שתי חברות טופו מובילות בישראל - "טופו יפני" ו"שיזן" - החלו לשווק בשנה האחרונה גושי טופו מתובלים, המומלצים לאכילה גם ללא בישול, בפרוסות או בקוביות. "טופו יפני" משווקת טופו זעתר וטופו שום-שמיר, ו"שיזן" משווקת טופו בזיליקום וטופו שמיר-שומשום. המרקם של "טופו יפני" מעט קשה יותר מהמרקם של טופו "שיזן". לגבי התיבול, נתנו הטועמים את הניקוד הגבוה ביותר לטופו בזיליקום - 8.5 וכל היתר זכו בציון 8. יש לציין, שגבינות אלה אינן מלוחות כמו מקבילותיהן מהחי - לטופו עצמו, כידוע אין טעם, ורק עשבי התיבול המוספים לטופו מעניקים לו טעם.
מומלץ לטגן פרוסות טופו מתובל על-פי המתכון הבא:
החומרים
300 גרם טופו קשה
רבע כוס
רוטב סויה
רבע כוס
פירורי לחם
רבע כוס
זרעוני סומסום
שמן לטיגון
ההכנה
-
פורסים את גוש הטופו לשש-שמונה פרוסות שוות.
-
יוצקים על צלחת שטוחה רוטב סויה וטובלים כל פרוסת טופו ברוטב כך שכל שטח הפנים של פרוסות הטופו ספוג ברוטב.
-
מפזרים בצלחת שטוחה שנייה פירורי לחם וזעוני סומסום ומערבבים ביניהם.
-
טובלים כל פרוסת טופו בתערובת הפירורים עד שכל שטח הפנים של פרוסות הטופו מצופה בפירורים.
-
מטגנים כל פרוסה משני הצדדים.
פורסם לראשונה ב"זכויות בעלי-חיים השבוע", שבועון אינטרנט לזכויות בעלי-חיים.
להרשמה לשבועון לחצו כאן.
