החומרים 2 בצלים בינוניים 3 קישואים גדולים 1 חציל ראש כרוב לבן 2 פלפלים ירוקים 2 פלפלים צהובים 2 קופסאות קטנות של רסק עגבניות ½ כוס מים חמים 1 כף מרק בטעם עוף (פרווה) מלח, פלפל ופפריקה חריפה 2 כפות שמן ההכנה חותכים את הקישואים והחציל לקוביות קטנות ואת הכרוב והפלפל לרצועות. מטגנים את הבצלים בשמן בסיר טפלון גדול, ולאחר שהשחימו מוסיפים את הקישואים והחציל. מאדים מעט ומוסיפים את הכרוב והפלפלים. ממשיכים לבשל על אש קטנה. בכלי נפרד מערבבים את רסק העגבניות עם המים, המרק והתבלינים. לאחר שהירקות השחימו מעט מוסיפים את הרוטב, ומבשלים על אש קטנה כחצי שעה. מגישים חם. המתכון פורסם לראשונה ב"זכויות בעלי-חיים השבוע". להרשמה חינם לשבועון האינטרנט - לחצו כאן. כל המתכונים באתר מבוססים על רכיבים מן הצומח בלבד. לנוחיות המתעניינים, מקוטלגים המתכונים הן לפי סוגיהם (סלטים, קינוחים, מאפים, וכו'), והן לפי מאכלי עדות ועמים. נשמח לקבל ולפרסם מתכונים נוספים!