החומרים 3 סלקים 400 גרם פטריות 3 גבעולי בצל ירוק ראש שום כפית שמן זית לטיגון חצי כפית מלח רבע כפית פלפל שחור כפית תערובת עשבי תיבול רבע כוס טחינה 250 גרם פסטה (מכל סוג) ההכנה מקלפים את הסלקים וחותכים לרבעים. מבשלים כשעה בסיר מים. מצננים, מסננים ומגררים את הסלק בפומפיה. בינתיים קוצצים את הבצל השום והפטריות ומטגנים בשמן זית כ-5 דקות. מוסיפים למחבת את הסלק, הטחינה והתבלינים, מערבבים ומסירים מהאש. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מסננים ומערבבים עם תערובת הפטריות והסלק. המתכון פורסם לראשונה ב"זכויות בעלי-חיים השבוע", גיליון מס' 255, מאי 2006. להרשמה חינם לשבועון האינטרנט - לחצו כאן. כל המתכונים באתר מבוססים על רכיבים מן הצומח בלבד. לנוחיות המתעניינים, מקוטלגים המתכונים הן לפי סוגיהם (סלטים, קינוחים, מאפים, וכו'), והן לפי מאכלי עדות ועמים. נשמח לקבל ולפרסם מתכונים נוספים!