אחיקם משה דוד:
"אוכלוסיית הדגים בכינרת חוסלה כמעט לחלוטין בשנה האחרונה. גם הדגים שעדיין
חיים במים קצרים ורזים באופן משמעותי מבעבר. הנתונים נחשפו בישיבה שנערכה
לאחרונה בוועדה לממשק דיג בכינרת [...] הם חשפו תמונת מצב עגומה, לפיה כל
סוגי הדגים באגם נמצאים בדרך לכיליון סופי. הגורמים לכך, על פי הדוח: המפלס
הנמוך, התמעטות אזורי ההטלה של הדגים, ירידה בכמות המזון, גודל העין של רשתות
הדייגים, אכיפה בעייתית ובעיות גנטיות." בעקבות הנתונים החליטה הוועדה
לסגור לגמרי את הכינרת לדיג, "לכל המאוחר מ-1.12.2010."
 News1 הצעות חוק. בכתבה
" מי
יגן על בעלי החיים? הורוביץ, חנין וגילאון מנסים" (11.8.2009) סוקרת ענבל
בר און שלוש הצעות חוק שהונחו על שולחן הכנסת לאחרונה: הצעת חוק צער
בעלי חיים (ניסויים בבעלי חיים) (תיקון – איסור ייבוא מוצרי קוסמטיקה וחומרי
ניקוי שנוסו על בעלי חיים), התשס"ט-2009; הצעת חוק איסור סחר ופרסום של
מוצרים המכילים פרווה של חיות מחמד, התשס"ט–2009; והצעת חוק איסור סחר
בפרוות, התשס"ט–2009. בר-און מציגה את הרקע להצעות, מספרת על ההתפתחויות
בעניינן, מראיינת את מגישי ההצעות ומביאה את תגובת דדי שי מאנונימוס. לרשימת הצעות החוק שאנונימוס
מבקשת לקדם
 nrg מעריב "ניצנית". בכתבה " נלחמים
על הגבעות: מתנגדים להקמת היישוב ניצנית" (12.8.2009) מדווחת ענת לפלר:
"מינהל מקרקעי ישראל והמועצה האזורית רמת נגב מתכננים להקים על גבול ישראל
מצרים יישוב חדש – ניצנית. היישוב צפוי לקום בלב איזור מדברי, לב סואן של
טבע, נוף, בעלי-חיים נדירים, אתרי טיול ומורשת. הארגונים הסביבתיים חברו
לתושבי היישובים הסמוכים ונערכים למאבק לקראת אישור התוכנית בוועדה המחוזית
לתכנון ובנייה."
 ynet תעשיית
הדגים. בכתבה " מאות אלפי
שקלים יוקצו להאכלת שקנאים בצפון" (9.8.2009) מדווח ארז ארליכמן: "משרד
החקלאות, רשות הטבע והגנים וארגון מגדלי הדגים הגיעו להבנות משותפות בנושא
התמודדות וטיפול בעשרות אלפי השקנאים שינדדו השנה לישראל. על פי ההבנות, משרד
החקלאות ורשות הטבע והגנים יקצו במשותף סכום של מאות אלפי שקלים, המיועד
לרכישת דגים להאכלה מבוקרת של השקנאים, וזאת כדי למנוע פגיעה בבעלי הכנף
ונזקים לענף המדגה." זאת לאחר שבשנה שעברה הרגו חקלאי המדגה כ-110 שקנאים
ופצעו 140 נוספים. ההסדר החדש טוב לשקנאים, אך הופך אותם לחלק מתעשיית
הדגים.
 nrg מעריב שפנים. בכתבה " המקל
והגזר: מכת שפני הסלע של כפר ורדים" (11.8.2009) מדווחת עדי חשמונאי
שאנשי רשות הטבע והגנים יורים ("דילול מבוקר") בשפני סלע בגליל בתירוץ שהם
הורסים גינות. ברשות טוענים שהשפנים מתרבים בגלל הכחדת טורפיהם הטבעיים; ודאי
הם נדחקים ליישובים גם בגלל התפשטותם על חשבון שטחי המחיה של השפנים.
 mynet חולון האכלה ועונש. " מאכילים
חתולים ברחוב? תחשבו פעמיים" (13.8.2009) מדווחת שירלי מורה: תושבת חולון
שביקשה להאכיל חתולי רחוב לפני כשנה, קיבלה, לטענתה, יחס משפיל מהמשטרה,
וזומנה למשפט בשל "השלכת פסולת ברבים".
תזונה
nrg מעריב אלרגיה
לחלב. בכתבה " טבעונים בארגז החול:
גן ילדים  אורגני" (11.8.2009) מספר שחר רז על גן הילדים אורגניל'ה
שברעננה. את הגן הקימה אם לילדה אלרגית: "בגיל ארבעה חודשים נתתי לה תחליף
לחלב אם על בסיס חלבי והיא פיתחה תגובה אלרגית כה חריפה עד שנאלצנו להגיע
איתה לבית החולים. בבית החולים גילינו שמאיה סובלת מאלרגיה חריפה לחלב
ולסויה." בכתבה הגן מוצג כ"טבעוני", אך עיון בתפריט
הגן מגלה שמגישים בו בשר.
 הארץ טבעונאות. בטור
" לאכול
או לא לאכול: השיטה המושלמת (א')" (עכבר העיר / גלריה 14.8.2009) מציגה
רחל טל-שיר רשימת יתרונות בריאותיים של הטבעונאות (אכילת מזון צמחי נא)
ונותנת מתכון לארוחה טבעונאית בארבע מנות.
ADA והתזונה המיטבית
ארגון התזונה האמריקאי, טבעונות
ומוצרים מן החי
בשבוע
שעבר סקרנו את מאמר העמדה של ארגון התזונה האמריקאי (ADA) בעניין תזונות
צמחוניות. אולם האם המסקנות העולות ממסמך זה באות לידי ביטוי גם בחלקים אחרים
בעבודת הארגון? התשובה חיובית רק באופן חלקי.
הרוב צודק?
מאמר העמדה של ADA בנושא "תזונות
צמחוניות" (צמחונות, טבעונות, מקרוביוטיקה וכו') שואב ממיטב המחקר העדכני
בנושא, אך במובן מסוים הוא עדיין "תקוע" בדור הקודם. מאחורי המאמר המלומד
עומדות הנחות לא-מלומדות כלל: שהתזונה הנפוצה היא הטובה ביותר כל עוד לא הוכח
אחרת; ושחובת ההוכחה המדעית מוטלת על המיעוט התזונתי. כך, מאחר ש"תזונות
צמחוניות" נדירות בארצות-הברית (2.3% מהאוכלוסייה האמריקאית צמחונים
ו-1.4% טבעונים, לפי סקר עדכני שמצוטט במאמר) הן חשודות תמיד במחסורים.
במקביל לכך, מוצרים מן החי ממשיכים להופיע בהבלטה ברשימת המזונות המומלצים,
גם כאשר מוצרים צמחיים יכולים לספק מרכיבים תזונתיים שווי-ערך במידה
נמוכה יותר של סיכון בריאותי.
USDA ,Scott Bauer :צילום
אז מה עדיף לאכול?
למרות האהדה הגוברת של
ADA לתזונות צמחוניות, מסמכים שמפרסם הארגון נותרים מבלבלים למדי. אמנם, ADA
מקשר בין תזונה צמחונית, ועוד יותר ממנה תזונה טבעונית, לבין הפחתת הסיכון
ללקות במחלות לב וכלי הדם, בסרטן, בסוכרת ובמחלות אחרות. אבל מצד אחר, ADA
מציג מחסורים תזונתיים שזוהו באוכלוסיות צמחוניות וטבעוניות, מבלי להבהיר את
השורה התחתונה: האם כדאי, מבחינה בריאותית, להיות טבעוני/ת? ADA מסרב לעשות
את החשבון הסופי הזה – בניגוד, למשל, לקולין קמפבל בספרו המקיף, " מחקר סין". יתרה
מזאת, אם באמת יש יתרון בריאותי לטבעונות או לפחות לצמחונות, אין הגיון במתן
הנחיות לתזונה צמחית מאוזנת לצמחונים ולטבעונים בלבד – המסר צריך לפנות לכלל
האוכלוסייה, כהמלצה לתזונה המיטבית.
קשיי הסתגלות
ADA רומז על הקושי להסתגל
לתפיסה התזונתית החדשה במסמך אחר, "מדריך מזון חדש לצמחונים צפון אמריקאיים".
בפתיחת המסמך נכתב, שמשרד החקלאות האמריקאי התחיל לפרסם מדריכי מזון כאלה כבר
ב-1916, אך רק ב-1992 החלה להופיע בהם התייחסות לנזקים של עודפי מזון, תוך
הדגשת היתרונות התזונתיים של מזון מן הצומח. אין ספק שזוהי עדיין גישה חדשה,
גם עבור ADA, המשתף-פעולה בהרחבה עם משרד החקלאות: ההמלצות התזונתיות הכלליות
של ADA, מקשרות ל"הנחיות תזונתיות לאמריקאים" ואל "הפירמידה שלי",
שמפרסמים משרד הבריאות ומשרד החקלאות.
צילום: Digital Vision/GettyImages
הנחות בעייתיות ב-ADA
מעבר לתחום הצר
והמבודד שניתן בפרסומי ADA לתזונות צמחוניות, השימוש במושגים "צמחונות"
ו"טבעונות" נדיר מאוד באתר הארגון. עם זאת, רוב המזונות המומלצים הם מוצרים
צמחיים בעיבוד מזערי – ירקות, פירות, קטניות, דגנים מלאים, אגוזים וזרעים.
במובן זה, ADA דוחף באופן לא מוצהר לעבר טבעונות. אולם מגמה זו נעצרת על-ידי
מספר הנחות הרווחות בפרסומי ADA:
- אין במסמכים הפופולריים של ADA התייחסות ל"כלכלת הסידן" הבעייתית של
מוצרי חלב, שהוזכרה במאמר העמדה בעניין תזונות צמחוניות, שם נכתב (עמ'
1269): "תזונות העשירות בבשר, בדגים, במוצרי חלב, באגוזים ובדגנים יוצרות
עומס חומצי גבוה בכליות, בעיקר עקב משקעי גופרית וזרחן. ספיגת סידן מהעצם
(resorption) מסייעת באיזון העומס החומצי הזה, והתוצאה היא איבוד סידן
מוגבר בשתן. [...] מנגד, פירות וירקות העשירים בפוטסיום ובמגנזיום יוצרים
עומס גבוה של בסיסיות בכליות, המאטה את ספיגת הסידן מהעצם ומפחיתה את
אובדן הסידן דרך השתן." הנושא חוזר בעמ' 1275-6, שם מתואר – על סמך 14
מקורות מדעיים שונים – קשר מובהק בין צריכה מוגברת של חלבון לבין אובדן
סידן בשתן, וכן בין צריכה מוגברת של מזון צמחי – בעיקר ירקות עלים ירוקים,
ירקות אחרים, פירות ומרכיבים המצויים בסויה – לבין ירידה בפליטת הסידן
בשתן. יש להדגיש, שמאמר העמדה נמנע מהניסיון המתבקש – להעריך את כמות הסידן
הנקלטת בשיטות תזונה שונות לעומת כמות הסידן הנפלטת. בספרות התזונה התומכת
בטבעונות, מדגישים שמוצרי
חלב גורמים למאזן סידן שלילי. אולם במסמכים הפופולריים של ADA, פשוט
מתעלמים מפליטת הסידן וממליצים על חלב כמקור לסידן. התעלמות זו מעוררת
תהיות, במיוחד על רקע שיתוף-הפעולה בין ADA למועצת החלב הלאומית (ADA אמנם
מקיים פרויקטים משותפים חברות מסחריות רבות, אולם הקשר עם מועצת החלב הוא
הבולט ביותר).
- ADA מתעלם מהנתונים הרבים על מחלות שנגרמות
בגלל צריכת חלב, ואפילו מאלרגיות. רק אי-סבילות ללקטוז (סוכר החלב) זוכה
להתייחסות ברורה – וזאת דווקא בעלוני מידע שהופקו בשיתוף עם מועצת החלב,
ואחת ממטרותיהם היא לשכנע אנשים עם אי-סבילות ללקטוז לצרוך חלב למרות
רגישותם.
- אין במסמכי ADA התייחסות לנזקי החלבון מן החי, אשר קולין קמפבל ואחרים
תיארו בשיטתיות כגורם מרכזי לסרטן ולמחלות אחרות. רק במאמר העמדה בעניין
תזונות צמחוניות יש התייחסות – שטחית במיוחד – לקשר שבין צריכת חלב לבין
עליית הסיכון לסרטן הערמונית, על סמך שלושה מקורות מדעיים בלבד.
- המסמכים מזהירים מפני שומן מן החי, אולם לעתים קרובות צריכת "בשר
דל-שומן" ו"חלב דל-שומן" מוצגת בלשון מעודדת, תוך התעלמות מהעובדה שבפועל
יש שומן רב גם במוצרים שנמכרים כ"דלי-שומן". לא תמיד ברור אם ב-ADA מאמינים
שמדובר במאכלים טובים לבריאות, או שהם נחשבים כפחות גרועים ממאכלים שומניים
יותר.
- הפרסומים הפופולריים של ADA מתעלמים מהניסיון הקליני שהצטבר בעולם
הטבעוני. נבטים, למשל, הנחשבים בשיטות טבעוניות
מסוימות בתור המזון המשובח ביותר, מוזכרים במסמכים הפופולריים של ADA
רק בתור... סיכון בריאותי! אין התייחסות לזמינות הגבוהה של מרכיבים
תזונתיים חיוניים שמספקים נבטים, אלא רק לסכנה שיתפתחו בהם חיידקים. לכן
ממליצים לבשלם (הליך שיחסל חלק ניכר מערכם התזונתי) או להימנע כליל מלאכול
אותם. בדומה לכך, עלון המידע המיוחד על חומצת שומן אומגה-3, מתייחס לדגים
בתור המקור המובן מאליו למרכיב זה. תוספי אומגה-3 מאצות מוזכרים במילים
אחדות וללא כל התייחסות למקורות צמחיים נפוצים אחרים, כגון זרעי פשתן
ואגוזי מלך. מאכלים צמחיים אלה מוזכרים רק בקיצור נמרץ במאמר העמדה של ADA
בעניין "חומצות שומן תזונתיות" (עם זאת, המאמר כולל פירוט על הזיהום הנפוץ
בדגים – בדיוקסין ובעופרת – שהביא את הרשויות האמריקאיות להמליץ על הגבלות
בצריכת דגים). מבין המזונות "המובילים" בספרות הטבעונית, רק עלים ירוקים
זוכים להדגשה חיובית מסוימת במסמכי ADA.
צמחונות בעלוני המידע
עמדת ADA רחוקה אפוא מהמלצה על טבעונות, אם כי היא קרובה למדי להמלצה
בלתי מוצהרת על צמחונות. במרכז המסמכים הפופולריים שהפיק ADA עומדים עשרות
"עלוני מידע" בני כ-2 עמודים. עלוני המידע הכלליים מדגישים את החשיבות
שבצריכת ירקות, פירות, דגנים מלאים, קטניות ולעתים גם אגוזים; אולם הם גם
ממליצים במידה דומה של ביטחון על צריכת מוצרי חלב "דלי-שומן", תוך התעלמות
מהסיכונים הבריאותיים שיש בחלב. בעלונים המעבירים מסר כללי (תזונה לילדים,
תזונה למבוגרים וכו') יש המלצות – אמנם מסויגות – גם על בשר "דל-שומן". עלון
תמוה במיוחד אפילו ממליץ על בשר טלאים. ביצים מומלצות רק בעלון אחד. שני
העלונים האחרונים מומנו על-ידי חברות לבשר טלאים ולביצים, אך גם העלונים
הממליצים על שקדים, שעורה, קקאו, פטריות, מנגו, ירקות ודגנים מלאים – הופקו
כולם על-ידי חברות מסחריות רלוונטיות. ADA משתף-פעולה אפילו עם קוקה קולה
ופפסיקו, ועלון מידע אחד הופק במימון חברת ההמבורגרים Wendy’s. עלון זה, "מה
צריכה אמא לעשות? עצות לאכילה טובה למשפחות", דווקא מספק המלצות כמעט
טבעוניות. הוא אינו שונה בעיקרו מהעלון "לאכול בדרך לבריאות טובה: תזונה
עתירת-מרכיבים עוזרת לתמוך במערכת החיסונית והילחם במחלות" – שהופק במימון
חברת "מיץ תפוזים פלורידה".
צמחונות במאמרי העמדה
מאמרי העמדה של ADA
(יש 34 כאלה) מתעלמים בדרך-כלל מהממצאים שהוצגו במאמר העמדה בעניין תזונות
צמחוניות. במסמכים ארוכים אלה, המילים "צמחונות" או "טבעונות" מוזכרות פה
ושם, וזאת אך רק כדי לציין מיעוט תזונתי. מאמרי העמדה מתעלמים כמעט לגמרי
מהיתרונות הבריאותיים שנמצאו במחקרים על צמחונים וטבעונים; צמחונות וטבעונות
פשוט אינן אופציה בעיני ADA. עם זאת, כמו עלוני המידע, גם מאמרי העמדה מבקשים
לצמצם בצריכת המוצרים מן החי. מאמר העמדה האוהד ביותר לטבעונות (מבלי להזכיר
"טבעונות" או "צמחונות" אפילו פעם אחת!) הוא "השלכות בריאותיות של סיבים
תזונתיים", שמסקנותיו:
"צריכה מוגברת של פירות, ירקות, קטניות ומוצרי דגנים מלאים ועתירי
סיבים [...] תביא את רוב האוכלוסייה הבוגרת בצפון אמריקה קרוב לטווח המומלץ
של סיבים תזונתיים, 14 גר' לכל 1,000 קק"ל. בנוסף לכך, צריכה גבוהה יותר של
סיבים שמקורם במזון, צפויה להיות פחות עמוסה בקלוריות והיא תכיל פחות
שומן ותוספת סוכר. אי-אפשר להגזים ביתרונות של תוכנית תזונה מגוונת שכזו.
רבות מן המחלות החשובות לבריאות הציבור – השמנת יתר, מחלות לב וכלי דם,
וסוכרת מסוג 2 – כמו גם מחלות נפוצות פחות אך לא פחות חשובות, וביניהן מחלת
הסעיף במעי הגס (diverticulosis) ועצירות – ניתנות למניעה או לטיפול על-ידי
הגדלת הכמויות והמגוון של מזונות המכילים סיבים."
"יש לך פצעי בגרות?" הארגון PETA מזכיר אחת מהשפעות
המיוחסות לצריכת חלב פרה
סיכום
ADA פועל מול האוכלוסייה האמריקאית,
שצורכת ברובה כמויות עצומות של בשר, גבינות וקינוחים חלביים, חטיפים ומשקאות
קלים – העמוסים לעייפה בשמן, בסוכר ובמלח. בתרבות גרגרנית ואדישה זו, יש
הגיון תזונתי בהמלצה על מוצרים "דלי-שומן" במקום המוצרים השומניים
ביותר. אף על-פי כן, ADA, כמו ארגוני תזונה אחרים ורשויות בריאות בעולם,
חייב לקהל שלו דין-וחשבון רציני יותר הן על נזקיהם הבריאותיים של מוצרי חלב,
והן על הנזקים שגורם חלבון מן החי. אם נושאים אלה היו מטופלים ברצינות
במסמכי הארגון והייתה מתקבלת המסקנה שספרות התזונה הטבעונית מגזימה בהערכת
הנזקים – ניחא. אבל התעלמות מנושאים אלה – במיוחד על רקע הקשרים שבין ADA
לבין מועצת החלב – פוגעת באמינות הארגון. אולי במאמר העמדה הבא של ADA בנושא
"תזונות צמחוניות", נזכה לקרוא התייחסות של ממש לנושאים אלה.
רשימת המקורות תצורף עם פרסום הכתבה באתר אנונימוס
|
מערכת זכויות בעלי-חיים השבוע: אריאל צֹבל
(עורך), כנען עוזיאל, דדי שי
לתגובות: info@anonymous.org.il. אין
להשיב (reply) לכתובת השבועון!
אנונימוס: ת.ד. 11915 תל-אביב, מיקוד 61119.
טל' 03-6204878 פקס 03-6204717
גיליונות קודמים ניתן לקרוא בארכיון
להרשמה לאנונימוס באמצעות טופס
מאובטח
אם בכוונתך להחליף כתובתך, עדכן/י אותנו
אם אינך רוצה לקבל גיליונות נוספים, לחץ/י
כאן | |
mynet קריות יונים. בכתבה "
