החומרים גביע גבינת שמנת טופו (340 גרם) כוס חלב סויה 2 מלפפונים 2 בצלים ירוקים קצוצים חצי כוס עלי שמיר קצוצים 3 כפיות שום כתוש מיץ שנסחט מלימון גדול חצי כפית מלח רבע כפית פלפל שחור ההכנה מערבבים בקערה את גבינת הטופו עם חלב הסויה. מקלפים את המלפפונים ומגררים בפומפיה. מוסיפים לקערה. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים. מגישים קר. הערת גיוון ניתן להשתמש בתערובת גם כרוטב יוגורט – לצורך זה יש להפחית את כמות חלב הסויה, לקבלת עיסה סמיכה יותר. המתכון פורסם לראשונה ב"זכויות בעלי-חיים השבוע", גיליון מס' 206, יוני 2005. כל המתכונים באתר מבוססים על רכיבים מן הצומח בלבד. לנוחיות המתעניינים, מקוטלגים המתכונים הן לפי סוגיהם (סלטים, קינוחים, מאפים, וכו'), והן לפי מאכלי עדות ועמים. נשמח לקבל ולפרסם מתכונים נוספים!