החומרים 4 תפוחי-אדמה גדולים 3 בצלים 4 שיני שום כף שמן לטיגון 500 גרם תרד קפוא, לאחר הפשרה 200 גרם חלב קוקוס (חצי פחית שימורים) מלח ופלפל לפי הטעם ההכנה עוטפים את תפוחי-האדמה בנייר כסף, ואופים בתנור כשעה וחצי בחום בינוני. קוצצים את הבצל ואת השום ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את התרד, ומטגנים תוך ערבוב כשלוש דקות. מוסיפים את חלב הקוקוס, מתבלים במלח ופלפל. מטגנים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה במשך שלוש דקות ומורידים מהאש. חוצים כל תפוח אדמה לשניים ויוצקים מהרוטב סמיך על כל מחצית. מגישים חם. המתכון פורסם לראשונה ב"זכויות בעלי-חיים השבוע". להרשמה חינם לשבועון האינטרנט - לחצו כאן. כל המתכונים באתר מבוססים על רכיבים מן הצומח בלבד. לנוחיות המתעניינים, מקוטלגים המתכונים הן לפי סוגיהם (סלטים, קינוחים, מאפים, וכו'), והן לפי מאכלי עדות ועמים. נשמח לקבל ולפרסם מתכונים נוספים!