חומרים חצי חבילת בצק עלים 4-3 תפוחים מזן גרני סמיט 2-1 כפות מיץ לימון 3 כפות סוכר או יותר, לפי הטעם כף קינמון, או לפי הטעם כף אבקת סוכר אפשרי: 2 כפות שברי שקדים או אגוזי מלך הכנה לחמם את התנור לחום גבוה. לרדד את הבצק דק ככל האפשר. לחתוך את התפוחים לרבעים ואז לחתוך לרוחב, עד לקבלת משולשים קטנים. לבזוק על חתיכות התפוחים מיץ לימון שלא ישחירו. להניח את התפוחים בערימה לרוחב שליש אחד של הבצק, כמו נקניק, להוסיף את הסוכר והקינמון, ואפשר להוסיף חתיכות שקדים או אגוזי מלך. את השליש הראשון של הבצק יש לקפל על התפוחים, לקפל מעט בצדדים ולגלגל את שאר הבצק. יש לצבוט ולסגור את שולי הבצק כדי שהנוזלים לא יצאו. לדקור את הבצק עם מזלג או סכין עם קצה חד מאוד במספר מקומות כדי שהאדים יצאו. להוריד את החום בתנור ואם זהו טוסטר-אובן לכבות את החום העליון, להכניס את השטרודל לתנור ולאפות עד שהוא משחים. לבזוק ממעל אבקת סוכר ולהגיש חם, רצוי עם גלידת טופו וניל. מתכון: האלת', פורום צמחונות וטבעונות בנענע המתכון פורסם לראשונה ב"זכויות בעלי-חיים השבוע", גיליון מס' 365, יוני 2008. כל המתכונים באתר מבוססים על רכיבים מן הצומח בלבד. לנוחיות המתעניינים, מקוטלגים המתכונים הן לפי סוגיהם (סלטים, קינוחים, מאפים, וכו'), והן לפי מאכלי עדות ועמים. נשמח לקבל ולפרסם מתכונים נוספים!