החומרים ½ 1 כוסות בורגול דק 10 גבעולי נענע טריים (עלים בלבד) 3 עגבניות קשות צרור פטרוזיליה (עלים בלבד) 2 גבעולי בצל ירוק מיץ מלימון אחד 4 כפות שמן זית מלח ופלפל לפי הטעם ההכנה מבשלים את הבורגול כעשר דקות, עד לספיגת המים בגרגרי הבורגול ומעבירים לקערה. חותכים את העגבניות לקוביות קטנטנות ומוסיפים לקערה. קוצצים את הנענע , הפטרוזיליה והבצל הירוק ומוספים לקערה. מטבלים בשמן, בלימון, במלח ובפלפל ומצננים במקרר. המתכון פורסם לראשונה ב"זכויות בעלי-חיים השבוע". להרשמה חינם לשבועון האינטרנט - לחצו כאן. כל המתכונים באתר מבוססים על רכיבים מן הצומח בלבד. לנוחיות המתעניינים, מקוטלגים המתכונים הן לפי סוגיהם (סלטים, קינוחים, מאפים, וכו'), והן לפי מאכלי עדות ועמים. נשמח לקבל ולפרסם מתכונים נוספים!