ראש השנה הוא למעשה חג של משחקי מילים – כך, למשל, נהוג לאכול דברים מתוקים, על מנת שתתחדש עלינו שנה טובה ומתוקה, מאכלים ממולאים, כדי שתהיה שנה מלאה בברכות ובמצוות, ולמרבה הצער – גם ראשים של בעלי-חיים, בבחינת "שנהיה לראש ולא לזנב". מי ש(משום מה) רוצה לדבוק במשחק המילים, אך לא רוצה לפגוע בבעלי-חיים, מוזמן/ת להכין מאכלים המבוססים על ראש כרוב, ראש חסה או ראש שום. משחקי מילים אחרים מזמינים דווקא אכילת ירקות, אולם נושאים משמעויות מיליטנטיות למדי: כך, למשל, נהוג לאכול בראש השנה מאכלי סלק, בבחינת "שיסתלקו אויבינו ושונאינו", ותמרים, בבחינת "שייתמו אויבינו ושונאינו". יש הבוחרים לדבוק דווקא בדמיון החזותי ולא בדמיון המילולי, ועבורם אנו מציעים את האפיו – שורש סלרי בסגנון ספרדי – כמנה ראשונה חליפית לגפילטעפיש, אותה גוויית דג טחונה בסגנון אשכנזי. מה שנשאר זהה זה בעיקר פרוסת הגזר למעלה, אך מסתבר שדי בה כדי להפיס את רוחם של חובבי היידישעקייט. וכמובן, גם מאכלי רימון ותפוח מתאימים במיוחד לאווירת החג. מתכונים לראש השנה שורש סלרי בתחמיץ (אפיו) סלט רימונים, תפוחים ושומר סלט חסה, אגוזים וסלרי סלט סלק סלט כרוב לבן עם שומשום מרק סלק קציצות סלק פטריות ממולאות תחתיות ארטישוק ממולאות פלפל ממולא עגבניות אפויות ממולאות טופו תפוחים אפויים כדורי אנרגיה (תמרים) עוגת תפוחים עוגת דבש תמרים למתכוני חגים אחרים פורסם לראשונה ב"זכויות בעלי-חיים השבוע". להרשמה חינם לשבועון האינטרנט - לחצו כאן