מרכיבים: ירקות 1 ראש כרובית מחולק לתפרחות קטנות 1 ראש ברוקולי מחולק לתפרחות קטנות 2 גזרים גדולים חתוכים לעיגולים 1 כוס שעועית ירוקה טריה (אפשר מהקפאה לאחר הפשרה) 1 כוס אפונה מופשרת מרכיבים: תיבול 1.5 כפיות זרעי חרדל שחורים 1.5 כפיות זרעי כמון 1 בצל חתוך לרצועות 1 פלפל ירוק חריף קצוץ עלי קארי (לא חובה) 2 כפיות ממרח קארי פיסת ג'ינג'ר (זנגביל) מגוררת 1.5 כפיות כורכום 1.5 כפיות צ'ילי חריף 1.5 כפיות מלח שמן צמחי הכנה מטגנים את זרעי החרדל והכמון עד שהם מתחילים להתפצפץ. מוסיפים את הבצל, הפלפל, הג'ינג'ר ועלי הקארי. לאחר ההזהבה של הבצל מוסיפים את ממרח הקארי ואת כל הירקות. מתבלים. מוסיפים את האפונה ומבשלים בחצי כוס מים עד לריכוך. מתכון: מתן קן-תור, פורום צמחונות וטבעונות בנענע המתכון פורסם לראשונה ב"זכויות בעלי-חיים השבוע", גיליון מס' 355, אפריל 2008. כל המתכונים באתר מבוססים על רכיבים מן הצומח בלבד. לנוחיות המתעניינים, מקוטלגים המתכונים הן לפי סוגיהם (סלטים, קינוחים, מאפים, וכו'), והן לפי מאכלי עדות ועמים. נשמח לקבל ולפרסם מתכונים נוספים!