פעילות 

לפעול באנונימוס

פגישת היכרות עם אנונימוס תתקיים ביום ג', 11.11.2008, בשעה 18:30, במשרד אנונימוס בתל-אביב. משך הפגישה כשעה וחצי, והיא מיועדת למבוגרים ולנוער מגיל 16 ומעלה שמעוניינים להתנדב בעמותה. פרטים במשרד: 03-6204878

כדאי להצביע!

יום ג', 11.11.2008, הוא יום הבחירות לרשויות המקומיות. חשוב לנצל את הבחירות, המצטיינות בשיעור הצבעה נמוך ומאפשרות למצביע היחיד להשפיע רבות, כדי להכניס למועצות המקומיות נציגים אוהדים לבעלי-חיים, בהתאם לפעילותם בשנים קודמות והמצע שלהם. בו-בזמן כדאי להיזהר מרשימות המביעות עניין מיוחד בחיות אך למעשה מבטיחות לקדם את השימוש בחיות בכפייה ולקדם עסקים כגון פינות חי תחת הכותרת של "אהבת בעלי-חיים". לסקירת רשימות המתמודדות בתל-אביב ובחיפה

כדאי לכתוב: בעקבות הבחירות בקליפורניה

השבוע התקבל במשאל-עם בקליפורניה חוק האוסר על כליאת בעלי-חיים בצורה המונעת מהם להסתובב בחופשיות, לשכב, לעמוד ולמתוח את אבריהם באופן מלא (ראו כתבה מורחבת בהמשך). החוק ישפיע במיוחד על תרנגולות בתעשיית הביצים, הכלואות בדרך-כלל בכלובים זעירים ("כלובי סוללה"). חקיקה לאיסור על השימוש בכלובים אלו התקבלה כבר באיחוד האירופי. בישראל, לעומת זאת, מקדמת הממשלה רפורמה בתעשיית הביצים, שתביא דווקא לעידוד כליאתן של התרנגולות בכלובי הסוללה.
כדאי לכתוב לשר החקלאות ולוועדות הכספים והכלכלה של הכנסת, להזכיר את החוק החדש בקליפורניה ואת החוק האירופי, ולהבהיר שגם ישראל תידרש בעתיד להצטרף למגמה העולמית ולבטל את השימוש בכלובי סוללה. לכן הרפורמה לפי התוכנית הנוכחית מהווה בזבוז של כספי ציבור, ויש להתאימה מלכתחילה למגמת החקיקה הרווחת בעולם: להפנות משאבים לעידוד המעבר לשיטות גידול תרנגולות ללא כלובים, במקביל לקביעת תקנות לרווחת התרנגולות.

מר שלום שמחון, שר החקלאות ופיתוח הכפר, ת.ד. 30, בית-דגן 50250. shalomsi@moag.gov.il

ח"כ אבישי ברוורמן, יו"ר ועדת הכספים של הכנסת, פקס 02-6753163, vdept5@knesset.gov.il

ח"כ ישראל חסון, יו"ר ועדת הכלכלה של הכנסת, פקס 02-6753490, vkalkala@knesset.gov.il

טבעונות בחיפה

מפגש של קבוצת הצמחונים והטבעונים בחיפה יתקיים ביום ה', 13.11.2008, בשעה 19:00. לפרטים: veg.Haifa@gmail.com או מיכל: 052-4323357. במפגש יוקרן סרט העוסק בנושאים חברתיים בוערים הנוגעים לכולנו, ואחריו יתקיים דיון.

הרצאות

אנונימוס מקיימת ללא תשלום הרצאות מבוא לזכויות בעלי-חיים בעברית ובערבית. ההרצאות מותאמות לנוער בגיל חטיבת-הביניים ובית-הספר התיכון. צוות המרצים קטן ואיכותי, עם ניסיון רב בהסברה מול קבוצות של נוער, ילדים וחיילים, ובמסגרות נוספות.

פרטים במשרד: info@anonymous.org.il 03-6204878 

אנונימוס ממשיכה לקלוט מרצים בעלי/ות ניסיון משמעותי בהדרכה/הוראה, להרצאות בהתנדבות פעמים אחדות בחודש, לפי תוכנית נתונה. לפרטים: רותם rotvia@gmail.com או 03-6204878

משמרות הסברה

משמרות הסברה למען בעלי-חיים במשקים ולעידוד צמחונות מתקיימות בימי ג', 19:30-17:30, במרכז תל-אביב. לפרטים: ארבל 054-5614526 rbmanb@gmail.com

דירות הפעילים של אנונימוס

בעלי דירות בתל-אביב מוזמנים לתרום לאנונימוס באמצעות השכרת חדרים במחיר מוזל לפעילי העמותה. אנונימוס ממשיכה לקלוט מתנדבים/ות המעוניינים להקדיש חלק ניכר מזמנם לקידום זכויות בעלי-חיים, בתמורה למגורים במרכז ת"א או במסגרת שירות לאומי.

למידע נוסף ולפניות: info@anoynmous.org.il טל' 03-6204878 או 050-5784663

דוכני הסברה מחוץ לתל-אביב

אנונימוס מקיימת הכשרה להסברה יעילה ולהתנסות בדוכן תחת הדרכה. בתוכנית: פגישות חודשיות בת"א במשך 6-3 חודשים. בוגרי התוכנית יקבלו ציוד לדוכן במקום מגוריהם.

להצטרפות: 03-6204878  info@anonymous.org.il

תורמים לאנונימוס – ומקבלים זיכוי ממס

ניתן לתרום לאנונימוס ולהזדכות על התרומה בתשלום מס ההכנסה ("סעיף 46") ב-35% מסכום התרומה. לקבלת הזיכוי, מלאו טופס 116 וצרפו את הקבלות מאנונימוס.

תורמים באמצעות טופס מאובטח; או שולחים אלינו פרטי התקשרות.

מידע על פעילויות קבועות ; לוח הדרושים/ות של אנונימוס

לוח היכרויות לטבעונים/ות ולצמחונים/ות ; פורומים לזכויות בעלי-חיים: תפוז; נענע

חדשות

הארץ הפרטה. בכתבה "בג"צ אישר הפרטת יצור החלב; החקלאים: ההפרטה היא שלב ראשון בהשתלטות בעלי ההון על משק החלב בישראל" מדווח עמירם כהן על הפרטת משק החלב בארץ. מן הדברים משתמעת סכנה של הגדלת הרפתות והגברת התיעוש בחייהן.

nrg מעריב האכלת שקנאים. בכתבה "מסתמן פתרון לבעיית השקנאים: הרשויות יספקו להם מזון" (2.11.2008)  נמסר כי רשות הטבע והגנים ומשרד החקלאות יספקו לשקנאים מזון עד תום עונת הנדידה הנוכחית. זאת לאחר שעשרות שקנאים נורו למוות בבריכות הדגים.

כתבה נוספת: ארז ארליכמן, "אחרי עשרות קורבנות - יש מימון להאכלת השקנאים", ynet ,3.11.2008.

ynet קודחים בשמורה. בכתבה "סופית: אושרו חיפושי נפט בשמורת מדבר יהודה" (6.11.2008) מדווח אסף שמואלי שמועצת הגנים הלאומיים ושמורות הטבע אישרה לחברות פרטיות לחפש נפט בשמורת הטבע מדבר יהודה. לשמורה צפוי נזק אקולוגי חמור. לדברי עמיר בן-דוד ("מחפשים נפט ופוגעים בטבע", ידיעות אחרונות, 5.11.2008), חברת נפט אחרת כבר מבקשת לקדוח בשטחי הגן הלאומי כרמל.

nrg מעריב הרי יהודה. בכתבה "נעצרה הגישה לרכבת בהרי יהודה" (6.11.2008) מדווחת עינת לוי על החלטת מועצת הגנים ושמורות הטבע שלא לאשר סלילת כביש גישה לאתר הבנייה של הרכבת ירושלים - תל-אביב. המועצה הארצית לתכנון ולבנייה צפויה להכריע בנוגע לתוואי קו הרכבת העתידי.

ידיעות אחרונות סוסים. בכתבה "הסוסים בדכאון" (5.11.2008, עמ' 28) מדווחת נורית פלתר שמחלה לא מזוהה התפשטה באורוות הארץ וגורמת לסוסים דיכאון, וסר תיאבון וחום גבוה. מופעי סוסים ומרוצים נאסרו זמנית.

nrg מעריב סכנת מוות. בכתבה "חיית המחמד חולה? התרופה שלכם לא תציל אותה, היא עלולה להרוג אותה" (6.11.2008) מסבירה הווטרינרית סמדר טל על הסכנות שבמתן תרופות כגון אקמול, אספירין ונורופן לכלבים ולחתולים.

ynet מחמד בבריטניה. בכתבה "הכלב השמין? החתול בודד? הבעלים לכלא" (5.11.2008) מדווח ארז ארליכמן על טיוטת חוק חדשה בבריטניה, המחייבת אנשים המחזיקים בחיות בית להעניק להם סביבת סביבת מחיה נאותה, לספק להן מזון בריא ולמנוע מהן כאב, סבל, פציעות או מחלות.

nrg מעריב צמחונות רוחנית. בכתבה "הקארמה של השווארמה" (6.11.2008) מסביר גד לובן על החשיבות הרוחנית המכרעת של  הימנעות מאכילת בשר במסורת ההודית: "כל יצור חי הנו נשמה רוחנית העטויה בגוף חומרי. מי שאוכל בשר, מנוע מלראות את הנשמה כמו גם את האל היושב בסמוך לנשמה שבאחר, וגם "רוצח" את טבעו הרוחני שלו עצמו. התוצאה היא חיים המשוללים ממד רוחני. חיים כאלה הם עלובים ומלאי סבל, תאווה וקנאה. "

תזונה וצרכנות

ynet מדריך לקטניות. בכתבה "תזונה חורפית: למה כדאי לאכול עכשיו קטניות?" (7.11.2008) מגישה התזונאית ענבל קרקו סקירה מפורטת על קטניות: ערכן התזונתי (כולל טבלה מסודרת), שילוב עם דגנים, הנבטה, בישול ועוד.

nrg מעריב חלב וחיטה. בכתבה "עגל החלב: מדוע אנחנו ניזונים בעיקר מפרה ומחיטה?" (5.11.2008) בוחנת הנטורופתית תמר נהרי את התלות המערבית בחיטה מושבחת ומזוקקת ובמוצרי בשר וחלב, המהווים מקור מרכזי למחלות.

ynet ראייה וצמחונות. בכתבה "לא רק גזר: מאכלים ששומרים על הראייה?" (6.11.2008) מסבירה הדיאטנית ברוריה טל אילו מזונות מן הצומח חיוניים לראייה בריאה. טל מזכירה בין השאר את חשיבותה של חומצת השומן אומגה 3, ומציעה אכילת דגים כאחד מהמקורות לחומצה, תוך התעלמות מכך שדגים מתים הם המזון המזוהם ביותר. כדאי לקרוא על כך בספרו של פורמן, לאכול כדי לחיות.

מעריב בלי עור. בכתבה "כאילו אמיתי" (3.11.2008, המגזין, עמ' 12) מסבירה ליטל רוזנשטיין: "בחורף הזה לא ניאלץ יותר להדחיק שיקולים מוסריים וכלכליים בכל פעם שנחשוק בבגד או בתיק שעשוי מעור. כשתחליפי העור והדבר האמיתי זהים לגמרי, ממילא אין סיבה להרוג חיות ולפשוט את הרגל."

וואלה! לקטים מטיילים. בכתבה "מסע נא" (6.11.2008) מספרת אורנה סוסק על טיולים לליקוט צמחי מאכל, שמדריך אופק אונבר.

מהפכה בקליפורניה
החוק החדש לרווחת חיות במשקים חקלאיים, נובמבר 2008

משאל-עם שנערך בקליפורניה קובע תקדים בארצות-הברית: חוק האוסר "כליאה אכזרית של חיות משק" ומבטל שלוש פרקטיקות נפוצות בתעשיות בעלי-החיים – תאי בידוד לעגלים, כלובי הריון לחזירות וכלובי סוללה לתרנגולות בתעשיית הביצים. בכתבה זו סוקר אריאל צֹבל את עיקרי החוק, ובקרוב נביא את סיפורו של קמפיין החקיקה.

מתוך אתר Yes! on Prop 2

ארץ ללא חוק (כמעט)
ב-4.11.2008 הצביעו אזרחי קליפורניה ברוב משכנע (63.2%) בעד "הצעה 2", היא חוק "סטנדרטים לכליאת חיות משק". החוק, שייכנס לתוקף בראשית שנת 2015, מסמן את ראשיתה של תקופה חדשה בארצות-הברית. "חוק רווחת בעלי-החיים" הפדרלי פוסח במפורש על "חיות משק", ואפילו "החוק לשיטות שחיטה הומאניות", שנועד מלכתחילה להגן על חיות המנוצלות בחקלאות, מתעלם בפועל מרובן המכריע – העופות. החקיקה האמריקאית ביחס ל"חיות משק" מאובנת עד כדי כך, שחברות חקלאיות וחברות לממכר מזון מן החי נכנעו ללחץ ישיר שהפעילו עליהם ארגונים להגנה על חיות, והחלו בראשית העשור האחרון לקבוע תוכניות להפחתת סבלן של החיות – ללא התערבות המחוקק.

הדרך העיקרית שמציעה הדמוקרטיה האמריקאית להתמודדות עם שליטתו של הלובי החקלאי בבתי המחוקקים היא משאל-עם ישיר, הנערך כחלק מהבחירות. ההצעות במשאל-העם התקבלו להצבעה בבחירות לאחר שנאספו מבעוד מועד חתימות תמיכה של אזרחים במספר מספיק. כך, שלושה מתוך ששת האיסורים על שיטות חקלאיות מסוימות, שהתקבלו במדינות ארצות-הברית בשנים האחרונות, מבוססים על משאל-עם. במהלך תקופה זו קברו המחוקקים בקליפורניה מספר הצעות חוק לרווחת בעלי-חיים בחקלאות. לכן פנו ארגוני ההגנה על בעלי-חיים לחקיקה באמצעות משאל-עם.

עיקרי החוק: שלוש התעשיות
החוק החדש מהווה תוספת לקוד הבריאות והבטיחות. מטרת התוספת, כפי שהיא מנוסחת בלשון החוק, היא "לאסור כליאה אכזרית של חיות משק באופן שאינו מאפשר להן להסתובב בחופשיות, לשכב, לעמוד ולמתוח את אבריהן באופן מלא." אם כן, מטרת החוק איננה להעניש בדיעבד עבריינים שהתאכזרו לחיות באופן חריג – הגישה המקובלת יותר בחוקי הגנה על חיות – אלא למנוע מראש שימוש בשיטות הכליאה המקובלות בתעשיות שלמות. אלה הם הסעיפים החשובים ביותר בחוק:

25990. איסורים. בתוספת להוראות ישימות אחרות של החוק, לא יקשור אדם או לא יכלא אף חיה מבין החיות המכוסות [על-ידי חוק זה], במשק, למשך כל היום או חלקו, באופן שמונע מחיה כזו:
(א) לשכב, לעמוד או למתוח את אבריה או אבריו במלואם; וכן
(ב) להסתובב בחופשיות.
25991. הגדרות. עבור המטרות של פרק זה, המונחים הבאים נושאים את המשמעויות הבאות: [...]

(ב) "חיות מכוסות" משמעו כל חזירה במהלך ההריון, עגל המגודל עבור בשר עגל חלב, או תרנגולת מטילה שמוחזקת במשק. [...]
(ד) "מכלאה" משמעו כל כלוב, תא, או מבנה אחר (כולל מה שמתואר בדרך-כלל בתור "כלוב הריון" לחזירים; "תא עגל חלב" לעגלים; או "כלוב סוללה" לתרנגולות מטילות) המשמש לכליאה של חיה מכוסה. [...]
(ו) "למתוח את אבריו או אבריה במלואם" משמעו למתוח במלואם את כל האברים מבלי לגעת בצד של המכלאה, ובכלל זה, במקרה של תרנגולות מטילות, למתוח במלואן את שתי הכנפיים מבלי לגעת בצד המכלאה או בתרנגולת מטילה אחרת. [...]
(ט) "להסתובב בחופשיות" משמעו להסתובב במעגל מלא ללא מכשול, ובכלל זה רסן, ומבלי לגעת בצד המכלאה.

המדובר אפוא בהוראות קונקרטיות, המגדירות באופן חד-משמעי איך אסור לכלוא חיות, בשלוש תעשיות ספציפיות. רשימת הפגעים הגופניים והנפשיים שנובעים כתוצאה מהכליאה הצפופה בתעשיות אלה, נחקרה ותועדה באינספור מחקרים וניתן למלא בה כרכים שלמים.

עגלים
בארצות-הברית מגדלים למעלה מ-700,000 עגלים בשנה כדי לשווק את בשרם כ"עגל חלב". רובם הגדול של "עגלי החלב" הם זכרים שנולדו לפרות בתעשיית החלב. בתעשייה כולאים אותם מיום לידתם ועד לגיל 18-16 שבועות בתא הגדול מעט מגודל גופם. שלא כמו בתעשייה הישראלית, התא האמריקאי פתוח בדרך-כלל בחלקו האחורי, והעגל קשור בצווארו בשרשרת קצרה שמונעת ממנו להסתובב. השימוש בשיטות אלה נאסר באירופה החל משנת 2007, ובישראל נקבע איסור שייכנס לתוקף מלא באמצע שנת 2009. בארצות-הברית נקבע איסור דומה באריזונה (החל מסוף שנת 2012), אך מלבד זאת התעשייה מקדימה את המחוקקים: לאחר ששני "יצרני" בשר העגל הגדולים ביותר התחייבו לבטל בהדרגה את תאי הבידוד לעגלים, החליטה פה-אחד הנהלת "התאחדות עגל החלב האמריקאית" (AVA) לבטל את השימוש בתאי בידוד עד סוף שנת 2017. החוק הקליפורני מקדים אפוא בשלוש שנים את ההחלטה הוולונטרית של התעשייה.

עגלים בתאי בידוד (Farm Sanctuary)

חזירות
כ-6 מיליון חזירות מוחזקות בארצות-הברית למטרת רבייה (כלומר, כדי לספק גורים שיפוטמו ויישחטו בגיל צעיר עבור בשרם). בקליפורניה יש כ-20,000 חזירות. לפי נתוני משרד החקלאות האמריקאי, כמעט 80% מהחזירות בארצות-הברית מוחזקות בכלובי הריון במשך קרוב לארבעת חודשי ההריון. הכלוב מעט יותר גדול מגוף החזירה, והיא אינה יכולה להסתובב בו. באיחוד האירופי נקבע איסור (משנת 2013 ואילך) על החזקת חזירות בתנאים אלה החל מהשבוע הרביעי להריונן. בישראל, משרד החקלאות מעכב את התקנת התקנות לתעשייה זו. בארצות-הברית נחקקו איסורים על השימוש בכלובי הריון בפלורידה, באריזונה ובאורגון. איסור הדרגתי על השימוש בכלובי הריון נקבע גם על-ידי גופים מובילים בתעשייה: Smithfield Foods (חברת בשר החזיר הגדולה בעולם), Maple Leaf (החברה הקנדית הגדולה ביותר) ומועצת יצרני בשר החזיר של קולורדו. החוק הקליפורני מקדים בשנתיים את הרפורמה של סמית'פילד.

חזירות בכלובי הריון (Farm Sanctuary)

תרנגולות
בתעשיית הביצים האמריקאית יש כ-280 מיליון תרנגולות, מתוכן כ-95% כלואות בכלובי סוללה. קרוב ל-19 מיליון תרנגולות מוחזקות בתעשייה הקליפורנית. "התאחדות יצרני הביצים" (UEP) האמריקאית טוענת שהשטח הממוצע שמוקצב לתרנגולת בכלוב הוא 555-432 סמ"ר. זהו שטח קטן יותר משטחו של דף נייר רגיל (גיליון A4) ועדיין מדובר בהערכה נדיבה במיוחד (הארגון PETA טוען שבתעשייה נהוג להקצות 300 סמ"ר לתרנגולת, כלומר הן עומדות זו על זו בכלוב). האיחוד האירופי אסר על השימוש בכלובי סוללה, בתהליך שנכנס לתוקף בהדרגה ויושלם בשנת 2012. אולם האיחוד אינו מגביל את השימוש בכלובים קצת יותר גדולים ("כלובים מועשרים"); רק בשווייץ, בגרמניה ובאוסטריה נקבע איסור על השימוש בכלובים, והם כמעט נעלמו גם משבדיה. בחוקים של מדינות ארצות-הברית ובתעשייה האמריקאית לא נקבעו איסורים כאלה, מלבד איסורים במסגרת מדיניות רכישת הביצים של חברות לא גדולות לממכר מזון, והגבלות צנועות על גודל הכלוב, שדורשות החברות מקדונלד'ס וברגר קינג מספקי הביצים שלהן.

על רקע זה, הרפורמה בתעשיית הביצים היא החלק המהפכני ביותר בחוק החדש בקליפורניה. לא זו בלבד שמדובר בתקדים בארצות-הברית, אלא גם מדובר בחוק מתקדם יותר מהחוק האירופי! בעוד שהרפורמה באיחוד האירופי מקציבה לכל תרנגולות שטח של כ-27.4x27.4 סנטימטרים בלבד, החוק הקליפורני דורש שהתרנגולת תוכל למתוח את כנפיה מבלי לגעת בסורגים. מאחר שמוטת הכנפיים של תרנגולת היא כ-75 ס"מ, החוק הקליפורני ודאי הופך את השימוש בכלובים לבלתי מעשי מבחינה כלכלית, לעומת החוק האירופי, שאינו מבטל את השימוש בהם.

תרנגולות בכלוב סוללה בקליפורניה (East Bay Animal Advocates)

חריגות
החוק החדש חל על משקים חקלאיים בפעילותם הסדירה, ולא חל על כליאה בתנאים הבאים: מחקר מדעי או חקלאי; בדיקה או טיפול למטרות וטרינריות; הובלה; תצוגות בעלי-חיים בירידים וכדומה; במהלך שחיטה; ובכל הנוגע לחזירות הרות – גם במהלך השבוע שלפני תאריך ההמלטה המשוער.

אכיפה
העבירה על החוק נחשבת כעוון (misdemeanor), והעונש המרבי עליה הוא קנס בסך 1,000 דולר, מאסר עד 180 יום, או שניהם יחד.

הערכה
החוק "סטנדרטים לכליאת חיות משק" מצטרף לחוק הקליפורני נגד פיטום אווזים ולחוק הקליפורני (שנחתם ב-25.7.2008) נגד סחר בבקר ובחזירים שקרסו ואינם מסוגלים ללכת. חוקים אלה מציבים את קליפורניה בראש העניין ברווחת בעלי-חיים בארצות-הברית. אולם למרות יתרונות מסוימים של החוק החדש על פני החוק האירופי, קליפורניה איננה אירופה. החקיקה באירופה אינה מושתתת על יוזמות מבודדות, אלא היא מהווה תהליך רציף, שיטתי וממוסד לחלוטין, המגובה במחקר מדעי-טכנולוגי-כלכלי מתמיד שמנהלים מוסדות האיחוד. לעומת הניסיון האירופי למתן את כלל ההיבטים הבעייתיים של תעשיות בעלי-החיים, ההתמקדות הקליפורנית במרחב הכליאה בלבד, מהווה עדיין יוזמה מבודדת. בחוק הקליפורני אין, למשל, התייחסות לצורך של תרנגולות להטיל במסתור, לעמוד על ענפים או להתפלש בחול. יתירה מזאת, מכיוון שלשון החוק אינה קובעת את מספר התרנגולות (או משקל התרנגולות) המותר לכליאה ביחידת שטח, יתכן שהלולנים ימצאו דרך חוקית להחזיקן בצפיפות עצומה במבנים סגורים ללא כלובים. עם זאת, החוק החדש הוא ראשיתה של מהפכה בארצות-הברית. לא זו בלבד שזהו החוק הראשון שמעניק הגנה לעופות, אלא הוא גם מתייחס בו-זמנית לבעיה עקרונית אחת המשותפת לשלוש תעשיות בעלי-חיים.

באנר מתוך הקמפיין לקידום הצעת החוק

מקליפורניה כדאי להביט בחזרה בישראל. כאן כמעט כל התרנגולות כלואות בכלובי סוללה, בעידוד הממשלה. אולם אם בקליפורניה אפשר לבצע שינוי יסודי בתעשייה, הגדולה כמעט פי שלושה מהתעשייה הישראלית, ודאי שהדבר אפשרי גם כאן.

רשימת המקורות לכתבה תובא עם פרסומה באתר אנונימוס

פינת התזונה
אבקת מרק ביתית: תיבול למרק ללא כימיקלים

מרכיבים
שורש פטרוזיליה
שורש סלרי
3-2 גזרים
2 קישואים
מעט דלעת
כרובית קטנה
עלי פטרוזיליה / שמיר / כוסברה
ועוד ירקות לפי הטעם והמצאי בבית
מלח, פלפל, כורכום ופפריקה

הכנה

1. להכניס את כל המרכיבים לסיר ולכסות במים. להביא לרתיחה, להעביר לאש קטנה ולבשל כשעתיים. הבישול האיטי ירכך את הירקות וימצה את טעמיהם.
2. לטחון את הירקות עד לקבלת עיסה אחידה בעזרת בלנדר-מוט או מועך תפוחי אדמה.
3. להוציא את החלקים הקשים ולהמשיך לבשל ללא מכסה.
4. לצקת את ציר הירקות שנוצר לכלים או לתבניות קטנות ולהקפיא. בהכנת המרק הבא אפשר להכניס לתוכו את ציר הירקות הקפוא ולקבל תיבול עשיר ובריא.

מתכון: אורי ארד, פורום צמחונות וטבעונות בנענע