החומרים 3-2 תפוחי-אדמה 2 קישואים 1 חציל 3 גזרים 2 בצלים 3 שיני שום כף שמן לטיגון 2 כפיות פפריקה מתוקה כפית מלח רבע כפית פלפל שחור ההכנה חותכים את תפוחי-האדמה, החצילים והקישואים לקוביות, ופורסים את הגזר לפרוסות. קוצצים את הבצל ופורסים את השום לפרוסות דקות ומטגנים במחבת עמוקה או בסיר עד להזהבה. מוסיפים את שאר הירקות וכוס מים רותחים, מערבבים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות. מוסיפים את התבלינים, מערבבים ומבשלים עוד כ-15 דקות. מעבירים לתבנית, וקולים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-20 דקות. מגישים חם. המתכון פורסם לראשונה ב"זכויות בעלי-חיים השבוע", גיליון מס' 182, דצמבר 2004. להרשמה חינם - לחצו כאן. כל המתכונים באתר מבוססים על רכיבים מן הצומח בלבד. לנוחיות המתעניינים, מקוטלגים המתכונים הן לפי סוגיהם (סלטים, קינוחים, מאפים, וכו'), והן לפי מאכלי עדות ועמים. נשמח לקבל ולפרסם מתכונים נוספים!