החומרים 2 חצילים 2 כפות טחינה 2-3 כפות מיץ לימון 2-3 כפיות שום כתוש חצי כפית מלח רבע כפית פלפל שחור ההכנה קולים את החצילים: מכניסים אותם בשלמותם לתנור במשך כ-45 דקות בחום גבוה (220 מעלות). מצננים ומסירים את הקליפה. מרסקים את תוכן החצילים במזלג ו/או בסכין ומעבירים לקערה. מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. טועמים ומשפרים תיבול בהתאם לצורך, מצננים ומגישים קר. המתכון פורסם לראשונה ב"זכויות בעלי-חיים השבוע", גיליון 155, יוני 2004. להרשמה חינם לשבועון - לחצו כאן. כל המתכונים באתר מבוססים על רכיבים מן הצומח בלבד. לנוחיות המתעניינים, מקוטלגים המתכונים הן לפי סוגיהם (סלטים, קינוחים, מאפים, וכו'), והן לפי מאכלי עדות ועמים. נשמח לקבל ולפרסם מתכונים נוספים!