החומרים 4 סלקים כף פפריקה כפית מלח כפית כמון חצי כפית פלפל שחור למילוי 1 אבוקדו בשל 2 תפוחי-אדמה חצי כפית מלח רבע כפית פלפל שחור ההכנה מקרצפים את הסלקים, קוטמים את שני הקצוות ומבשלים בסיר מים כשעה וחצי עם התבלינים. בינתיים מכינים את המילוי: מקלפים את תפוחי-האדמה, חותכים לרבעים ומבשלים בסיר מים במשך כ-20 דקות, עד להתרככותם. מעבירים את תפוחי-האדמה לקערה, ומוסיפים לקערה גם את תוכן האבוקדו. מועכים למחית, מתבלים במלח ובפלפל וערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. מקלפים את הסלק בידיים ומרוקנים את תוכו, רצוי בעזרת כף להכנת כדורי אבטיח/מלון. ממלאים כל סלק בתערובת האבוקדו. הערה את פנים הסלק ניתן לנצל להכנת סלט סלק, קציצות סלק, מרק סלק ועוד. המתכון פורסם לראשונה ב"זכויות בעלי-חיים השבוע", גיליון מס' 245, פברואר 2006. להרשמה חינם לחץ כאן כל המתכונים באתר מבוססים על רכיבים מן הצומח בלבד. לנוחיות המתעניינים, מקוטלגים המתכונים הן לפי סוגיהם (סלטים, קינוחים, מאפים, וכו'), והן לפי מאכלי עדות ועמים. נשמח לקבל ולפרסם מתכונים נוספים!